Search Results for restaurace ze zbytku

Šetřím tělo i přírodu. Každou surovinu zpracuju beze zbytku, říká šéfkuchař Pavel Drdel

Šéfkuchař Pavel Drdel vaří ve strakonické restauraci Sůl a Řepa, jejíž pověst kreativního podniku propojujícího gastronomii s přírodou, se rozkřikla za hranice města i celého Jihočeského kraje. Kuchyně je postavena na spolupráci s malými farmáři a místními dodavateli, mísí se zde české a zahraniční recepty a vaří lokální jídla. Více...

Obecní zázrak a lokální tradice. Horská restaurace v Beskydech stojí za návštěvu

Horská restaurace, která by vzbudila nadšení i ve Svatém Mořici, vyrostla na nenápadném svahu nad beskydskými Trojanovicemi. Skvělé jídlo v Lesním hotelu Rekovice vychází z lokálních tradic a architektura tu propojuje místní kořeny s moderním designem. Další články k tématu: Čarování u sporáku. Delikatesy vyrobíte i ze zbytků, říká Pospěchová Kolik špejlí máš, tolik zaplatíš. […] Více...

Zachraň jídlo: Nevyhazujte starý chleba, připravte z něj lahodný dezert

Nemít na chleba znamená být v nouzi. Chléb je základní potravina, ke které člověk chová úctu už od pradávna. Křupavý krajíc se solí býval tradičním pohoštěním pro hosty a nesměl chybět v žádné domácnosti. V těch českých a evropských dnes rozhodně nechybí. Naopak, mají ho až moc. Další články k tématu: Nevyhazujte ani kousek zeleniny. […] Více...

Boj proti plýtvání. Křivá zelenina míří do luxusních restaurací

Dýně rozmanitých tvarů, šišaté brambory a mrkve, které nejsou zrovna rovné. Na zeleninu, která se nikdy nedostane na pulty supermarketů, dlouhodobě upozorňuje iniciativa Zachraň jídlo, jejímž posledním počinem je snaha, aby se z „křivé zeleniny“ vařilo i v luxusních restauracích. Další články k tématu: Darujte jídlo potřebným. Speciální vůz přijede až k vám Plýtvání v […] Více...

‚Křivá‘ zelenina a ovoce do obchodů patří, lidé ji zachraňují z kompostu

Zahnuté mrkve, šišaté brambory, příliš malá jablka či příliš velké kedlubny. Co zmíněnou zeleninu a ovoce spojuje? To, že ji nenajdete na pultech supermarketů. Nehodí se, je nevzhledná. Nikdo by ji nekupoval. Právě to má změnit akce Jsem připraven iniciativy Zachraň jídlo. Další články k tématu: Plýtvání v michelinských restauracích? Je to daň za perfektní […] Více...

Místo popelnice do restaurace. Jak vypadá boj proti plýtvání jídlem v praxi?

Adam Smith se pustil do boje proti plýtvání s potravinami. Na průmyslovém severu Anglie si otevřel restauraci, kde se podávají pokrmy připravené výhradně z potravin, které unikly popelnicím. Jeho projekt se velmi rychle rozšířil, píše agentura AFP. Další články k tématu: Pesto z mrkvové natě a chlebová buchta. Stop plýtvání jídlem, vařte ze zbytků Vymazat […] Více...

Pesto z mrkvové natě a chlebová buchta. Stop plýtvání jídlem, vařte ze zbytků

Každý Čech ročně vyhodí téměř 70 kilogramů potravin. Velká část z „odpadu“ je přitom ještě ve stavu vhodném ke konzumaci. Jak se plýtvání s jídlem vyvarovat? A z jakých „zbytků“ se dají připravit plnohodnotné pokrmy? Další články k tématu: ‘Společnost plýtvá vším. Žiji bez peněz a živím se tím, co ostatní vyhazují’ Vymazat trvanlivost kvůli […] Více...

VIDEO: Pohlreich kuře rozebere na prvočinitele. Naplní i křidýlka

Nový seriál o vaření Teď vaří šéf! odbočuje z Pohlreichovy rozzlobené linie a míří do edukativní roviny. Na Primě zřejmě usoudili, že kuchař potřebuje osvěžit, a tak ho přinutili v titulcích tančit, prý to má být veselé, svěží a dynamické. Ve zbytku pořadu už vás nikdo do skoku nutit nebude. Další články k tématu: Děláme […] Více...

Zimní gastro tipy: Brunch bez dětí, indonéská kuchyně i minimalistická jídla

Nasi goreng od kuchařů z Bali a západní Indonésie, brunche pouze pro dospělé nebo úplně nová restaurace Hanzu. I v zimě se můžete těšit na spoustu dobrého jídla a pití. Server Lidovky.cz přináší pár tipů na originální gastroakce. Další články k tématu: Smetanová rybí polévka podle Karolíny Kamberské. Jak na ni? Thajská kokosová polévka podle […] Více...

Hnus nebo pochoutka? V Německu se začne prodávat ‚čokoládová pizza‘

Sen gurmetů, nebo noční můra? Na německý trh v dubnu dorazí nová „čokoládová pizza“. Chystá se jí prodávat Dr. Oetker a zatím je jedna věc jistá: po ananasech to bude další „pizzová“ kontroverze, která zahýbe míněním na sociálních sítích. Další články k tématu: VIDEORECEPT: Jak na pošírovanou pražmu? Poradí vám šéfkuchař z Mandarin Orientalu Přijde […] Více...

Švestky, jablka i kdoule. Kde si nasbíráte ovoce a bylinky zadarmo?

Ovocné stromy podél cest, zapadlá místa, zapomenuté zahrady a divoce rostoucí keře. Zkrátka místa, kterých je v Česku dost, ale málo lidí o nich ví. A nejsou jen na venkově, ale i v Praze a jejím okolí. Kde všude si můžete nasbírat ovoce a bylinky? Další články k tématu: Plýtvání v michelinských restauracích? Je to […] Více...

Polévka Minestrone či frittata. Tipy a recepty, jak využít jídlo, které vám zbylo

Uvařili jste více těstovin k obědu, než jste chtěli? Nevíte, co se zbytky? Jídlo nevyhazujte a zbytečně neplýtvejte. Zkuste jednoduché recepty, díky kterým už nevyhodíte ani ovadlý salát. Další články k tématu: Upozornil na plýtvání ve věznici. Úředníci mu dali za pravdu, šéf ho převelel o 374 km Místo popelnice do restaurace. Jak vypadá boj […] Více...

Darujte jídlo potřebným. Speciální vůz přijede až k vám

Těstoviny, čaje, rýže, cukr, ale i mléko. Nejen tyto potraviny můžete ve čtvrtek darovat potřebným. Zbylo vám po svátcích doma jídlo, či suroviny, které neupotřebíte? Zavolejte si zdarma speciální vůz, které je zaveze lidem v nouzi. Další články k tématu: Místo popelnice do restaurace. Jak vypadá boj proti plýtvání jídlem v praxi? Pesto z mrkvové […] Více...

Zkusili jsme lokální donášku jídla. Má tisíce příznivců, přesto končí

Když jsem v půlce května na stránkách Vaříme.cz objednávala suroviny ke třem receptům od šéfkuchaře Romana Dolejše, ani ve snu by mne nenapadlo, že tvůrci tento projekt za dva týdny odpískají. Z pohledu zákazníka do detailu vychytaná služba si v Česku zřejmě za tři měsíce nenašla potřebné množství zákazníků. Další články k tématu: Šetřit na […] Více...

Plýtvání jídlem stojí rodinu 20 tisíc ročně. Jak tomu zabránit?

Každý Čech ročně vyhodí téměř 70 kilogramů potravin. Velká část z nich je přitom ještě ve stavu vhodném ke konzumaci. Průměrnou rodinu s dětmi stojí zbytečné plýtvání 20 tisíc korun ročně. Naučte se, jak zamezit rychlému kažení jídla a zároveň využívat suroviny beze zbytků. Další články k tématu: Až po ocásek. V Česku se objevuje […] Více...