Zdravé plněné ořechy
Vánoční cukroví ke svátkům neodmyslitelně patří. Tyto zdravější plněné ořechy si pro vás připravila Anežka Honců, cukrářka restaurace Spojka Karlín. Více...Klasické vanilkové rohlíčky
Recept na oblíbené cukroví, které neodmyslitelně patří na vánoční stůl v každé české domácnosti. Více...Zvěřinu nechte dozrát či marinujte. Jen tak si doopravdy pochutnáte
S podzimem a časem honů se na naše talíře dostává i zvěřina. Pokud máte v rodině myslivce, asi víte, jak si s ní poradit. Ale když ji od někoho dostanete, může to být tak trošku danajský dar. Poradíme vám, jak maso zpracovat, abyste si opravdu pochutnali. A přidáváme dva recepty. Další články k tématu: VIDEO: […] Více...Podzimní zelenina a dary lesa. Jak na smetanové zelí s houbami?
S příchodem podzimu se většinou mění chutě na to, co by si člověk rád dal. Alespoň já to tak mám. V létě u mě vedou svěží jednoduchá jídla postavená na čerstvé zelenině. S prvním ochlazením přichází na řadu vařená či pečená podzimní zelenina, často v kombinaci se smetanovými omáčkami a houbami. Vše tohle jsem se […] Více...Španělská omáčka z paprik, rajčat a mandlí. Jak na Romesco?
Různé omáčky a dipy dokážou obyčejnou pečenou zeleninu nebo maso pozvednout na úplně jinou úroveň. A vážně to nemusí být jen tatarka nebo kečup. Zkuste si třeba připravit tuhle úžasnou španělskou omáčku z pečených paprik, rajčat a pražených mandlí. Skvěle chutná, vydrží v lednici až několik týdnů a lze jí použít nejen za studena jako […] Více...Jak se vaří pravá česká povidla? Zabere to až 30 hodin práce
K české kuchyni patří černá mazlavá slast stejně neodmyslitelně jako svíčková nebo smažený kapr. Jenže kupovaná povidla se těm domácím nemohou rovnat. Šidí se. Jak se vařila dřív? Kolik času to zabralo? A dělá je dnes vůbec někdo ještě postaru? Další články k tématu: Knedlíky i povidla. Přinášíme pět receptů se švestkami Nevíte, co se […] Více...Povidla jsou národní poklad: pozor ale na ta šizená. Jak se správně vaří?
K české kuchyni patří černá mazlavá slast stejně neodmyslitelně jako svíčková nebo smažený kapr. Jenže kupovaná povidla se těm domácím nemohou rovnat. Šidí se. Jak se vařila dřív? Kolik času to zabralo? A dělá je dnes vůbec někdo ještě postaru? Další články k tématu: Knedlíky i povidla. Přinášíme pět receptů se švestkami Nevíte, co se […] Více...Burger na máslové dýni se zelným salátem
Zkoušeli jste si někdy připravit nahatý burger? Je to vlastně opečená masová placka bez tradičního pečiva, které je buď zcela vynechané, nebo nahrazené plátkem vhodné zeleniny. Taková máslová dýně k podobnému použití svým tvarem vyloženě vybízí. Nemyslíte? Další články k tématu: Velbloudí burgery a momo z Tibetu: nejextravagantnější food festival v Dubaji za tři týdny […] Více...Zdravý pudink ála creme brulee
Milujete creme brulee, hubnete a myslíte si, že to není pro vás? Omyl! Můžete si uvařit zdravý vanilkový pudink nebo creme brulee za pár minut a potřebujete k tomu jen 4 ingredience a cca 15 minut. Více...Netradiční spojení chutí. Vyzkoušejte cuketové makovníky
Jako malá jsem milovala všechno, co obsahovalo mák. Mohla jsem ho v jakémkoli množství. Tahle obliba se postupem času vytratila, ale já včera dostala neuvěřitelnou chuť si ji připomenout. A protože se výsledek myslím opravdu povedl, tady máte recept. Doufám, že i vám připomene šťastné chvíle z dětství. Další články k tématu: Kontrast chutí i […] Více...DAVID: Opisování v gastronomii. Co všechno lidé můžou ukradnout šéfkuchaři?
Myslíte si, že to kuchaři nepotřebují? Opak je pravdou. Autorská práva se porušují dnes a denně. Recepty, design jídla, vzory oblečení pro kuchaře, texty, články. A existují na to autorská práva? Ano i ne. Proti něčemu se dá úspěšně bránit. Proti něčemu vůbec. Další články k tématu: DAVID: Nejhorší zážitek z profesní kariéry? Vyučený kuchař, […] Více...Sami na Silvestra? Pusťte si film a udělejte čokoládový popcorn
Jestliže na Silvestra oslavy neplánujete a dáváte přednost tomu být doma sami, stejně asi přemýšlíte, co si dáte k dobrému filmu či knize? Přinášíme vám recept na čokoládový popcorn podle kuchařky Jíme zdravě ve městě i na venkově. Další články k tématu: Palačinkové kanapky a cuketové rolky. Co připravit na Silvestra? Z červené řepy či […] Více...Perníčky, které provoní celou místnost. Jak na ně?
Pakliže už se pomalu začínáte těšit na Vánoce a chystáte se na pečení, první na řadě budou perníčky, které musí změknout a rozležet se. A pakliže ještě vánoční nálad, věřte, že až se vůně perníčků rozprostře do celého bytu, změní se to. A jak na ně? Přinášíme recept šéfcukrářky Dominiky Tesařové z Cake Factory. Další […] Více...Domácí svařák se špetkou chilli
Svařené víno s vůní skořice neodmyslitelně patří k podzimu, tady je i trochu pikantnější verze pro milovníky ostřejších chutí. Více...Domácí chilli pasta
Jeden z dalších produktů, které není radno, aby chyběly v kuchyni. Tento recept mám od Dana, který vyráběl i pastu na fotce a myslím, že je fakt skvělá! Samozřejmě záleží na druhu papriček, ze kterých se chilli omáčka vyrábí, každá má trochu jinou chuť. Ta na fotce je vyrobená z papriček Red Habanero. Papričky je […] Více...Kuřecí směs s dýňovým pyré
Přemýšlíte co na rychlou večeři? Zkuste tento jednoduchý recept na kuřecí směs na smetaně se zeleninou a bramborovo-dýňové pyré. Více...KVÍZ: Panenka, plecko, krkovice. Vyznáte se ve vepřovém mase?
Myslíte si, že by z vás mohl být dobrý řezník? V našem dalším kvízu se můžete otestovat. Podívejte se na „slepou mapu“ a podle čísla určete, které maso najdete na vepříkovi. Další články k tématu: KVÍZ: Poznáte, který hmyz vás může bodnout a jestli se máte bát? KVÍZ: Deset anglických kuchařských výrazů, které musíte znát […] Více...Marinovaná hruška se sladem a nugátem podle Romana Pauluse
Šéfkuchař Roman Paulus si myslí, že česká gastronomie je na vzestupu. Sám k tomu svým kuchařským umem přispívá. Vyzkoušejte jeden z jeho dezertů – marinovanou hrušku se sladem a nugátem. Další články k tématu: Ideální lehký oběd? Vyzkoušejte letní vietnamské závitky Švestkové koláče patří k tomu nejlepšímu z české kuchyně. Vyzkoušejte je se skořicí Jahody […] Více...Jak jsme jedli korejské nudle
Zdroj: Wikimedia Commons Vztahy s jihokorejskou republikou máme na mimořádně dobré úrovni, třeba se jednou stane, že zrovna tak progresivní bude i severněji ložená zem, která (když už nic) nabízí vskutku výtečné nudlové pokrmy. Jedním z nich jsme byli se Zuzkou počastováni. Já tento příspěvek tedy píšu za nás za oba, ale zásluhu a zaťatý […] Více...Pečený lilek, pyré a tonka fazole podle šéfkuchaře Romana Pauluse
Šéfkuchař Roman Paulus si myslí, že česká gastronomie je na vzestupu. Sám k tomu svým kuchařským umem přispívá. Vyzkoušejte jeden z jeho receptů – pečený lilek a tonka fazole. Další články k tématu: Nachová sklizeň. Jak na boršč poradí Roman Paulus To nejlepší z květáku a brokolice. Ochutnejte romanesco, radí Roman Paulus Teplé carpaccio. Zkuste […] Více...Gyros naležato i roastbeef. Známe vítěze soutěže o kontaktní grily.
Soutěž o kontaktní grily a udicí pistoli je u konce. Naše odborná komise vybrala tři vítěze, což nebyl vůbec snadný úkol. U každého ze zaslaných receptů a fotografií bylo vidět, jak účastníci soutěže grilování milují a přemýšlí o něm. Další články k tématu: Maso klidně marinujte, ale neutopte ho v oleji, radí šéfkuchař Makrela je […] Více...Když jsem doma, ženu ke sporáku nepustím, říká šéfkuchař
Nerad plýtvá jídlem a tak raději nakupuje každý den, ze slupek a okrojků masa dělá vývary a omáčky. „Dříve to bylo tak, že se zbytky odvážely jako krmivo pro domácí zvířata a dobytek. Dnes to podle hygieny nejde. Přiznám se, že občas starý tvrdý chléb, který zůstane v kuchyni, vozím domů tátovi pro králíky,“ říká […] Více...Kořeněná polévka z hlívy
Připravuji si hlívu 2-3x týdně, tak aby nezevšedněla, vymýšlím nové recepty. Tenhle se docela povedl. Více...Veganská polévka s hlívou
Jíst hlívu ústřičnou dvakrát týdně je velmi zdravé – tak s ní vymýšlím recepty na polévky a tahle se doopravdy moc povedla. Více...Zabíjačkový paprikový lalok
Paprikový lalok je neodmyslitelnou pochoutkou na zabíjačkách. Vyzkoušejte tento recept, který je chutným pohoštěním i pro návštěvy. Více...PUNČOCHÁŘ: Předkrmy štědrovečerní tabule, za které vás rodina vynese do nebes
Všichni šéfkuchaři mají před Vánoci na pilno. A nemyslím tím jen v kuchyních svých restauracích, ale také dávají dohromady zajímavé recepty na nejlepší salát, smaženého kapra a další tradiční vánoční dobroty. Jednoduše skvělých tipů je od známých kuchařů v médiích požehnaně a já věřím, že i to přispívá ke krásným zážitkům a výborným chutím na […] Více...Vánoce na severu: švédské stoly, Kačer Donald a hromady pizzy na Boží hod
Základ švédské kuchyně tvoří maso, ryby, brambory a kořenová zelenina. Ideálně podávané formou švédského stolu. „Na Vánoce by na něm mělo být dokonce až dvacet pokrmů, které si nabíráte v sedmi kolech,“ říká Dominika Wittenberg Gašparová, která se do Švédska přivdala a recepty tamní kuchyně vydala knižně. Další články k tématu: Vánoční sladkosti? Zkuste kokosové […] Více...Výborný vánoční punč
Recept na domácí punč – alkoholický teplý nápoj, který k vánočním svátkům neodmyslitelně patří. Více...Svatomartinská husa s hruškou a pastinákem. Jak na ni, poradí šéfkuchař
Ke svatomartinským hodům, které jsou právě v plném proudu, neodmyslitelně patří pečená husa, kaldoun a svatomartinské víno. Jak si husu co nejlépe a nejzajímavěji připravit doma poradí šéfkuchař restaurace hotelu Unic Petra Šmrha. Další články k tématu: Čeká nás dobrý ročník, soudí vinaři. Letošní svatomartinské bude kvalitní Kam za svatomartinským vínem? Přinášíme deset tipů Zájem […] Více...VIDEO: Pohlreich radí, jak na čirý hovězí vývar. I další pomalé vaření
Na dobré věci se vyplatí si počkat, říká televizní šéfkuchař a zdaleka tím asi nemyslí jen jídlo. Každopádně tak uvedl další díl své kuchařské akademie na Primě. A názorně předvedl přípravu pozvolna vařeného silného hovězího vývaru se zeleninou, který na podzim krásně zahřeje. Další články k tématu: Odpad z krevet je poklad. Pohlreich prozradil recept […] Více...Kam dál?
- VIDEO: Naučte se ostřit nože na kameni jako profesionál
- Vepřový kotlet s paprikou
- Slané knoflíky
- Tyto brýle na čtení už neztratíte. Budete je nosit na zápěstí
- Křupavá rybí tradice. Jak na kapří hranolky, poradí Jan Punčochář
- VIDEO: Začínáme hrát na kytaru. Pentatoniku zabudujeme do dvanáctky
- Hledá se nejroztomilejší mazlíček. Hlasujte a pošlete fotku na říjen
- Ovocná bábovka
- Zapečená vepřová krkovice s bramborami a šlehačkou
- Elektromobily ničí přírodu mnohem víc než auta na benzín