Vejce Benedikt podle Pohlreicha. Pošírování není vaření
Pošírování ve vodě je ultrašetrná metoda pro přípravu lehkých jídel, kdy připravované suroviny nevrháte do vroucí vody, ale do vody o teplotě o 20 až 30 stupňů nižší. Poznáte ji tak, že k vodní hladině jen sem tam vyběhne bublinka. Další články k tématu: Geniální vychytávka na ztracené vejce. Zkuste houbové ragú s vůní kulajdy […] Více...Pstruha zbavte žaber a nedávejte si k němu brambory, radí Pohlreich
Co si dát k večeři, abyste se na noc nenašťouchli? Časté dilema se dá vyřešit rybou na talíři. Ovšem ne tak, že si k ní dáte těžké brambory. Zdeněk Pohlreich k ní raději připraví o hodně lehčí, zato pestrou zeleninovou přílohu. Další články k tématu: Když je to čerstvý, je zdravý vepřový i ryby, říká […] Více...VIDEO: Vyzkoušejte upravit rybu pošírováním, doporučuje Pohlreich
Televizní šéf se v posledním díle své školy vaření zaměří na lehkou kuchyni. Mezi spoustou zeleninových jídel ukáže, jak šetrně upravit krále českých sladkovodních ryb metodou pošírování. Další články k tématu: Jak bleskově vykostit rybu: radí šéfkuchař Nebojte se roastbeefu, nejjednodušší úpravy hovězího, říká Pohlreich Královnu všech polévek uvaříte jen z oháňky pořádného vola. Podle […] Více...Kam dál?
- Čas petard: psa nepouštějte na volno, podávejte sedativa a buďte s ním
- Nejlepší restaurace: Do TOP 10 se letos dostal i podnik Bellevue
- Počasí na neděli 29. dubna 2012 – aktuální předpověď počasí
- Kopřivová polévka, beránek s máslem nebo pasqualina. Co nesmí chybět na velikonočním stole šéfkuchařů?
- Jak správně připravit obložené chlebíčky? Rady od odbornice
- Kuřecí plátky s klobáskou a cibulí
- Petrželová polévka s rýží
- Lvi a lvice v jednom výběhu. Šelmy se poprvé ukázaly ve dvorském safari
- GRUSZ: Nepotřebuji si s nikým přeměřovat nože. Respekt se dá budovat jinak
- Kuřecí prsa se sýrovou omáčkou