Cuketa je nesmrtelná: snadno se pěstuje a v kuchyni z ní připravíte cokoli
Kdo si cukety jednou pustí do zahrádky, už se jich prý nezbaví. Pěstují se totiž velmi snadno a pěkně plodí. Každopádně jsou jen dvě skupiny lidí: jedni nad cuketami ohrnují nos, protože jim připadají bez chuti. Druzí je zbožňují a dokážou z nich připravit cokoli, od řízků až po dort. Další články k tématu: Pohlreichův […] Více...Chřestová polévka s parmazánovými krekry. Jak na ni?
Chřest patří mezi typické jarní sezónní suroviny. Hodně lidí se ho zbytečně bojí nebo ho připravuje stále stejným způsobem, takže se brzy přejí. Blanšírovaný, vařený či pečený chřest s holandskou omáčkou, nebo obalený v plátcích sušené šunky je skvělý, o tom žádná. Ale zkuste si ho jednou připravit třeba jako sytou krémovou polévku, doplněnou o […] Více...Vepřová panenka v parmazánové krustě s teplým květákovým salátem
Květák je neuvěřitelně variabilní zelenina a dají se z něj vykouzlit naprosto skvělá jídla. Jedním z nich je třeba i tenhle teplý květákový salát se zálivkou ze sušených rajčat. Bude vám chutnat i samotný, ale spolu se šťavnatou vepřovou panenku v parmazánové krustě tvoří dokonalou dvojici. Určitě mi po vyzkoušení dáte za pravdu Další články […] Více...Utopenci s kysaným zelím jednou za čas neuškodí. Jak na ně?
I když se uzeninám snažím co nejvíce vyhýbat, občas na ně dostanu prostě chuť. Pak si seženu ty nejkvalitnější, které svým složením vyhovují mým stravovacím pravidlům (tedy bez lepku a s minimálním obsahem aditiv), a připravím si z nich nějakou dobrotu, ke které mě vážou osobní vzpomínky. Takhle to mám třeba s utopenci, které jsem […] Více...Osvěží a skvěle chutná. Zkuste studenou rajčatovou polévku Salmorejo
Tahle typická studená španělská polévka umí neuvěřitelně osvěžit, navíc skvěle chutná. V originálním receptu se připravuje z namočeného bílého chleba. Ten jsem nahradila slunečnicovým máslem. To krásně zjemní chuť polévky a také ji zahustí. Uvařená vejce a sušená šunka pak udělají z polévky sytý hlavní chod. Další články k tématu: Jak na paleo? Zkuste cuketové […] Více...Jako snack nebo chuťovka, která doplní jídla. Zkuste hlívové škvarky
Milujete škvarky? Tak tenhle recept je přímo pro vás! Nebo naopak – všichni básní o škvarkách a vy jim nemůžete přijít na chuť? Pak vyzkoušejte ty z hlívy. Hodí se jako zajímavý snack, nebo úžasně chuťově doplní různá jídla – od vařených batátů, přes květákovou rýži či pyré, až po míchaná vejce. Další články k […] Více...Cudle nudle: cukety jinak. Mnoho žen je miluje, mnoho mužů zavrhuje
Cukety jsou podle správných chlapů jen hmotou bez chuti vhodnou tak pro věčné dietářky. Není to ale škoda? Další články k tématu: Jak na ratatouille s lilkem a cuketou? Cukety a spol. na tisíc způsobů. Pestrá rodina tykví patří mezi nejoblíbenější prázdninovou zeleninu Netradiční spojení chutí. Vyzkoušejte cuketové makovníky Jak na paleo? Zkuste cuketové špagety […] Více...Jak na ratatouille s lilkem a cuketou?
Cukety se – na rozdíl od lilku – obejdou bez tepelné úpravy: dokud jsou mladé, chutnají trochu jako okurka či mladá kedlubna. Stačí je tak (neloupané) nakrájet a přidat do salátu. A nebo vyzkoušejte recept na francouzský pokrm ratatouille. Další články k tématu: Cukety a spol. na tisíc způsobů. Pestrá rodina tykví patří mezi nejoblíbenější […] Více...Nejíte luštěniny? Zkuste si doma připravit lilkový ‚falafel‘
Máte rádi falafel, ale z různých důvodů se vyhýbáte luštěninám? Úplnou náhodou, při jednom z mých alchymistických pokusů v kuchyni, se mi podařilo vytvořit něco chuťově velmi podobného. Musím říct, že výsledek mě i samotnou překvapil. Nejdřív jsem říkala “škoda tak drahého sýru”. Ale nakonec mi to tak zachutnalo, že jsem tuhle lahůdku připravila během […] Více...Avokádo v hlavní roli. Karlínské bistro Avocado Gang vás naučí jíst zeleně
Avocado Gang je zážitková restaurace. Tak alespoň o svém novém podniku mluví Karolina Konečná. Vše tu stojí a padá s jedinou surovinou. Na pokrmy z plodu hruškovce přelahodného si sem můžete zajít, ať už máte chuť na slané, či na sladké. Další články k tématu: Vegetariánská snídaně, která zasytí. Kváskový chléb s vejcem a avokádem […] Více...Havajské jídlo dobývá pražské restastaurace a bistra. Jak si poké připravit doma?
Co je to vlastně poké? V současnosti ani nejfotografovanější pokrm, který se objevuje na sociálních sítích. Ale také je to úžasně zdravá miska, která v sobě skrývá od všeho něco. Toto havajské jídlo si připravovali již původní obyvatelé Polynésie. Poké bowl jsou misky naplněné rýží, syrovými rybami, zeleninou, bylinkami a ovocem. Další články k tématu: […] Více...Zelené životabudiče. Rozmarýn roste bez péče, bazalka se používá na nervy
Díky síle bylinek se budete cítit jako znovuzrození a vaše oblíbená jídla získají úplně nové rozměry. Využijte procházek jarní přírodou a sbírejte vše, co nabízí pro naše zdraví a pestrý stůl. Provoňte si saláty něžným kerblíkem, rajčatům dodejte grády estragonem. Anebo vezměte chuťové buňky za poznáním exotických bylin do dalekých krajin. Další články k tématu: […] Více...Nikdy mě nepřestanou udivovat knedlíky a nudle s mákem, říká italský šéfkuchař Amato
V Itálii šestnáct let vedl spolu s bratrem rodinnou restauraci, pak se šéfkuchař Emanuele Amato vydal na zkušenou do světa. Vařil ve Francii, v Dubaji i Londýně, nyní se usadil v Praze. Zákazníky překvapuje u nás málo známou specialitou arancini. A co ho nejvíc udivuje na české kuchyni? Knedlíky a nudle s mákem. Další články […] Více...Klobáskový průvodce. Jak se z nich stal fenomén nejen českého národa?
Neobejde se bez ní pořádná vesnická zábava ani fotbalový zápas, provází posezení ve vinných sklepech, je základem rychlého občerstvení. Klobásy zkrátka milujeme. Přitom je to vlastně jen rozemleté nebo nasekané maso smíchané s kořením a nacpané do střívka. Proč jsou u mnoha národů včetně toho našeho klobásky fenoménem? Další články k tématu: Tagliatelle s králičím […] Více...Tempeh
obrázek je z blogu, kde se dozvíte, jakudělat tempeh v rýžovaru. Tempeh je fermentovaný výrobek původem z Jávy. Díky globalizaci a hipíkům se šíří po celém světě a je to tak dobře. Jde totiž o laciný zdroj hodnotných bílkovin, dá se do něj propašovat spousta vlákniny, snadno se s ním vaří a chutná výtečně. A […] Více...Salát s uzenou makrelou a jogurtovou zálivkou s koprem. Osvěží a zasytí
Makrela nám může připomínat neslavné doby socialismu, když byla prakticky jednou z mála mořských ryb, které byly, kromě nespecifikovaného rybího filé, k dostání. Čerstvá uzená makrela v obchodech, pokud jste měli štěstí a právě ji přivezli, byla a nutno říci, že stále je, opravdovou lahůdkou. I když je nyní nabídka mořských ryb nepřeberná, stále uzenou […] Více...Rozpalte gril. Steak na uhlí s mrkvičkami, omáčkou chimichurri a bylinkami
S nástupem teplého počasí nastává čas grilování. Příprava jídla na ohni zasáhne skoro celý národ a je přímo českou vášní srovnatelnou s houbařením a zavařováním. Je to asi také proto, že grilování je spojeno s pohodu, relaxací, odpočinkem a posezením venku. Miluji vůni grilování třeba v zahrádkářských koloniích či na chatách a chalupách nebo u […] Více...Přichází sezóna chřestu. Přidejte si ho do rizota, těstovin či salátu
Květen a červen jsou jedinými měsíci v roce, kdy u nás roste chřest. Tato zdravá a chutná zelenina se dá konzumovat i jako hlavní chod, my vám ale přinášíme několik neobvyklých receptů na to, jak ochutit chřestem klasické pokrmy jako rizoto, těstoviny či salát. Další články k tématu: Chřest v nejlepší formě. Bílý s kerblíkovým […] Více...Chřest v nejlepší formě. Bílý s kerblíkovým dipem, zelený s mátou a mandlemi
Jarní dny nám přinášejí kromě teplého počasí i absolutně čerstvou ranou zeleninu. Je to jako se vším, za chvilku vrchol její sezóny pomine a my si jen vzpomeneme jaké to bylo skvělé mít právě sklizený bílý a později uzrávající zelený chřest od českých a moravských pěstitelů. Nastal čas si chřest, bílý či zelený, v nejlepší […] Více...Limonády z jarních květů. Udělejte si doma pampeliškovou, bezovou či šeříkovou
Přišlo jaro a s ním i první květy. Limonády s květinovými příchutěmi sice kavárny a restaurace již běžně nabízí po celý rok, vy se ale můžete nechat inspirovat jarní přírodou a připravit si tento osvěžující nápoj i doma. Další články k tématu: Citronové špagety s pěti druhy bylinek. Bylinková sezóna právě začala Zdravá a rychlá […] Více...VIDEO: Podívejte se, jak se vyrábí slavný italský sýr Asiago
Asiago je v Česku méně známý italský sýr, který stejně jako slavnější Parmigiano Reggiano a Gorgonzola pochází ze severní Itálie. Ve své vlasti má však takovou cenu, že bochník dobře uleželého Asiaga může sloužit jako zástava v bance. Koho baví domácí výroba sýrů, snadno ho vyrobí i doma. Další články k tématu: Tvrdé sýry jsou […] Více...SOUTĚŽ: Vyhrajte kuchařkou plnou zdravých receptů
Je to jen pár měsíců, co trojice studentů uvedla na trh svoji kuchařku zdravých receptů. Druhý díl vznikl na základě ohlasů nadšených čtenářů. Těšit se můžete na větší rozmanitost ingrediencí a postupů. I když jsme byli trošku odvážnější, pořád jsme dbali na to, aby byly suroviny dobře dostupné a postupy zvládl každý. Další články k […] Více...SOUTĚŽ: Vyhrajte kuchařku plnou zdravých receptů
Je to jen pár měsíců, co trojice studentů uvedla na trh svoji kuchařku zdravých receptů. Druhý díl vznikl na základě ohlasů nadšených čtenářů. Těšit se můžete na větší rozmanitost ingrediencí a postupů. I když jsme byli trošku odvážnější, pořád jsme dbali na to, aby byly suroviny dobře dostupné a postupy zvládl každý. Další články k […] Více...Spaghetti amatriciana
Recept na snadnou a rychlou přípravu špaget s rajčatovou omáčkou. Spaghetti amatriciana jsou jednoduché a velmi chutné špagety z oblasti Amatricana. Více...Podzimní zelenina jako zdravá lahůdka na posílení imunity
Odborníci mají červenou řepu, batáty, růžičkovou kapustu či dýni za ideální suroviny pro sychravé dny. Zasytí a posílí imunitu. Co z nich uvařit? Další články k tématu: Vždy uspokojující dýňová polévka. Oceníte chuť i jednoduchost přípravy Živé jídlo plné energie a enzymů ozdravuje tělo. Sporák nepotřebujete Jak na nejlepší čatní. Zpracujte do něj papriky, broskve, […] Více...Sterilovaná směs z cukety
Pokud máte velkou úrodu cuket, tímto receptem vám možná budou i chybět. Recept na skvělou zeleninovou směs vhodnou na toasty, topinky, špagety a také pod maso. Více...Superkluzká lahev. Vědci přišli s nápadem, jak dostat z lahve i zbytky kečupu
Kolikrát už jste třásli lahvičkou kečupu, abyste z ní dostali každou poslední kapku – a stejně se vám to nepodařilo? Díky vědcům z Bostonu by tento problém mohl už brzy zmizet, napsal zpravodajský server BBC News. Další články k tématu: Netradiční kečup z červené řepy a zdravé hranolky ze sladkých brambor Kečupová revoluce. McDonald’s ukončí […] Více...VIDEO: Jak na hustou rajčatovou polévku, radí šéf. Jíšku nepotřebujete
Je to teplé, skvěle to voní i chutná a je toho dost. Dalo by se říci o talíři hutné rajčatové polévky, která je ideálním jídlem pro ty, co si chtějí pochutnat a přitom si udržet i s přibývajícími lety rozumnou postavu. Jako šéfkuchař Zdeněk Pohlreich. Další články k tématu: Kuřecí prsa s kostí? Z těch […] Více...Emanuele Ridi: Nikdy jsem netančil, z Elby znám jen trsání
Milovníci gastronomie jeho jméno zaznamenali už koncem 90. let, kdy si tento Ital z ostrova Elba otevřel v pražských Dejvicích rodinnou restauraci Da Emanuele. Širší veřejnost ho poznala jako sympatického kuchaře, který v televizním pořadu Ital v kuchyni vysvětloval Čechům, že italská kuchyně je něco jiného, než špagety s kečupem a eidamem. Po letech kulinární […] Více...Boloňská omáčka s mletým masem
Recept na dobrou rajčatovou omáčku s mletým masem na špagety. Příchozí fráze:boloňská omáčka apetitkávová omáčka ke steakum Více...Kam dál?
- Rajčatové povzbuzení
- Kuskus s chřestem a kozím sýrem
- Chutná matla z lilků
- Nepečený tvarohový dort s ovocem
- Počasí na sobotu 9. srpna 2014 – aktuální předpověď počasí
- Nadýchané Míša řezy
- Poznejte pět léčivých hub, které běžně najdete v lese
- Kam jít pít? 5 nejmilejších barů Pavla Maurera
- Evropou se šíří noví škůdci. Tesaříci a krasci napadají okrasné dřeviny
- Liška byla nejlepším přítelem člověka, dřív než domestikoval psy, tvrdí studie