Japonská kulturní ikona. Polévka ramen, tentokrát s miso a vepřovým masem
Voňavá polévka japonského střihu jménem ramen dobývá naše talíře, tedy spíše hluboké misky. Jde o tradiční vývar z kuřecího nebo vepřového masa, často kombinovaný s mořskou řasou kombu a pastou miso, doplněný pšeničnými nebo pohankovými nudlemi, s plátky vepřového či kuřecího masa, ochucený sojovou omáčkou a podávaný s jemnými nudličkami pórku či jarní cibulky. Další […] Více...Bún cha – vietnamský grilovaný bůček
Recept na typické vietnamské jídlo, které se mezi Čechy těší velké oblibě. Marinovaný a grilovaný vepřový bok, který se společně s rýžovými nudlemi a spoustou koriandru a jiných bylinek namáčí ve speciální omáčce. Více...Orgie pro masožrouty: paštika s telecím masem podle Pohlreicha
Důvod, proč je v telecí paštice jen zhruba třetina telecího masa a zbytek se dělí mezi vepřový bok, vepřovou plec a kuřecí jatýrka, je prostý. „Nejde o žádný podvod, bez přídavku tuku z tučného masa, který paštiku neboli terinu zjemní, se prostě neobejdete,“ vysvětluje šéfkuchař Zdeněk Pohlreich. Další články k tématu: Studená terinka za málo […] Více...Kam dál?
- Kuřecí placičky se sýrem
- Dušený kuřecí řízek s česnekovou omáčkou
- Šimoníček: Věřím, že na finále dosáhneme
- Celerová polévka s vejcem
- Tučňáci z mozzarelly
- UKÁZKA: Kysané zelí může být životní styl, ukazuje kuchařka o kvašení
- Šli jsme fotit jaro a zatím přišel déšť. Alpínkový skleník to zachránil
- Okopírovat a přivést k dokonalosti: čeští cukráři dříve lákali na božské větrníky
- Městské myši jsou chytřejší, venkovské zase odhodlanější, zjistili němečtí vědci
- Těstoviny se sýrovo-tuňákovou omáčkou