Recepty z kuchařky učňů: knedlíky z prášku či špagety s kečupem
UVNITŘ ANKETA Kuřecí maso s rozinkami a jablky, polévka s lančmítem a smažené párky v těstíčku. Takové lahůdky už možná za pár let najdete na jídelních lístcích českých restaurací. Ve škole se je totiž učí připravovat mladí kuchařští učni. Další články k tématu: Proč nám to děláte? zlobí se výrobci dochucovadel na šéfkuchaře Zapojte selský […] Více...SOMMELIÉR: Víno s chutí severního vánku? Blbost
Často se setkávám s lidmi, kteří nám sommeliérum nevěří. Myslí si, že jde o bandu snobských týpků, kteří mají za úkol prodat to nejdražší, co mají na skladě a nehledí vlastně na nic jiného. Bohužel tuto iluzi vyvolávají často lidé, kteří s opravdovým sommeliérem nemají nic společného a vlastně si na něco stále jen hrají. […] Více...I čerstvou rybu lze v kuchyni zabít, předvedl šéfovi amatér z Vodňan
Opravdu čerstvou a dobře udělanou sladkovodní rybu si v Česku jen tak někde nedáte. Když si tedy Zdeňka Pohlreicha s pořadem Ano, šéfe! pozval majitel rybí restaurace Zlatý soudek na náměstí ve Vodňanech, byl z nabídky čerstvých ryb nadšen. Ne tak už z jejich úpravy ve zdejší kuchyni. Další články k tématu: Pstruha zbavte žaber […] Více...Kuchařem roku se stal Tomáš Kourek. Tématem letošního ročníku byla zvěřina
Kuchařem roku 2015/2016 se stal výkonný šéfkuchař sítě restaurací The Pub Praha Tomáš Kourek. Na druhém a třetím místě skončili šéfkuchař restaurace Zlatá Praha v hotelu InterContinental Pavel Buchwaldek a Přemysl Douša z Potrefené husy na pražském Albertově. Výsledky soutěže ve čtvrtek vyhlásili pořadatelé z Asociace kuchařů a cukrářů ČR. Další články k tématu: Chudí […] Více...Zkuste grilovat jako Australani, třeba tresku s pestem, radí Pohlreich
Krevety, steaky z pštrosa Emu, jehněčí hřbet. To se v Austrálii na gril přímo nabízí, podobně jako zde asi nejoblíbenější ryba na grilování King George whiting. Srovnatelná je s u nás dostupnou treskou. Zkuste si ji připravit s čerstvým pestem a cherry rajčátky a nebudete se po grilování cítit jako po výprasku. Další články k […] Více...ZAHÁLKA: Rybí prsty nejsou ryba aneb Stravování ve školních jídelnách
Jelikož mám dvě děti ve školním věku, tak asi jako každého rodiče mě zajímá, co ve škole jí, a proč chodí z obědu hladové a vyluxují půlku lednice doma. Když se zeptám, odpoví mi jen, že měli dnes dva rybí prsty s kaší, nebo že měli žemlovku, kterou nejí a tak podobně. Další články k […] Více...Kam dál?
- Z korporátu k řezničině. Lidé nakupují kvůli koronaviru víc, říká řezník
- Květiny bez chemie. Floristka na rodinné farmě pečuje o sto druhů rostlin
- Grilovaná rajčata a papriky
- Vydatný těstovinový salát
- Osvěžující zeleninový salát s balkánským sýrem
- Řepová pomazánka s křenem
- Karamelová jablka a švestkoví čerti. Příprava na Mikuláše
- Lanýže jsou cennější než zlato a italský vodní pes je ideální hledač
- Nevyhazujte skořápky. Originální množírna bude rájem pro vaše sazenice
- Grilované žampiony plněné syrečky