Vejce Benedikt podle Pohlreicha. Pošírování není vaření
Pošírování ve vodě je ultrašetrná metoda pro přípravu lehkých jídel, kdy připravované suroviny nevrháte do vroucí vody, ale do vody o teplotě o 20 až 30 stupňů nižší. Poznáte ji tak, že k vodní hladině jen sem tam vyběhne bublinka. Další články k tématu: Geniální vychytávka na ztracené vejce. Zkuste houbové ragú s vůní kulajdy […] Více...Pstruha zbavte žaber a nedávejte si k němu brambory, radí Pohlreich
Co si dát k večeři, abyste se na noc nenašťouchli? Časté dilema se dá vyřešit rybou na talíři. Ovšem ne tak, že si k ní dáte těžké brambory. Zdeněk Pohlreich k ní raději připraví o hodně lehčí, zato pestrou zeleninovou přílohu. Další články k tématu: Když je to čerstvý, je zdravý vepřový i ryby, říká […] Více...VIDEO: Vyzkoušejte upravit rybu pošírováním, doporučuje Pohlreich
Televizní šéf se v posledním díle své školy vaření zaměří na lehkou kuchyni. Mezi spoustou zeleninových jídel ukáže, jak šetrně upravit krále českých sladkovodních ryb metodou pošírování. Další články k tématu: Jak bleskově vykostit rybu: radí šéfkuchař Nebojte se roastbeefu, nejjednodušší úpravy hovězího, říká Pohlreich Královnu všech polévek uvaříte jen z oháňky pořádného vola. Podle […] Více...Kam dál?
- Debrecínský guláš s knedlíkem
- Jogurtová bublanina
- Bavorské klobásy na tmavém pivě
- Silně ohrožená bříza trpasličí má naději na návrat do přírody
- Voňavé řízečky s kaparovou omáčkou
- Čertovská česnečka
- Pivo, kořalka, salámy, málo ryb a zeleniny. Největší hříchy českých lednic
- Dort ve tvaru vejce
- Rumová poleva
- Rekviem za rozkvetlou guerillovou předzahrádku v Čelákovicích