Modrý poklad české kuchyně. Švestková povidla ve středověku nahrazovala cukr, dlouhou historii má i slivovice
Letos se jich urodilo, až se stromy prohýbají. Obchody jsou jich plné. Švestky jsou součástí naší kuchyně už stovky let, sloužily jako sladidlo. Ale chutnala by nám dnes středověká švestková omáčka? A proč v 19. století došlo k rychlému rozšíření slivovice? Více...VIDEO: Ze zeleného chřestu bleskově připravíte ideální zeleninový předkrm
Sezona chřestu je tady. Jeho pěstování má u nás dlouhou tradici, která byla přerušena desítkami let totality.K obnově jeho pěstování došlo až v posledních zhruba deseti letech. Přesto si k němu tuzemští spotřebitelé našli cestu. Více...KVÍZ: Jak zvládáte základní postupy v kuchyni při každodenním vaření?
Jak se připravuje jíška, jak dlouho se musí omáčka nebo polévka provařit po zahuštění, jakým způsobem použít mixér nebo jak rozmrazit maso po vyndání z mrazničky? Podobné otázky najdete v dnešním kvízu. Další články k tématu: KVÍZ: Trvanlivost, doba spotřeby, skladování. Jak dlouho vydrží potraviny? KVÍZ: Jak se vyznáte v pěstování bylinek do jídla? Špetka, […] Více...UHO stále žije. V restauracích se maskuje za přírodní šťávu
Tradiční česká rychlovka z jídelen v podobě UHO, tedy univerzální hnědé omáčky, stále přežívá v řadě hospod a restaurací. V jídelních lístcích ji však maskují ušlechtilejší názvy, popisuje týdeník 5plus2. Další články k tématu: UHO se skoro nedělá, děti jsou zmlsané, hájí odbornice školní jídelny Školní jídelna a blafy? Kdepak, inspirujte se tam, kde UHO […] Více...Ovar, jitrnice a prejt. Řezníci během mrazivé neděle oslavili svůj svátek
Zvuk harmoniky hrající české lidovky a desítky mužů ve zmijovkách. Tak přivítal návštěvníky druhý Den řezníků. Už od otevření se dvorek pražské vinárny Bokovka začal plnit návštěvníky, které v centru Prahy nalákala vůně linoucí se z jídel mistrů tohoto tradičního řemesla. Další články k tématu: KVÍZ: Řezníci obnovují svůj svátek. Jak se vyznáte v jejich […] Více...Tempeh
obrázek je z blogu, kde se dozvíte, jakudělat tempeh v rýžovaru. Tempeh je fermentovaný výrobek původem z Jávy. Díky globalizaci a hipíkům se šíří po celém světě a je to tak dobře. Jde totiž o laciný zdroj hodnotných bílkovin, dá se do něj propašovat spousta vlákniny, snadno se s ním vaří a chutná výtečně. A […] Více...Znojemská, divoká svině v seně i jablkance: tak voní české regiony
Maso z divočáka pečené s voňavým senem nebo okurková omáčka známá už po staletí. České regiony nabízejí pozoruhodné chutě a kombinace. Nechte se inspirovat i vy. Ve volném seriálu týdeníku 5plus2 začínáme na Znojemsku a v severních a východních Čechách. Další články k tématu: Je po svatém Janovi. Nejvyšší čas na přípravu domácí ořechovice Je […] Více...Léčivý tuřín. Zkuste 5 jednoduchých receptů
Tuřín má dlouhou historii, pěstovali ho už starověké národy ve Středomoří. Tato kořenová zelenina se hodí skvěle do teplých salátů, ale i k masu. Obsahuje vitamin C, vápník a má hojivé účinky. V kuchyni ho navíc využijete celý včetně listů. Server Lidovky.cz vybral pět jednoduchých receptů s tuřínem. Další články k tématu: Celer je opomíjený, […] Více...Čočka z Tuzexu, lentilky s vorvaním tukem. Historik líčí gastronomii socialismu
Mléčné bary, ruské vejce, Vitacit, kubánské pomeranče a UHO neboli univerzální hnědá omáčka, kterou servírovali nejen ve školních jídelnách, ale i v restauracích… Proč milujeme retro a idealizujeme si staré časy, když za socialismu ledasco nebylo k dostání, nebo se na to stály fronty? „Chutě nás dokážou rychle vrátit do dětství,“ přibližuje historik Martin Franc. Více...Znojemská, divoká svině v seně i jabkance: tak voní české regiony
Maso z divočáka pečené s voňavým senem nebo okurková omáčka známá už po staletí. České regiony nabízejí pozoruhodné chutě a kombinace. Nechte se inspirovat i vy. Ve volném seriálu týdeníku 5plus2 začínáme na Znojemsku a v severních a východních Čechách. Další články k tématu: Je po svatém Janovi. Nejvyšší čas na přípravu domácí ořechovice Je […] Více...Kam dál?
- Papoušek, hrdina z filmu o Pipi Dlouhé punčoše, pošel v 51 letech
- Víme, že klimatická změna probíhá. Chceme ji řešit? Polovina z nás ji ještě nezaznamenala
- Petrův zdar! Rybářům na jihu Čech ve středu začíná sezona
- Srdíčkové rizoto
- Tvarohová pomazánka z uzené makrely
- Hrníčkové tvarohové řezy naruby
- Tatínkovi gorilí holčičky se focení moc nelíbí, říká ředitel Zoo Praha
- Božíhodová kachna. Jak na sváteční kachní stehna pečená ve vlastním tuku, poradí Jan Punčochář
- Ledový salát s rajčaty a mozzarellou
- Gorila Kamba přežila komplikovaný porod, ale mláděte se opět nedočkala