Bez borůvek není české léto, v jedné kuličce se skrývá poklad pro naše zdraví
Malé kuličky temně modré barvy patří hned po houbách k nejoblíbenějším plodům lesa. Není divu, borůvky kromě libé chuti vynikají i řadou zdravotních benefitů. Vyráží na ně každá třetí česká domácnost a nic na tom nemění ani každoroční poplašné zprávy o možné infekci způsobené tasemnicí liščí. Další články k tématu: Závěr léta? Připravte si tvarohové […] Více...Na koláč, pod víčko anebo do sorbetu. Jak zpracovat letní ovoce?
Ovoce hrající všemi barvami patří k létu stejně jako sluneční paprsky šimrající na tváři a lenošení u vody. Nejlíp chutná jen tak, utržené přímo ze stromu, záhonku či keře, v prázdninových dezertech se ale taky neztratí – rozzáří je na pohled i v chuti. Další články k tématu: Závěr léta? Připravte si tvarohové knedlíky s […] Více...Recept na krémové jahodové tvaronočky, které vás pošlou do ráje
Kdo by nemiloval ovocné tvarohové knedlíky, když spojují dvě úžasné suroviny: tvaroh a jahody jako sezonní ovoce. A ještě nás přenesou do dětství, protože ty nejlepší vždycky dělávala babička. Zvládnete je ale určitě i sami. Stejně jako krémové tvaronočky, když se nechcete patlat s knedlíky. Další články k tématu: Domácí jahodový džem jako od babičky: […] Více...Elektronický nos pozná, že je maso zkažené, i když ještě vypadá dobře
Na gril má přijít co nejčerstvější maso. Už jen proto, že při grilování nemusí být tepelná úprava tak dokonalá jako například při vaření a dušení. Vyzkoušeli jsme elektronický nos, který pozná, v jakém stavu je maso, které na grilování chcete použít. Další články k tématu: Pošlete fotku grilované pochoutky a vyhrajte jeden z pěti grilů […] Více...Elektronický nos pozná, že je maso zkažené, takže se už nehodí na gril
Na gril má přijít co nejčerstvější maso. Už jen proto, že při grilování nemusí být tepelná úprava tak dokonalá jako například při vaření a dušení. Vyzkoušeli jsme elektronický nos, který pozná, v jakém stavu je maso, které na grilování chcete použít. Další články k tématu: Pošlete fotku grilované pochoutky a vyhrajte jeden z pěti grilů […] Více...Ovoce zavařuji pouze v létě, kvůli chuti, říká výrobce oceňovaných marmelád
Se svými marmeládami získal několik prestižních cen Great Taste Awards, stále vymýšlí nové a neotřelé kombinace a svou značku pojmenoval po synovi. „Pro mě je džem jako určitá konzerva chutí, kterou mohu v létě podle vlastní fantazie vytvořit, a která mi pak může v zimě připomenout léto a jeho plody. Proto mají naše džemy většinou […] Více...Tvarohová série
Konečně jsem udělal remake k loňskému postu o tvarohových knedlících. Všechny tři recepty teď mají pořádnou verzi s postupem a podrobným vysvětlením. Jahody teď fičí naplno a já se jich prostě nemůžu nabažit. Přidejte se! 🙂 Tvarohové knedlíky Tvaronočky Tvarohové obláčky Více...Jahodová pomazánka či likér. Přinášíme pět netradičních receptů
Nejlepší jsou čerstvé, ale zamilujete si je také v jahodové pomazánce či šťávě. Jahody právě dozrávají a pokud chcete letos zkusit něco neotřelého, nechte se inspirovat pěti jahodovými recepty. Další články k tématu: VANĚK: Banány bez teček, jahody bez chuti. Jak vypadá jídlo podle supermarketů? Letní kompotování. Zkuste kdoule, jahody s rebarborou a maliny Nebesky […] Více...Zelená klasika. Připravte si salát Caesar podle Romana Pauluse
Caesar salát je oblíbenou položkou restauračních menu, málokde jej však dokážou připravit tak, jak by měl skutečně vypadat. Až na něj zas jednou dostanete chuť, zkuste si ho udělat sami: originální recept přináší šéfkuchař Roman Paulus. Další články k tématu: Barevné umění. Jak na makronky, poradí Roman Paulus Kuře tandoori. Indická kuchyň podle Romana Pauluse […] Více...Barevné umění. Jak na makronky, poradí Roman Paulus
K výrobě makronek stačí jen tři suroviny, jejich příprava je ale výzvou i pro zkušené cukráře. Vydařená makronka je zaoblená, bez prasklin a nechybí jí „nožička“ – nafouknutá spodní část, která povyskočí během pečení. Další články k tématu: Kuře tandoori. Indická kuchyň podle Romana Pauluse Od růžiček po košťál. Dejte šanci brokolici, radí Roman Paulus […] Více...Kuře tandoori. Indická kuchyň podle Romana Pauluse
Ke svému jménu přišlo stejně jako řada dalších skvělých jídel: ze způsobu přípravy se stalo označení i pro jídlo samotné. Roman Paulus radí vyzkoušet tohle libě vonící maso společně s další indickou specialitou, chlebovou plackou naan. Další články k tématu: Od růžiček po košťál. Dejte šanci brokolici, radí Roman Paulus Houbové menu. Zkuste candáta s […] Více...Od růžiček po košťál. Dejte šanci brokolici, radí Roman Paulus
Ne vždy je novátorství žádoucí a přelitá máslem či na způsob mozečku je brokolice nedostižná. Až ale jednou zase nebudete vědět, co s tou obrovskou růžicí v lednici, zkuste z ní uvařit třeba pyré podle Romana Pauluse. To bramborové hravě strčí do kapsy. Další články k tématu: Houbové menu. Zkuste candáta s hřiby, radí Roman […] Více...Houbové menu. Zkuste candáta s hřiby, radí Roman Paulus
Leckde už rostou, a kde ne, tam brzy začnou. Až domů přinesete plný košík, možná se vám bude hodit pár tipů michelinského šéfkuchaře, jak houby využít. Jeho jemný krém z hříbků či liškové ragú si určitě zamilujete. Další články k tématu: Sladký oběd. Tvarohové knedlíky podle Romana Pauluse Připravte si domácí staročeskou klobásu, poradí Roman […] Více...Uštkla ho useknutá kobří hlava, kuchař na místě zemřel
Šéfkuchař v Číně, který připravoval speciální polévku z kobřího masa, zemřel, když ho uštkla useknutá kobří hlava. Další články k tématu: Šneky jako delikatesu objevili ve Španělsku Nevíte, co se švestkami? Zkuste tradiční česká povidla Sladký oběd. Tvarohové knedlíky podle Romana Pauluse Chcete jídlo zajímavě doplnit? Zkuste jedlé květiny Více...Sladké jahodové dezerty. Přinášíme pět receptů
Jahodová sezona je v plném proudu. Co ze sladkého ovoce připravit? „Jahody se skvěle hodí k tvarohu, čokoládě a šlehačce,“ říká Roman Paulus. Zkuste si připravit jeden z jednoduchých jahodových dezertů známého šéfkuchaře. Další články k tématu: Nebesky jahodové mámení. Jak na mascarpone, poradí Roman Paulus Rouška přirozenosti. Jednu placentu s jahodami, prosím Britské jahody […] Více...Britské jahody a tvaroh. Zkuste cheesecake s bílou čokoládou
Jahody jsou symbolem přicházejícího léta. V prvních květnových dnech začíná v Británii ta pravá sezóna jahod, které již nejsou importovány z Egypta, Maroka nebo Španělska tak jako v jiné měsíce roku, ale jsou vypěstované přímo v Anglii. Všechny nesou hrdě nálepku „British Strawberries” a jejich sklizeň probíhá až do začátku listopadu. Další články k tématu: […] Více...Zkuste špagety s rajčaty a italskou klobásou, radí Roman Paulus
Rajčata ze supermarketu jsou jedno jako druhé a z regálů na nás vykukují v lednu stejně jako v červenci, v tom hlavním – totiž v chuti – ale za letními kráskami zaostávají. Vychutnejte si je v sezoně, dokud si pamatují slunce. Třeba v salátu nebo omáčce ke špagetám. Další články k tématu: Jak připravit skvělý […] Více...Jak připravit skvělý meruňkový koláč? Poradí Roman Paulus
Broskve či švestky můžeme mlsat po velkou část léta, sezona meruněk je kratičká. Právě teď je ten pravý čas připravit z nich nejen dezerty, ale i chutné hlavní jídlo – třeba tvarohové knedlíky. Kromě skvělé chuti vás potěší i fakt, že vás chrání třeba před rakovinou. Další články k tématu: Smažený cuketový květ? S přípravou […] Více...Smažený cuketový květ? S přípravou poradí Roman Paulus
Možná jste kolem nich doteď chodili bez povšimnutí a netrpělivě vyhlíželi spíš to, co se klube na jejich konci: mladé cukety. Zářivě žluté květy tykve obecné se ale do kuchyně hodí stejně jako její zelenkavé plody – a chutnají ještě lépe. Další články k tématu: Jak na šťavnaté jehněčí kotletky na grilu? Radí Roman Paulus […] Více...Jak na šťavnaté jehněčí kotletky na grilu? Radí Roman Paulus
Recept na šťavnaté jehněčí kotletky na grilu, jogurtovou marinádu, arabský salát z lilku, rajčat a máty a pár užitečných rad šéfkuchaře Romana Pauluse k tomu. Užijte si léto se specialitami, které chutnají nejlépe čerstvé, podávané v žáru letního slunce. Další články k tématu: Ředkve a ředkvičky, co s nimi? Zkuste recepty Romana Pauluse Jak správně […] Více...Ředkve a ředkvičky, co s nimi? Zkuste recepty Romana Pauluse
Červené ředkvičky mají s gigantickými kořeny bílé a černé ředkve společný nejen rodokmen: jídlu dodají švih a říz, tělu zase řadu vitaminů. Že nevíte, co si v kuchyni s většími kořeny počít? Tady je pár tipů Romana Pauluse. Další články k tématu: Jak správně marinovat? Poradí Roman Paulus Kozí sýry jsou nejlepší v létě, radí […] Více...Jak správně marinovat? Poradí Roman Paulus
Správná marináda povýší dobrou výchozí surovinu na ještě lepší. Jídlo zjemní, dochutí a zkrátí dobu jeho tepelné úpravy. Co by v ní rozhodně nemělo chybět a čemu se naopak při marinování vyhnout? Radí šéfkuchař Roman Paulus. Další články k tématu: Kozí sýry jsou nejlepší v létě, radí Roman Paulus Zkuste tvarohové knedlíky s jahodami, radí […] Více...Kozí sýry jsou nejlepší v létě, radí Roman Paulus
I sýry mají svou sezonu. Ty vyráběné z kozího mléka jsou nejlepší především v jarních a letních měsících, tedy přesněji od března do září. V kombinaci s chřestem a sušenými rajčaty zachutnají i těm, kteří je dosud kvůli zvláštní vůni odmítali. Další články k tématu: Zkuste tvarohové knedlíky s jahodami, radí Roman Paulus Zkuste kompot […] Více...VIDEO: Do piškotové rolády propašovala maliny, pistácie i bílou čokoládu
Rolády jsou oblíbená varianta sladkého moučníku, přestože jde většinou jen o obyčejný nadýchaný piškot a krém. Její příprava vypadá snadně, ale nebude to náhoda, že v západní Evropě je doménou profesionálů. To jen u nás máme tak šikovné hospodyňky, že pro své rodiny pečou rolády jako od cukráře. Další články k tématu: Schwarzwaldská s třešněmi […] Více...Kam dál?
- Elegantní řešení. Nizozemská restaurace postavila pro hosty skleněné budky
- Pravá italská pizza
- Nezapomínáte na zelí? Už od pravěku umí levně nakopnout naši imunitu
- Brnění pro kočičího bojovníka
- Bramborová polévka se zeleninou
- Brambory sypané slaninou a sýrem
- Dietní palačinky
- Bujná zeleň je naplňuje štěstím. Zanedbaný pozemek proměnili za dva roky
- Příroda umí být akčnější než úřední šiml. A pak stromy padají i samy
- Bavorské nudle – špecle