Tavený sýr na kuchařské soutěži mě zaskočil, říká šéfkuchař Bečvář
Zúčastnil se mnoha kuchařských soutěží, stal se Kuchařem roku, šéfoval kuchyni v restauraci Zlatá Praha, vařil pro Baracka Obamu i George Bushe. Co si myslí šéfkuchař Patrik Bečvář o kuchařských soutěžích? Další články k tématu: VANĚK: Soutěže mladých kuchařů v režii práškovacích firem. Vaří na nich i z taveného sýra Co máte proti lančmítové polévce? […] Více...Ve Francii a Itálii zuří „carbonaragate“ kvůli spornému receptu
Reklamní video s přípravou těstovin carbonara v jednom hrnci popudilo pravověrné Italy natolik, že někteří z nich žádají na sociálních sítích intervenci na vládní úrovni. Nic prý na něm není správně, ani suroviny, ani postup. Zrodila se tak kauza „carbonaragate“, napsal francouzský list Le Parisien. Další články k tématu: Zkuste špagety s rajčaty a italskou […] Více...VIDEO: Plněné smrže s pastou, lahodné jarní houby podle Pohlreicha
Dejte si kvalitní těstoviny s trochou plněných jarních smržů a křehkým zeleným chřestem, lehce posypané strouhaným parmazánem, a musíte uznat, že jaro je úžasné. A stejně jako opravdu dobrá, lehká pasta se nepřejí. Možná i proto tohle jídlo šéfkuchař Zdeněk Pohlreich opravdu miluje. Další články k tématu: VIDEO: Pohlreichovu jarní nádivku s kopřivami na talíři […] Více...Těstoviny s bazalkovým přelivem
Nenáročný recept na chutný bazalkový přeliv bez masa, takže může být podáván i vegetariánům. K bazalkovému přelivu se hodí jakékoliv špagety. Více...Spaghetti Italiano
Nejjednodušší špagety s rajčatovou omáčkou podle pravého receptu z Itálie. Více...Spaghetti s mušlemi vongole
Špagety chutně upravené se zeleninou a mušlemi vongole. Recept na těstovinou specialitu s mořskými plody. Více...Žampionovo-rajčatová omáčka
Recept na jednoduchou zeleninovou směs, kterou užijeme také jako omáčku na špagety. Více...Rýži dejte spát na dvě hodiny do pelíšku a máte hotovo, radí Pohlreich
Rýžový pilaf není v podstatě nic jiného než ochucená rýže, přesto to může být jídlo chutnající božsky. Záleží jen na vás, jakým kořením, zeleninou, bylinkami či masem ho vylepšíte. A uvařit se může skoro sám, v peřinách. Tento a další rýžový recept Zdeněk Pohlreich představí v nedělním premiérovém pokračování pořadu Tak vaří šéf!. Další články […] Více...Levné těstoviny se slaninou
Rychlý recept na dobré těstoviny z mála surovin. Špagety připravené se slaninou a cibulí. Více...VIDEO: Průvodce kurzem těsta na italské těstoviny ve dvou minutách
Stručný návod na italské domácí těstoviny zní: na sto gramu semolinové mouky jedno vejce. Jenže tento stručný návod neřekne, jakou konzistenci těsto má mít, jak si poradit se strojkem na nudle, jak vyrobit vícebarevné těstoviny, jakou mouku zvolit. Podívejte se na naše video, které vás ve dvou minutách stručně provede celou výrobou, Další články k […] Více...VIDEO: Pohlreich ukáže, jak udělat omáčku silnou jako dívčí stehno
Z průměrného vaření dělá to špičkové konečná úprava. Dokazuje to Zdeněk Pohlreich v dalším dílu Teď vaří šéf!, když se mazlí s omáčkami. Další články k tématu: Pohlreich učí šoulet, přitom mimoděk utrousí recept „na zrzavý sos“ Králík nemusí být jen tupě upečené a vysušené zvíře, tvrdí Pohlreich Díky špagetám s rajčaty a ovčím sýrem […] Více...VIDEO: Když neměli co uvařit Titovi, z nouze vymysleli „dívčí sen“
Dívčí sen je srbská specialita, kterou dostanete v pražské srbské restauraci Jelica. Podle jejího majitele pokrm vznikl jako výraz zoufalství kuchaře s prázdnou lednicí, kterého překvapil návštěvou někdejší prezident bývalé Jugoslávie Josip Broz Tito. Další články k tématu: Vařená bílá ředkev, prostý buddhistický pokrm. Další chod japonského menu Vývar ze sušeného tuňáka není nijak složitý. […] Více...Pohlreich učí šoulet, přitom mimoděk utrousí recept „na zrzavý sos“
Když je nejhůř, i husa dobrá, notuje si Zdeněk Pohlreich, když k ní má připravit šoulet, což je v nejběžnější variaci hrách s kroupami. Dnešní díl pořadu Teď vaří šéf! se nese ve znamení luštěnin. Další články k tématu: Králík nemusí být jen tupě upečené a vysušené zvíře, tvrdí Pohlreich Díky špagetám s rajčaty a […] Více...Králík nemusí být jen tupě upečené a vysušené zvíře, tvrdí Pohlreich
Přijeďte se podívat do francouzské tržnice a ten králík je jako svátost. Zabalený jako bonboniéra, všichni jsou z toho paf, včetně mě, zasní se v pořadu Dnes vaší šéf! Zdeněk Pohlreich. Udělá francouzskou klasiku: králíka s dijonskou omáčkou a filety ze hřbetu se salátem jako fitness variantu. Další články k tématu: Díky špagetám s rajčaty […] Více...Díky špagetám s rajčaty a ovčím sýrem zapomenou na kečup i děti
Těstoviny hýbou Itálií více než domácí politika. Stačí mouka, vejce a máte základ pro nekonečné množství variant vynikajícího jídla. A o to jde nejen v Itálii. Další články k tématu: Horký test nejnovější Italovy kuchařky. Je v ní vtipný, hravý a poetický Naučte se italskou klasiku: pastu aglio olio e peperoncino a pravé tiramisu VIDEO: […] Více...I vitariáni jedí chutná jídla. Jak připravit rychlou a zdravou večeři?
Řepové špagety s křenovu omáčkou, ale i koláče a polévky. Ačkoli jedí vitariáni pouze syrovou stravu rostlinného původu, dopřávají si chutná jídla, která stojí za to vyzkoušet. Další články k tématu: Fenomén raw food se rozmáhá i v Česku. Odborníci ale příliš nejásají Obchody prodávají předražené jídlo. Nejvíce připlácíme za mléčné výrobky Češi se teprve […] Více...Polévka z dýně Kabotcha
Dnešní rychlý recept na výbornou a velmi jednoduchou polévku z dýně Kabotcha. Kabotcha je moc fajn tlustostěnná dýně, která má chuť a není nutné krájet z ní slupku. Hádanku, z čeho je polévka jsem dávala proto, že je potřeba si občas uvědomit zajetá schémata v hlavě. Pro mnohé z nás totiž dýňová polévka = zlatavá […] Více...Recept na domácí kečup: rajská jablka budete mít plně pod kontrolou
Ať už se nám to líbí nebo ne, dětem se se sofistikovanými omáčkami nezavděčíte. Když už špagety, tak s kečupem. Když hranolky, tak s kečupem. Tak si pojďme uvařit domácí, ať alespoň víme, co tam dáváme. Další články k tématu: Kompoty z mikrovlnky jsou jednodušší. Nepotřebujete cukerný roztok Topíte se v třešních a už je […] Více...Barilla Spaghetti s tuňákem
V této tradiční sicilské receptuře se snoubí špagety s nejznámější středozemní rybou a vytváří tak jednoduché a výborné jídlo. Více...Formy na sýr
Patnáct let dělám sýry v hrncích na špagety, v různých tvořítkách a formách doma proděravěných hřebíkem, případně vrtáčkem. Ale Milan Dolomit mi poslal jako dárek formu a tím začala sýrová etapa mého života „mám formy“. A jakmile jsem přišla na chuť originálním formám, které používám již déle než rok, přišla zcela logicky další životní etapa […] Více...Domácí česneková pasta bez soli
Také máte po zimě spoustu česneku a už ho máte mnoho nasušeného a mnoho zavařeného a nechce se vám dělat pasta jen se solí? Veškeré takové zpracování česneku je již v tomto článku. Nabízím další možnost a tou je česnek připravený k okamžitému použití s tím bonusem, že není konzervovaný solí. Čím tedy? Utřený česnek […] Více...Domácí omáčka na pizzu
Recept, jednoduše vyrobit výbornou omáčku na pizzu a také základ pro rajskou polévku či boloňské špagety. Více...Jak neplýtvat jídlem. Ze zbytků v lednici připravte italskou omeletu
Zbyla vám vařená rýže, špagety či brambory a kromě pár vajec už máte v lednici jen pár kousků uvadající zeleniny a okoralého sýra? I z toho mála se dá vykouzlit dobrý oběd nebo večeře v podobě propečené italské omelety frittata. Navrch s dobrých pocitem, že neplýtváte potravinami. Další články k tématu: VIDEO: Naučte se správně […] Více...Špagetová dýně jinak a konečně vánoční hvězdičky
Dnes jsme se rozhodli, že 9. leden ode dneška nazveme „Dnem zdravení“ a takto ho i nadále budeme slavit. Dnes jsme využili hladovosti amerických imperialistů, stáhnuvších si veškerou zimu na svůj kontinent a vyrazili na opožděný zimní nákup s koňma a během dne nás zcela nečekaně pozdravilo snad sto lidí. Na pana domácího v kabátu […] Více...Syrová strava jako životní styl. Objevte kouzlo raw food
Řepové špagety s křenovu omáčkou nebo greenburgers s mrkvovými chipsy. Tato netradiční jídla můžete ochutnat ve vitariánské restauraci Secret of raw, která je v Praze jediná svého druhu. Kuchaři tam připravují výhradně syrové jídlo neboli raw food. Majitelka Eva Kavková přiblížila v rozhovoru pro Lidovky.cz tuto netradiční stravu i svůj vztah k vitariánství. Podělila se […] Více...Jak loupete česnek?
Rodiče nám poslali mailem jeden nápad, jak se rychle loupe česnek. Je u nás zrovna naše španělská oper Vítek, v civilu kuchař a tak jsme si tak vzájemně ponotovali, že to je tedy pěkná ptákovina, je to blbost a rozhodně to nefunguje. Dnes jsme se vrátili s vozem s koňma z hrušek, kde je zároveň […] Více...Jak na pečená holoubata? Poradí Roman Paulus
Upéct holoubě je stejně snadné jako připravit kuře, v chuti se mu ale žádná drůbež nevyrovná. Je jemné, křehké a šťavnaté. Dobře to vědí hlavně Francouzi a jiné národy labužníků, kde je holub poměrně běžnou součástí jídelníčku. Další články k tématu: Houby a noky. Jak na hříbkové ragú? Poradí Roman Paulus Zapomeňte na rybíz. Zkuste […] Více...Houby a noky. Jak na hříbkové ragú? Poradí Roman Paulus
O hříbky v posledních týdnech není nouze, a tak se nový recept na jejich úpravu bude hodit. Roman Paulus ve své restauraci podává verzi houbového „guláše“, který je místo papriky dochucený čerstvou petrželkou, vínem a smetanou. Další články k tématu: Zapomeňte na rybíz. Zkuste bublaninu se švestkami, radí Paulus Polévka z lednice. Připravte si gazpacho, […] Více...Zapomeňte na rybíz. Zkuste bublaninu se švestkami, radí Roman Paulus
Bublanina nemusí být jen s třešněmi či rybízem. Zkuste použít ovoce, kterého je teď na začátku podzimu všude dost, slívy, švestky nebo drobné mirabelky. Jeho obvyklé množství klidně rovnou zdvojnásobte. Těsto ho unese opravdu spoustu. Další články k tématu: Sladké jeřabiny. Co s nimi? Poradí Roman Paulus Polévka z lednice. Připravte si gazpacho, radí Roman […] Více...Kam dál?
- Brambory zapečené s celerem a sýrem
- Marinovaný bůček na medu
- Začal světový turnaj v sudoku. Zúčastnit se může každý
- Povodeň v ZOO Praha – škoda 160 milionů a stěhování goril do Dvora Králové
- Starají se o traumatizované vlky a medvědy, učí farmáře nebojovat s nimi
- Medové řezy od maminky
- Přehled psích sportů, které si užijete oba: vy po dvou, pes po čtyřech
- Mátové kuře
- DAVID: Vzpomínka na Robuchona. Jeho bramborová kaše byla prostě geniální
- Tradiční vánoční ozdoby se vyrábějí po celý rok, můžete si to vyzkoušet