Pro odlehčení si dejte zapečený lilek s kozím sýrem a medem, radí šéf
Maso vládne většině grilovaček u nás, ale i to se přejí. Naučte se víc počítat se zeleninou a určitě jí přijdete na chuť. A to i lilku, který sice potřebuje trochu péče a hlavně dobré dochucení, ale jak se ho naučíte jíst, určitě si ho oblíbíte. Další články k tématu: Grilovací orgie s Pohlreichem po […] Více...VIDEO: Chřest frčí, zkuste rizoto po farmářsku. A lilek s čokoládou
“Moje žena by si tam dala kečup,” říká Marek Eben nad rizotem s vědomím toho, že pro Itala je něco podobného hrdelním zločinem. Rizoto s chřestem si kečup skutečně nezaslouží, vyzkoušejte ho. Sezona chřestu totiž právě vrcholí. Rovnou si můžete koupit i lilek na dezert. Další články k tématu: VIDEO: Lilek zapečený s mozarellou si […] Více...VIDEO: Naučte se s Pohlreichem gratinovat čili zapékat jako pravý Ital
„Na zapečeném jídle nemusí být tuna třicítky eidamu,“ říká Zdeněk Pohlreich, když si s Emanuelem Ridim dává gratinovaný mořský jazyk, mušle svatého Jakuba a čekanku. Zapékaná jídla většinou milujeme. Už proto, že se dá zapékat téměř všechno. Třeba i rebarborový koláč s krustou z bílkového sněhu. Další články k tématu: Maso zapečené v listovém těstě […] Více...Maso z rostlin ve vegetariánském řeznictví chutná jako to opravdové
To, že se některé masné výrobky jako buřty, salámy nebo párky mnohdy šidí a vyrábějí takřka bez masa, prokázal nejeden spotřebitelský test. Jsou ovšem „masa“, která maso neobsahují zcela přiznaně a zákazníci to vítají. Jde o takzvaná vegetariánská masa, která se prodávají i v Česku. Další články k tématu: Nejlepší zdroj bílkovin, aminokyselin, železa? Quinoa, […] Více...Co s tvrdými skrojky parmazánu? Rozpusťte je do omáčky
Znáte to. Tak dlouho strouháte z výseče tvrdého sýra, až vám zbude jen kus tvrdého okraje. Někdo doporučuje namočit ho do mléka a potom nastrouhat, ale není to žádná velká radost. Ale jde to i jinak. Další články k tématu: VIDEO: Připravte si lehoučké italské rizoto s cuketkami a parmazánem Proč se vyplatí originální parmazán, […] Více...Grilovací orgie s Pohlreichem po italsku: topinky s lilkem i ančovičkami
Za vůní a chutí kuchyně Středomoří nemusíte nikam cestovat, snadno ji dostanete i na svou zahradu. Stačí koupit pěkný lilek, rajčata, olivový olej, česnek, bazalku, ančovičky, mozzarellu. Tedy poměrně běžné a dostupné suroviny. A můžete se pustit do grilování, při kterém se budete cítit jako u moře. Další články k tématu: VIDEO: I mleté maso […] Více...OBRAZEM: Italští farmáři nabízejí na Vinohradech mozzarellu i ryby
Nejen chuť jižní Itálie, ale i tradiční produkty našich farmářů přinesl páteční a sobotní farmářský trh na náměstí Jiřího z Poděbrad v Praze, po oba dny od osmé ranní až do večera. V pátek z čerstvé křehké zeleniny, voňavého pečiva, hříbků i masa a uzenin přecházel zrak i čich. Lákala i mozzarella z buvolího mléka, […] Více...VIDEO: Z cukety se dají vykouzlit i sýrové dortíky
Už nevíte, co s cuketami? Plodí už několik měsíců a do prvních větších mrazíků jim to vydrží. Na pultech obchodů je najdete také, takže toho ještě koukejte využít a vyzkoušejte něco nového. Podle receptu šéfkuchaře Emanuela Ridiho se v neděli v podvečer mohou diváci Primy naučit cuketové dortíky, které lze podávat jako dezert. Další články […] Více...Kam dál?
- Hrníčková buchta
- Ochlaďte se. Jak si vyrobit doma čokoládovou zmrzlinu?
- Třešňová zmrzlina s kousky čokolády
- Psa ani kočku nenechte zahálet, z nudy vymýšlejí lumpárny. Unavte je
- Blahodárný med je dostupnou superpotravinou, která vás nadopuje vitaminy
- Muffiny pro děti
- Pudinkové řezy s ostružinami
- Domácí těstoviny? Zkuste tagliatelle se slávkami a humrem
- Mini pizzy s houbami
- Dort Sluníčko