Klasika pro císaře. Vídeňský řízek podle Romana Pauluse
Ať se to nám Čechům líbí, nebo ne, nejlepší řízek na světě je ten vídeňský: z telecí kýty, smažený na másle a velký jako „sloní ucho“. Právě takový připravuje ve své restauraci, která před pár dny obhájila michelinskou hvězdu, šéfkuchař Roman Paulus. Další články k tématu: Místo pánve limetka. Zkuste ceviche, radí Roman Paulus Jemný […] Více...Slaný koláč. Jak si udělat quiche, poradí Roman Paulus
Francouzská kuchyně ve zkratce. Tak mluví o slaném koláči zvaném quiche lorraine michelinský šéfkuchař Roman Paulus. Tradičně se v něm potkává slanina, sýr, vejce a smetana, základní recept však může mít spoustu obměn. Další články k tématu: Italská topinka. Ochutnejte bruschettu podle Romana Pauluse Minutkový knedlík. Jak připravit lehký a tradiční poradí Roman Paulus Delikatesa […] Více...Kolednické přebytky a co s nimi? Poradí Roman Paulus
Na Velikonoce je to rok co rok stejné: nejdřív všichni nakupují vejce ostošest, pak je barví, rozdávají, koledují – a nakonec nevědí, co s nimi. Pokud vám po prvním dubnovém pondělku nějaká vařená vejce zbudou, udělejte z nich třeba vajíčkový salát podle Romana Pauluse. Další články k tématu: Klasika pro císaře. Vídeňský řízek podle Romana […] Více...Místo pánve limetka. Zkuste ceviche, radí Roman Paulus
Ceviche jsou marinované kousky syrových ryb, oblíbené především v Jižní Americe. V marinádě nesmí chybět šťáva z citrusů a chili, Roman Paulus ale jihoamerické jídlo rád posouvá spíš do Asie a přidává třeba citronovou trávu, zázvor, koriandr nebo rybí omáčku. Další články k tématu: Jemný dar moře. Jak připravit krevety, poradí Roman Paulus Slaný koláč. […] Více...Jemný dar moře. Jak připravit krevety, poradí Roman Paulus
Říká se, že člověk krevety buď miluje, nebo nenávidí, nic mezi tím. Ať už je to pravda, nebo ne, pro jejich zastánce připravil Roman Paulus recept, který jemnou chuť krevet spojuje s výraznou omáčkou z manga, chili a limetek. Ideální snack, ale i start nedělního oběda. Další články k tématu: Velmi jedlý bodlák. Zkuste ragú […] Více...Velmi jedlý bodlák. Zkuste ragú z artyčoků, radí Roman Paulus
Pokud vás vždy při pohledu na růžice artyčoku napadá, že byste si s nimi v kuchyni rady asi nevěděli, věřte, že artyčoky se nepřístupně jen tváří. Většinou se z nich totiž jí jen tzv. srdíčko. Jak se k němu dostat a jak je co nejlépe upravit, radí Roman Paulus. Další články k tématu: Slaný koláč. […] Více...Kam dál?
- Lampedusu dát Němcům, ať se starají. Ridi o migraci, italském jídle i Češích
- Čtyři lovné techniky pro začátečníky. Když se rozhodnete rybařit
- Hledá se nejroztomilejší mazlíček. Posílejte snímky na měsíc říjen
- Tajemství másla a bylinek v Cafe de Paris
- Chutné zapečené rohlíky
- Mykologové očekávají, že do konce června přijde vlna růstu hub
- Sírovec v kari omáčce
- Nejlepší játrová omáčka z kuřecích jater
- Čtyři klisny koně Převalského přepraví do Mongolska armádní letoun CASA
- Jehněčí dalo při klání v Gastroclashi Hromasovi a Molinovi pořádně zabrat