Sváteční pstruh trošku jinak. Zkuste ho se salsou, radí šéfkuchař
Nemáte letos chuť na kapra, ale rybu byste si dali? Připravte si pstruha se salsou podle receptu šéfkuchaře Pavla Pacáka z restaurace Corso. Další články k tématu: Italové v kuchyni: Jak na grilovaného pstruha? Česká vánoční tabule je už pestřejší. Lidé si kupují pstruha, mořské plody či vinnou klobásu Lehká a delikátní večeře? Zkuste ‚lososovitého […] Více...Pstruh, candát či siven. 3 recepty od šéfkuchařů
Češi v konzumaci ryb za světem trochu zaostávají. Ryby jedí jen v období vánočních svátků. A to je velká škoda. Pro letní dny jsou rybí pokrmy ideální. Ochutnat je můžete v rámci festivalu Ryba z Čech, který právě odstartoval. Tady jsou tři recepty, které šéfkuchaři v rámci gastronomické přehlídky připraví. Další články k tématu: Kam […] Více...Lehká a delikátní večeře? Zkuste ‚lososovitého pstruha‘ s koprem a brokolicí
Máte chuť na něco výjimečného? Lososovitý pstruh je mnohdy lepší než losos, ve skutečnosti jde o přírodními látkami „dobarveného“ pstruha duhového. Vyzkoušejte proto recept šéfkuchaře Marka Šády z restaurace Mlýnec na lososovitého pstruha s brokolicí, mandlemi, koprem a citronem. Další články k tématu: Jak na pstruha s citronovou omáčkou, poradí šéfkuchař Pstruh lososovitý? Překvapivě chutná […] Více...Rebarborový sorbet a kompot s mandlovým krokantem podle šéfkuchaře
Máte chuť experimentovat a připravit si doma jídlo jako z luxusní restaurace? Vyzkoušejte recept šéfkuchaře restaurace Kampa park a jednoho z porotců soutěže MasterChef Marka Raditsche. Další články k tématu: Na české kuchyni mi vadí zahušťování moukou, říká šéfkuchař Specialita šéfkuchaře: turbot s liškami, artyčoky a kaviárem Nebaví vás kapr? Zkuste lososa s ořechy či […] Více...Na další řadu MasterChefa se těším, říká šéfkuchař Raditsch
Vařil v Dánsku, Norsku i Americe. Má pod sebou padesát kuchařů a sestavuje menu pro dvě restaurace. V poslední řadě gastro soutěže MasterChef vystupoval v roli porotce a na televizní obrazovky vrátí. „Sejdeme se ve stejné sestavě, smlouvu už jsem podepsal,“ říká šéfkuchař restaurací Kampa Park a Hegertova Cihelna Marek Raditsch. Další články k tématu: […] Více...Krémová rybí polévka s uzeným pstruhem, tuřínem a mandarinkami
Rybí odřezky a kořenová zelenina, základ bez kterého se správná vánoční rybí polévka neobejde. Ani jemná krémová, kterou můžete podle šéfkuchaře Ondřeje Korába ještě svátečně vylepšit kousky uzeného pstruha, tuřínu a dužninou čerstvé mandarinky. Další články k tématu: Nakupte kroupy na vánočního kubu. Lehkou verzi, aby klouzal do krku Pohlreichův trénink na bramborový salát, to […] Více...Jahody s vanilkou. Vyzkoušejte recept na dort od cukrářky
Jahody a vanilka spolu dokonale ladí. Zkuste si doma připravit grandiózní dort vanilla mousse s jahodami od cukrářky Dominiky Tesařové z cukrárny Lagarto. Další články k tématu: Vegetariánský burger? Zkuste recept šéfkuchařky s halloumi sýrem Lehká a delikátní večeře? Zkuste ‚lososovitého pstruha‘ s koprem a brokolicí Jak na vepřový hřbet s jelítkem a cizrnou? Zkuste […] Více...Kremrolky či pesto. 5 jednoduchých receptů s chřestem
Bílý a zelený. Právě se sklízí král jarní zeleniny a začíná tak sezona pravého českého chřestu. Je zdravý, obsahuje velké množství vitamínů a připisují se mu též detoxikační účinky. V kuchyni také jistě oceníte, jak rychle se s ním pracuje. Server Lidovky.cz přináší pět jednoduchých jarních receptů. Další články k tématu: Rozlučka s chřestem. Zkuste […] Více...Jak na pstruha s citronovou omáčkou, poradí šéfkuchař
Jak si doma připravit chutného pstruha? Především musíte mít dobrý recept. Zkuste rybu s citronovou omáčkou. Jak na to? Poradí vám šéfkuchař David kalina z restaurace Mincovna. Další články k tématu: Pstruh lososovitý? Překvapivě chutná variace lososa. Inspirujte se jako v MasterChef Česko Král jarní zeleniny. Připravte si chřestový salát s tatarem z pstruha, radí […] Více...VIDEO: Marinovat můžete nejen lososa, klidně zkuste i levnějšího pstruha
Šéfkuchař Patrik Bečvář ukazuje, jak si poradit se pstruhem a jeho suchým marinováním metodou gravlax, kterou už jste určitě ochutnali, třeba na některé společenské akci. Klasicky se používá k marinování lososa, ale úplně stejně je možné postupovat i v případě dalších ryb, třeba u cenově daleko dostupnějšího pstruha. Více...5 nejlepších bramborových salátů podle našich nejlepších šéfkuchařů
Štědrovečerní večeře se neobejde bez dobrého bramborového salátu. Každá rodina má svůj osvědčený recept. My vám přinášíme pět variací salátů podle našich nejlepších šéfkuchařů. Třeba vás inspirují. Další články k tématu: Dejte kaprovi ještě šanci. Připravte ho na zcela jiný způsob Kapr, amur, pstruh. Jak nejlépe upravit sladkovodní ryby? Šneci patří v Česku k tradici. […] Více...Specialita šéfkuchaře: turbot s liškami, artyčoky a kaviárem
Máte chuť experimentovat a připravit si doma jídlo jako z luxusní restaurace? Vyzkoušejte recept šéfkuchaře restaurace Kampa park a jednoho z porotců soutěže MasterChef Marka Raditsche. Další články k tématu: Šéfkuchař Jamie Oliver zavře v Británii šest restaurací. Viní i Brexit Nebaví vás kapr? Zkuste lososa s ořechy či halibuta s pomeranči, radí šéfkuchař Netradiční […] Více...NA CESTÁCH S ŠÉFKUCHAŘEM: Tatarský biftek s pravou chutí hovězího z Montmartru
Romantický víkend v Paříži jsem spojil s několika povedenými gastro zážitky. Tentokrát bych se chtěl podělit o jídlo, které si můžete v Česku objednat v každém podniku a nemusí se jednat o luxusní restauraci. Řeč je o tatarském bifteku, jež si ve Francii na rozdíl od Česka zachoval pravou chuť hovězí svíčkové. Další články k […] Více...České jídlo: Babiččina zahrada a pěna z uzeného šumavského pstruha
V posledních letech zažívá česká kuchyně – konečně – renesanci. Svědčí o tom i šéfkuchaři, kteří vsadili na historií prověřená jídla v moderním pojetí. Důkazem je i michelinská hvězda pro restauraci La Degustation Bohéme Bourgeoise. Proto jsme požádali pět špičkových šéfkuchařů, aby připravili české jídlo speciálně pro Esprit LN. Další články k tématu: Restaurace budou […] Více...Co s hráškem? Zkuste placičky s uzeným lososem
Sladká chuť hrášku krásně doplňuje uzenou chuť lososa a ve spojení s řeckým jogurtem vznikne dokonalá delikatesa. Hráškové placičky můžete podávat jako předkrm nebo jako takové malé „jednohubky“. Další články k tématu: Sladký hrášek. Zkuste zelené pyré, radí Roman Paulus Pstruh lososovitý? Překvapivě chutná variace lososa. Inspirujte se jako v MasterChef Česko Je snazší koupit […] Více...Zatím neplánuji otevřít ani restauraci, ani bistro, říká vítěz Masterchefa
Stal se nejlepším kuchařem televizní soutěže MastefChef. Co plánuje nyní? Vrátí se k učení tělocviku, nebo chce už jen vařit. „Jak naložím s výhrou nevím. Pravděpodobněji využiji k odpočinku než ke zvýšení pracovního nasazení,“ říká Roman Kotlář. Další články k tématu: Na další řadu MasterChefa se těším, říká šéfkuchař Raditsch Porotce z Masterchefa: Role jsme […] Více...Je snazší koupit čerstvého lososa než pstruha z Šumavy, říká šéfkuchař
Pracoval v Alcronu a se světově proslulými kuchaři než zakotvil v Českém Krumlově, kde hostům, připravuje převážně sladkovodní ryby. A co si myslí o české gastronomii? „Naštěstí přibývá restaurací s kvalitní gastronomií a servisem na vysoké úrovni,“ říká v rozhovoru pro server Lidovky.cz. Další články k tématu: Češi by měli vyměnit sádlo za olivový olej, […] Více...Bílý cukr nepoužíváme ani do dezertů, ani do ostatních jídel, říká šéfkuchař
Vyučil se kuchařem, ale pak se rozhodl studovat hotelový managment. Když však přišla nabídka z AA rosette restaurace v UK, neváhal a kravatu pověsil do skříně. Pod vedením zkušeného šéfkuchaře se naučil mnoho a po čase se stal jeho zástupcem. Když se vrátil do Prahy, přidal se nejprve k týmu vegetariánské restaurace Etnosvět, a posléze […] Více...Jak na kalamáry? Zkuste grilovaná chapadla podle šéfkuchaře
Máte chuť na něco exotického a výjimečného? Vyzkoušejte recept šéfkuchaře Radima Gerlicha z nově otevřené restaurace La Loca na grilovaná chapadla kalamárů, pyré ze sladkých brambor a fenyklovou arak omáčku. Další články k tématu: Pečený candát je nejlepší s hříbky, radí šéfkuchař Pstruh, candát či siven. 3 recepty od šéfkuchařů Dietní a pikantní záležitost. Polévka […] Více...Nebaví vás kapr? Zkuste lososa s ořechy či halibuta s pomeranči, radí šéfkuchař
Nemáte rádi kapra? Nebaví vás stejná ryba každý rok? Máme pro vás dva recepty šéfkuchaře Hynka Vávry z restraurace Hliněná Bašta. Vyzkoušejte lososa s ořechy či halibuta na citrusech. Další články k tématu: Kapr podle šéfkuchaře. Zkuste ho letos s chlebovou nádivkou Kapr bez obalu. Tradiční vánoční rybě sluší moderní úprava Vodňanská fakulta vyšlechtila nové […] Více...Jak si poradit s vnitřnostmi? Inspirujte se recepty šéfkuchařů i soutěží MasterChef
Nevíte, jak na kachní játra, králičí srdíčka nebo kuřecí žaludky? Proměnit vnitřnosti v lahodné delikatesy dostali za úkol i soutěžící v pondělním pořadu televize Nova MasterChef Česko. Nechte se i vy inspirovat recepty a tipy šéfkuchařů i populárních blogerů. Další články k tématu: Pstruh lososovitý? Překvapivě chutná variace lososa. Inspirujte se jako v MasterChef Česko […] Více...Tipy šéfkuchařů: kam pro kváskový chléb a nejlepší koláče?
Kdo by čekal, že se poctivá pekařství jednou stanou téměř vzácností? Lidé si mezi sebou vyměňují tipy na malé podniky, kde nenarazíte na rozpékané housky, gumové rohlíky a balený chleba plný éček. Server Lidovky.cz proto v dalším dílu seriálu oslovil známé šéfkuchaře a gastronomické odborníky, aby se podělili o svoje rady, kam zajít, když chcete […] Více...Soutěžící někdy zapomínají, že u jídla jde především o chuť a ne o vzhled, říká porotce z MasterChefa
Jak si vedou soutěžící druhé řady populární soutěže MasterChef Česko? Mají šanci se uchytit ve špičkové gastronomii? „Vynalézavost jim nechybí. To opravdu ne. Ale někdy je to spíše ke škodě. U jídla je na prvním místě chuť, a na to bohužel někdy zapomínají. Soustředí se spíše na vzhled a složení pokrmů,“ říká porotce soutěže a […] Více...Tipy šéfkuchařů: kde koupit čerstvé pstruhy?
Už máte plné zuby mraženého filé z poloviny napumpovaného vodou? Přitom i v Česku existují podniky, kde seženete čerstvé a kvalitní rybí maso. A velký úspěch slaví i rybárny, kde se tu a tam znovu začínají objevovat. Nechte se inspirovat tipy od předních českých šéfkuchařů v pravidelném seriálu serveru Lidovky.cz. Další články k tématu: Pstruzi […] Více...Na horách dávno nevaří jen hlad. Češi chtějí jíst lépe a česká klasika jim chutná, říká šéfkuchař ze Špindlu
Učil se v zahraničí na stážích v michelinských restauracích, v pražské metropoli pracoval v těch nejlepších podnicích a nyní zkouší štěstí na horách, které měl odjakživa rád. Jeho kuchyně ve Špindlerově mlýně patří k těm nejlepším. „Ukazuje se, že Češi si stále potrpí na tradiční českou kuchyni. Osvědčilo se nám v restauraci, že na denní […] Více...Pstruha zbavte žaber a nedávejte si k němu brambory, radí Pohlreich
Co si dát k večeři, abyste se na noc nenašťouchli? Časté dilema se dá vyřešit rybou na talíři. Ovšem ne tak, že si k ní dáte těžké brambory. Zdeněk Pohlreich k ní raději připraví o hodně lehčí, zato pestrou zeleninovou přílohu. Další články k tématu: Když je to čerstvý, je zdravý vepřový i ryby, říká […] Více...Pečený candát je nejlepší s hříbky, radí šéfkuchař
V konzumaci ryb Češi za světem tak trochu zaostávají, většinou se na stolech objevují v období vánočních svátků. Zkoušeli jste doma připravit jinou rybu než lososa, kapra či pstruha? Zkuste candáta podle receptu šéfkuchaře Romana Pauluse. Další články k tématu: Pstruh, candát či siven. 3 recepty od šéfkuchařů Porotce z Masterchefa: Role jsme rozdělené neměli, […] Více...Pstruh lososovitý? Překvapivě chutná variace lososa. Inspirujte se jako v MasterChef Česko
Jak nejlépe připravit pstruha lososovitého? S bylinkami, fazolkami nebo citronem? Nechte se inspirovat podobně jako soutěžící v MasterChef Česko. Vyzkoušejte recepty od zapálené amatérské kuchařky i šéfkuchaře Marka Raditsche, který v soutěži dělá porotce. Další články k tématu: Jehněčí hřebínek? Lahodné kotletky. Nechte se inspirovat jako v MasterChef Česko Romantická večeře v režii MasterChefa: ochutnali […] Více...5 nej bramborových salátů podle našich nejlepších šéfkuchařů
Štědrovečerní večeře se neobejde bez dobrého bramborového salátu. Každá rodina má svůj osvědčený recept. My vám přinášíme 5 variací salátů podle našich nejlepších šéfkuchařů. Třeba vás inspirují. Další články k tématu: Kapr, amur, pstruh. Jak nejlépe upravit sladkovodní ryby? Dejte kaprovi ještě šanci. Připravte ho na zcela jiný způsob Šneci patří v Česku k tradici. […] Více...Jak uvařit menu z pořadu Masterchef? Zkuste brownies, mangový salát či pražmu
Zvládli byste připravit pražmu královskou, mrkvové pyré či francouzskou omáčku beurre blanc? To vše musel zvládnou tým soutěžících v pořadu Masterchef. Přinášíme recepty předních šéfkuchařů, nechte se inspirovat. Další články k tématu: Zatím neplánuji otevřít ani restauraci, ani bistro, říká vítěz Masterchefa Porotce z Masterchefa: Role jsme rozdělené neměli, mohli jsme říkat cokoli Jak si […] Více...Kam dál?
- KVÍZ: Dnes je Světový den včel. Vyzkoušejte, co o nich víte
- Cookies s kousky čokolády
- Oba vyrostli na sídlišti a zahradníky se stali nedopatřením
- Hmyz jako netradiční mazlíček. Je ideální pro alergiky
- Kakaové zvonečky
- Domácí chléb je zázrak, pokazit ho však mohou drobnosti. Podívejte se jaké
- Brněnská zahrádka v parku, s pergolou a záhony, o kterou pečují romské děti
- Rychlé langoše z jogurtu
- Zapečená špagetová dýně
- Maminčin domácí medovník