SOMMELIÉR: Svatomartinské víno je tu. K huse se nejlépe hodí červené
K svátku svatého Martina patří kromě tradiční husy s knedlíkem a zelím i Svatomartinské víno. Tato mladá vína symbolicky otevírají nový ročník a těší se mezi lidmi velké oblibě. Ale hodí se Svatomartinské víno k huse? A proč jej vinaři odmítají dělat. Serveru Lidovky.cz na tyto dotazy odpověděl sommeliér Jakub Přibyl. Další články k tématu: […] Více...Chuť a vůně po levanduli. Na Břeclavsku se vyrábí netradiční víno
Vinař Petr Marcinčák z Novosedel na Břeclavsku vyrábí v omezeném množství levandulové víno. Svůj nápad si dal patentovat. V patentovém řízení musel prokázat, že nic podobného žádný vinař na světě nedělá. Levandulové víno dodává do hotelu své manželky v Mikulově. Další články k tématu: Ideální podzimní večeře? Pohanka s houbami na bílém víně SOMMELIÉR: Víno […] Více...SOMMELIÉR: Vinařský podvod číslo dva. Burčák čistí tělo asi jako projímadlo
Spolu se začátkem školního roku přichází i fenomén střední Evropy – burčák. Pokud chceme mluvit o České republice, pak jde o opravdu velký unikát. Vše jde stranou, veškeré zásady, které lidé razí v průběhu roku se posunou na vedlejší kolej a všichni nakupují a popíjí burčák. Další články k tématu: PŘIBYL: Stáčená vína? Smutný fenomén […] Více...SOMELIÉR: Silvestrovská chuť levného luxusu, zapomeňte na prosecco
Konec roku, vánoční svátky, to vše si žádá řádnou oslavu. Proto více než kdy jindy mnozí z nás sahají po nějakém tom šumivém víně, aby slavnostní chvíli zpečetili bublinkou. Bohužel se čím dál více setkávám s tím, že se z výjimečných chvil vytrácí punc exkluzivity a lidé se spokojují náhražkami. A to i za cenu, […] Více...SOMMELIER: Silvestrovská chuť levného luxusu, zapomeňte na prosecco
Konec roku, vánoční svátky, to vše si žádá řádnou oslavu. Proto více než kdy jindy mnozí z nás sahají po nějakém tom šumivém víně, aby slavnostní chvíli zpečetili bublinkou. Bohužel se čím dál více setkávám s tím, že se z výjimečných chvil vytrácí punc exkluzivity a lidé se spokojují náhražkami. A to i za cenu, […] Více...SOMMELIÉR: Pozdní sběr za stokorunu? Sotva
Na některých gastronomických školách učí, že základní rozdíl mezi vínem a pivem je ten, že víno tvoří kulturu. Vědomím pěstováním, vědomou výrobou. Víno nevzniklo jen tak náhodou. Původním posláním vína bylo zpříjemnit život, povznést tělo i ducha. Hlavní myšlenkou ale bylo, že má být jednoduše vypito. Další články k tématu: PŘIBYL: Stáčená vína? Smutný fenomén […] Více...Kam dál?
- Maso klidně marinujte, ale neutopte ho v oleji, radí šéfkuchař
- Jak zpracovat vnitřnosti? Tipy přináší Roman Paulus
- Chlupaté knedlíky se zlatavou cibulí
- Dýňové koule s rýží
- Skvělá kuřecí čína
- Praha pila víno
- Plněná roláda z kuřecích prsou s máslovo-citronovou omáčkou
- Proběhněte Prahou za záchranu goril. Můžete vyhrát zájezd do Keni
- Domácí koblihy podle Gabriely Soukalové
- Marinovaná kuřecí stehýnka