Vědci zjistili, proč jsou krásně červená rajčata bez chuti a vůně
Krásně červená barva rajčat, která vznikla dlouholetým šlechtěním, je podle výzkumu amerických vědců důvodem jejich často mdlé chuti. Badatelé nyní chtějí rajčata geneticky pozměnit, aby byla zároveň pěkná i chutná. Další články k tématu: Proč jsou rajčata z obchodu jako malovaná, ale chutnají jako amarouny Rajčata pěstovaná hlavou dolů: funguje to, ale zázraky se nekonají […] Více...VIDEO: Dopřejte si vánoční flambované víno neboli svařák po italsku
Základem dobrého svátečního svařáku má být opravdu kvalitní a silné červené víno. “Alespoň o Vánocích zapomeňte na levná a krabicová vína,” říká se smíchem italský šéfkuchař Emanuel Ridi. Jen s vínem o vyšším obsahu alkoholu si opravdu užijete i flambování, které dává celé přípravě příjemný nádech rituálu. Další články k tématu: Pět osvědčených kroků, jak […] Více...Pohlreich si ze soutěžního výkonu českých restaurací sedl na zadek
V aktuálním dílu Pohlreichova souboje restaurací se střetly podniky ze Strakonic a Olomouce. Obě restaurace vyznávají trend „moderní české kuchyně“. Což může znamenat v praxi cokoli. A pro Zdeňka Pohlreicha je to trochu jako červený hadr na býka. Sám se totiž považuje spíš za tradicionalistu. Více...Zoo Praha je zavřená, využijte alespoň každodenní kratičká nakouknutí
Vstupní brány Zoo Praha se sice kvůli karanténě pro návštěvníky zavřely, život za nimi se ovšem nezastavil. Naopak, zuří tam jaro. A tak chovatelé a další zaměstnanci zoologické zahrady v čele se svým ředitelem točí kratičká videa, aby příznivcům pražské zoo kontakt se svými svěřenci alespoň trochu zprostředkovali. Další články k tématu: Zoo Praha otevírá […] Více...Vitamin D v konzervě. 5 receptů, které vykouzlíte ze sardinek
Sardinky ve vlastní šťávě se mezi potravinami v konzervách řadí k „superpotravinám“. Dlouho vydrží a jsou plné vitaminu D, který je v současné době dobré tělu dodávat. A co vše z nich můžete připravit? Tady je pět receptů od Radka Davida, jednoho z nejlepších českých šéfkuchařů. Další články k tématu: Vlažná voda a sardinky. Výživový […] Více...Slunečnice topinambur je hodně zdravá zelenina, kterou sklízíte i v zimě
Topinambury chrání před cukrovkou a depresemi, příznivých účinků na zdraví však mají víc. A také dobře chutnají. Hlízy této slunečnice využívali odedávna jihoameričtí indiáni, od nich je v 16. století získali francouzští námořníci a přivezli je do Evropy. Další články k tématu: Seznamte se s topinambury a pročistěte své tělo Červená řepa na talíři se […] Více...Nejlepší snídaně? Kváskový chleba a řepná pomazánka
Červená řepa je plná vitamínů a dobře se hodí k masu. Je to nejlepší zimní zelenina, kterou můžete sehnat prakticky kdykoli a oživit si tak vaření. Zkuste recept na řepnou pomazánku z kuchařky Jíme zdravě po celý rok. Další články k tématu: Neotřele chutná kombinace. Červená řepa zapečená s kokosovým mlékem a pistáciemi Řepa, kakao […] Více...Jak jsme jedli korejské nudle
Zdroj: Wikimedia Commons Vztahy s jihokorejskou republikou máme na mimořádně dobré úrovni, třeba se jednou stane, že zrovna tak progresivní bude i severněji ložená zem, která (když už nic) nabízí vskutku výtečné nudlové pokrmy. Jedním z nich jsme byli se Zuzkou počastováni. Já tento příspěvek tedy píšu za nás za oba, ale zásluhu a zaťatý […] Více...Jahody a rajčata v polévce? Vyzkoušejte recept šéfkuchaře
Vyzkoušejte letní osvěžující polévku podle šéfkuchaře Petra Šmrhy z restaurace „home by UNIC“. Tato studená polévka je velmi jednoduchá na přípravu a v horkých dnech potěší všechny strávníky. Další články k tématu: Tatarák bez masa? Vyzkoušejte ten z červené řepy se sardinkami K pivu nebo vínu. Vyzkoušejte pohankové placky se zelím Thajská klasika. Vyzkoušejte červené […] Více...Tempeh
obrázek je z blogu, kde se dozvíte, jakudělat tempeh v rýžovaru. Tempeh je fermentovaný výrobek původem z Jávy. Díky globalizaci a hipíkům se šíří po celém světě a je to tak dobře. Jde totiž o laciný zdroj hodnotných bílkovin, dá se do něj propašovat spousta vlákniny, snadno se s ním vaří a chutná výtečně. A […] Více...Proč se v Česku znovu nenaučíte žít s vlky? ptá se slovenský ochranář
Od poloviny 90. let se v Česku znovu objevuje šelma, kterou jsme kdysi vyhubili. Máme věřit strašidelné pohádce o Červené karkulce, nebo má strach z predátorů velké oči? Magazín Víkend MF DNES vyzpovídal ochranáře Juraje Lukáče z Vlčích hor na východě Slovenska. Podle něj se vlci přišli do Česka uzdravovat. Další články k tématu: Vlci […] Více...Vymysleli ochranu pro miliony krabů. Před kola aut přidělali radlice
Vánoční ostrov v Indickém oceánu je proslulý obří migrací červených krabů, který bývá zařazován mezi deset největších přírodních divů světa. Mladý pár ekologů ovšem trápilo, že turisté, kteří touží tuto atrakci vidět, svými automobily každoročně statisíce krabů přejedou. Proto vymysleli malý zlepšovák. Další články k tématu: Atol, kde až metroví krabi lezou po palmách a […] Více...Jednohubky z královny zeleniny – cibulové kroužky v pivním těstíčku
„Člověku se snáz vaří bez ohně než bez cibule, praví jedno staré přísloví. Ať už hraje tato zelenina hlavní, nebo vedlejší roli, žádný pořádný recept se bez ní neobejde,“ konstatuje foodblogerka Veronika Koko Kokešová ve své rubrice magazínu Víkend. Další články k tématu: Pohlreichovy topinky pro návštěvy, s kuřecími jatýrky a želatinou VIDEO: Jednohubky jako […] Více...V Ústí utratili populárního orangutana Ňuňáka z filmu Dva lidi v zoo
Zoologická zahrada v Ústí nad Labem nechala ráno utratit přibližně třicetiletého samce orangutana bornejského pojmenovaného Ňuňák. Zvíře onemocnělo rakovinou, mělo rozsáhlý karcinom plic. Zoo to věděla od července a lékaři trpícímu orangutanovi už jen tlumili bolest. Další články k tématu: Odchov orangutana v ústecké zoo se nezdařil, dvouměsíční mládě uhynulo V Ústí malují sloni obrazy, […] Více...Podzimní zelenina jako zdravá lahůdka na posílení imunity
Odborníci mají červenou řepu, batáty, růžičkovou kapustu či dýni za ideální suroviny pro sychravé dny. Zasytí a posílí imunitu. Co z nich uvařit? Další články k tématu: Vždy uspokojující dýňová polévka. Oceníte chuť i jednoduchost přípravy Živé jídlo plné energie a enzymů ozdravuje tělo. Sporák nepotřebujete Jak na nejlepší čatní. Zpracujte do něj papriky, broskve, […] Více...Svět objevuje veganské sýry. Přichází jim na chuť i ‚sýrový národ‘
Sýrové obchody, kterým se francouzsky říká fromagerie, lemují ulice prakticky všech francouzských měst. Jejich odborně vyrobené – a někdy také nechvalně páchnoucí – sýry přitahují davy místních i turistů z celého světa. Ovšem nová sýrárna v srdci Paříže připravuje něco trochu odlišného – veganský sýr, kterému by třeba Francouzi mohli jednou říkat „vromage“. Další články […] Více...Traviči vzácných ptáků útočí. Ornitologové cvičí psa, který s nimi zatočí
Za první čtyři měsíce letošního roku nalezli ornitologové 18 otrávených dravců, většinou extrémně vzácných a ohrožených druhů. Vůbec poprvé se otrávili i dva orli královští a dále čtyři orli mořští a dva luňáci červení. Další články k tématu: Včely u nás postupně vymírají, může za to chemie, tvrdí entomolog Straka Zavíječ, nepřítel včel, možná zachrání […] Více...Řasy všeho druhu vystupují ve Francii ze svého ghetta
Hnědé, červené nebo zelené řasy, které jsou na rozdíl od hub všechny jedlé, lákají stále více spotřebitele vyhledávající přírodní a zdravé potraviny, které by obohatily jejich jídelníček. „Řasy nejsou jako houby, žádná z nich není jedovatá,“ ujišťuje bretaňský pěstitel řas André Berthou. Další články k tématu: Řasy prospívají mozku, medúzy jsou prevencí proti rakovině Žluté […] Více...Vyzkoušejte nachos s trhaným vepřovým masem
Mexickou kuchyni charakterizují rozmanité chutě, nepřeberné množství barev a originální koření. K základním a nejznámějším jídlům mexické kuchyně patří nachos, které představuje kukuřičnou tortillu s rozpuštěným sýrem. Zkuste recept šéfkuchaře Michala Nikodéma. Další články k tématu: Trhané vepřové pečte pomalu. Hodí se do burgeru s pikantní omáčkou Recept pro zimní dny? Zkuste králíka na červeném […] Více...Maďarský guláš místo novoročních diet. Osvědčená klasika pro zimní zahřátí
Pokud se zeptáte, zda rakouská kuchyně ovlivnila tu českou a maďarskou, anebo zda tomu bylo naopak, u maďarského guláše máte zcela jasno. Jde o původní maďarskou specialitu, kterou přijal snad celý svět, pokrm pastevců krav z maďarské pusty, kteří již od středověku až do 19. století táhli se svými vykrmenými stády na největší evropské trhy […] Více...OBRAZEM: Volavka, vydra, mořský orel. Česká divoká příroda v zimě
Příroda je nezbytná pro naše přežití. To si zřejmě díky půl milionu podpisů pod kampaní Nature Alert v červenci 2015 uvědomila i Evropská komise a před pár týdny potvrdila zachování současné funkční legislativy, která přírodu účinně chrání. Podívejte se, jak dokáže být třeba na Třeboňsku na fotografiích Jiřího Bohdala nádherná i v zimě. Další články […] Více...Recept od šéfkuchaře. Vyzkoušejte pečenou křepelku s hříbky
Vychutnejte si adventní čas svátečním jídlem. Vyzkoušejte třeba pečenou křepelku na rozmarýnu s hříbky v listovém těstě se špenátovými listy, karotkovým pyré a silným glazé podle receptu šéfkuchaře Petra Patočky z restaurace Hradčany. Další články k tématu: Sváteční hodování? Svatováclavská kachna s medem a červeným zelím Křepelka, tatarák z daňka či kančí ragú. Jak na […] Více...Netradiční cukroví: britské mince pie s brusinkovou náplní s vůní pomerančů
Britské vánoční koláčky mince pie v sobě zahrnují veškerou esenci britských Vánoc. Neodmyslitelně patří k předvánočnímu času nejen v teple domova, ale i při společenských příležitostech a setkáních, kdy se na všech vánočních večírcích podává svařené víno a právě tyhle malé, roztomilé koláčky. Další články k tématu: Lokše a voňavý svařák. Bratislavské vánoční trhy už […] Více...Ublíží vínu pobyt v mrazáku? Sommeliér radí, jak ho rychle vychladit
Ideální cestou k vychlazení bílého vína na požadovanou teplotu při podávání – a nemusí to být zrovna dnešní svatomartinské – je chladící vinotéka, radí sommeliér. V té na vás vychlazené víno čeká kdykoliv připravené k okamžitému otevření. Jenže každý vinotéku nemá, ani nepotřebuje. Další články k tématu: Svatomartinská husa krok za krokem: peče se sama […] Více...Playtvak rozjíždí vaření se sezonními surovinami. Ukáže, jak pracovat s řepou
AvantGarde patří mezi špičkové pražské restaurace. A šéfkuchař Petr Vlásek poradí, jak si upravit opomíjenou červenou řepu, abyste zlomili blok ze školní jídelny. Připraví proto červenou řepu s kroketami z kozího sýra. Další články k tématu: Bílý cukr vyřaďte z jídelníčku, bere tělu živiny, říká autorka BioAbecedáře Bramboráky s červenou řepou a jiné lahůdky z […] Více...Slůně a hrošík, dva malí tlustokožci, řádí v pražské zoo kousek od sebe
Narození slůněte a hrošího mláděte se letos vzácně sešla v trojské zoo. V obou případech jde o samečky, kteří výborně prospívají, takže chovatelům i návštěvníkům dělají jen radost. Prohlédnout si je můžete na snímcích Dana Materny, který je nafotil pro Magazín DNES, vycházející jako čtvrteční příloha Mladé Fronty DNES. Další články k tématu: Sloní krasavec […] Více...Družstvo opět zasahuje!
Vinný pop-up Družstvo podruhé. V pondělí 11. července od 18 h na Výletné! Nevím, jestli jste stihli první sedánek v Emě, ale bylo to skvělé. Takže, jestli jste v pondělí v Praze a máte rádi víno, určitě přijďte. Družstvo bude tentorkát tématické a představí zajímavý výběr z rakouských sklepů. … Více...Ve hře o trůny džemů vyhrává rebarborový se zázvorem
Británie má na rozdíl od ostatních států Evropy jednu velkou kulinářskou výhodu. Má svoji rychlenou rebarboru. Unikátní pěstování běžné rebarbory ve zvláštních stanech, kde jsou pro rebarboru nastaveny klamavě podmínky k růstu, tedy teplo a tma, kam byla předtím přenesena z venkovního otužování v nevlídně, chladném a deštivém počasí poblíž Skotska, přináší své ovoce. A […] Více...Tradiční japonská polévka miso. Jemný samuraj útočí na vaše chutě
Japonská miso polévka je jednou z nejzdravějších polévek světa a to je zřejmě i důvod její vzrůstající obliby. Je zdravou a rychlou pochoutkou a můžete ji podávat jako energií nabíjející snídani, lehký oběd anebo vydatnou, přesto nízkokalorickou večeři, když použijete všechny rozmanité přísady od tofu přes zeleninu a houby až po mořské řasy. Také se […] Více...Smažené a přitom lehké letní jídlo Pohlreich připraví z cibule a mouky
Cibule pokrájená na kroužky a těstíčko z mouky, koření i bylinek, to je základ, ze kterého se kupodivu dá vykouzlit lahodné křupavé jídlo, které z talířů zmizí natotata. Zvláště milovníci koriandru a chilli papriček nad ním bezpochyby zaplesají. Další články k tématu: Flatbread je taková vylepšená chlebová placka. Podle šéfa strašně dobrá Cibuláda k masu […] Více...Kam dál?
- Opět k nám zavál saharský písek, očekávejme i červený déšť
- Křenová omáčka s hovězím masem
- Telecí plátky na másle s chřestem
- Toužíte si doma sami upéct vlastní chléb? Poradíme vám, jak na ten nejlepší kvásek
- Ohrožení sokoli stěhovaví vyvedli v Krkonoších tři mladé
- Ostropestřec mariánský – to pravé pro játra, může pomoci i při alergiích
- Koktejl Bellini
- Babiččina velikonoční nádivka
- Naložený hermelín, okurky či utopenec. Forma českého fast foodu znovu ožívá
- Bioodpad nově nesmí do popelnice. Založte kompost a můžete i soutěžit