Search Results for ted vari sef gulas

Krémová rybí polévka a kroketa s uzenou treskou podle šéfkuchaře

Pakliže vám kapří polévka nechutná, máte mnoho variant, ze který si na štědrovečerní stůl můžete vybrat. Zkuste třeba připravit smetanovou rybí polévku s koketou z uzené tresky podle receptu Igora Chramce, šéfkuchaře restaurace V Zátiší. Další články k tématu: Když kapr není cítit rybinou. Jak chutná ryba z domácího chovu? Smetanová rybí polévka podle Karolíny […] Více...

Najít kuchaře je problém, po škole neumí uvařit ani guláš, říká šéfkuchař

Je jedním z nejlepších českých šéfkuchařů, kteří se specializují na asijskou kuchyň. Do té se zamiloval už během své první práce. V pražské restauraci Spices připravuje japonské, čínské, thajské, ale i korejské pokrmy. „Zkusil jsem ve světě všechno možné. Ochutnal jsem třeba slepičí drápky, to se tedy nejí, ale spíš cucá nebo žužlá a saje. […] Více...

Poctivá laskonka a dobrá káva. Znovuotevřená cukrárna Myšák chce naučit lidi snídat sladké

Pražská cukrárna Myšák po půlroční pauze znovu otevřela své první patro. I s novým šéfcukrářem. Tím se stal Lukáš Pohl (37), bývalá tvář cukrařiny v Café Savoy i v michelinské La Degustation. Po sedmi letech se vrátil z kulinářské štace po New Yorku, kde se prý přiučil spíše pokoře než novým cukrářským postupům. Další články […] Více...

Řízky jsou jako chleba, člověk se jich nikdy nepřejí, říká šéfkuchař

Vyrostl na české kuchyni, kterou miluje, ačkoli ji má nejraději v odlehčené verzi. Nezahuštuje pokrmy moukou a rád vrací na menu jídla, která se z nich ztratiola. V nedávno otevřené restauraci Tiskárna se tak hosté mohou těšit na recepty z první republiky i ty mnohem starší. Další články k tématu: KUNC: Stop plýtvání i asijské […] Více...

Místo instantní polévky houbový guláš. Co uvařit dětem pod stanem?

Zapomeňte na instantní polévky, těstoviny či dokonce kaše. Ani pod stanem na horách či pod širákem v lese nemusíte jíst nevábně vypadající a chutnající „hotovky“. Server Lidovky.cz vybral pár receptů z nové Outdoorové kuchařky Petry Pospěchové. Nechte se inspirovat a jezte i na čundru dobře. Další články k tématu: Naučte jíst děti lépe. Zkuste recepty […] Více...

Francouzská delikatesa. Jak na pohankové galettes?

Tenounké placky z pohankové mouky se tradičně dělají hned v několika částech Francie: nejslavnější jsou ty bretaňské a normandské. Nejznámější je pak recept se sýrem, šunkou a vejcem, proměnit je ale můžete i v netradiční zapečený koláč. A experimentovat lze též s dalšími ingrediencemi. Další články k tématu: Skvělé k masu, ale i k pancettě. […] Více...

Fast food po česku. Svíčkovou, guláš i knedlovepřozelo si můžete vzít do ruky

Společnost Goldens vytvořila ve spolupráci s nizozemskou pekárnu Dutch Bakery kombinaci tradiční české kuchyně a rychlého občerstvení – knedlík do ruky. Redakce serveru Lidovky.cz ochutnala variantu s gulášem. Další články k tématu: Urodily se vám cukety? Zapečte je s masem a parmazánem Zahřejte se. Připravte si celerovou polévku podle šéfkuchaře Cukr je ve zmrzlině důležitý. […] Více...

Češi by měli vyměnit sádlo za olivový olej, říká slovinský šéfkuchař

Slovinský šéfkuchař Primož Škerjanc se rozhodl, že se usadí v Česku a otevře si tu malou rodinnou restauraci s tradičními slovinskými pokrmy. „Nejraději připravuji jídla, která se vaří pomalu a dlouho. V podstatě jsou to převážně jednoduchá jídla, ale uvařená správně. Mám rád guláše, pomalu pečené maso, kterému se u nás říká „peka“, nebo ryby […] Více...

‘Londýn je gastronomická mekka, restauraci tam mají všichni slavní kuchaři’

Vařil po boku michelinských kuchařů, nejvíce zkušeností nasbíral v Anglii, kde mimo jiné vařil i pro zpěváka Eltona Johna či návrhářku Donnu Karan. „Mám rád současnou moderní gastronomii, která přichází z Londýna. Myslím si, že v Londýně je řada mladých kuchařů, kteří se nebojí riskovat a zkoušet nové věci, což je mi sympatické. Přidejte k […] Více...

Otevřít restauraci stojí miliony, které se vám nemusí vrátit, říká šéfkuchař

Evropská kuchyně se špetkou orientu. To je přesně to, v čem vyniká Radim Gerlich – šéfkuchař v restauraci La Loca, kde také prosazuje koncept crossover. A co přesně to znamená? „Představuju si, že přijdou čtyři lidé, a všichni od všech ochutnají. To je přece skvělé? Mohou ochutnávat a zkoušet různé pokrmy a nemají jen ten […] Více...

Polévková mapa Evropy. Recepty se dědí, zároveň se ale časem mění a přibarvují

Talíř či miska polévky je základem jídelníčku všech evropských zemí a mnohé recepty sdílejí národy navzdory hranicím. Jak dělají gulášovou v Maďarsku, kde se vzaly v polévkách brambory a kterou českou rád vaří kuchař ze Šrí lanky. Další články k tématu: Co na talíř na Nový rok? Čočkovou polévku s kari podle šéfkuchaře Kachna se […] Více...

Vyzkoušejte cizrnovou polévku se šafránem podle Marka Fichtnera

Mrazivé počasí venku je ideální dobou na misku teplé polévky. Následující recept šéfkuchaře Augustine Restaurant a porotce soutěže MasterChef Marka Fichtnera můžete ochutnat hned v pondělí na pražském Andělu, kde je připravují přední čeští kuchaři pro benefiční Polívkovou smršť. Utržené peníze pomohou lidem po mozkové mrtvici nebo jiném poškození mozku. Další články k tématu: Polévka […] Více...