Když kuchaře nudí tradiční husa. V Gastroclashi si „střihli“ alternativu
Už jsme si dost užili tradičních receptů na svatomartinskou husu, řekli si kuchaři. V souboji receptů Gastroclash na TV Óčko připravili Hugo Hromas a Ondřej Molina několik odlišných husích variací. V jedné verzi husu pod sačem pečenou s fazolemi a ve druhé husí prsa a sausage rolls, které doplní brusinková omáčka a kadeřávek. Více...Ostružinová omáčka ke zvěřině
Lahodná a jednoduchá omáčka z čerstvých ostružin, chutná výborně ke zvěřině a drůbeži. Více...Ostružinová omáčka ke zvěřině
Lahodná a jednoduchá omáčka z čerstvých ostružin, chutná výborně ke zvěřině a drůbeži. Více...Ostružinová omáčka ke zvěřině
Lahodná a jednoduchá omáčka z čerstvých ostružin, chutná výborně ke zvěřině a drůbeži. Více...Ostružinová omáčka ke zvěřině
Lahodná a jednoduchá omáčka z čerstvých ostružin, chutná výborně ke zvěřině a drůbeži. Příchozí fráze:omáčka ke zvěřině z ostružin Více...Tvaroh místo zmrzliny, omáčka se škrobem. Tak se fotí dobroty ze žurnálu
Sbíhají se vám sliny, když v časopisech vidíte fotky jídla? Potom jste tu správně. Vítejte v království, které produkuje kulinární fotografie pro dvanáct různých časopisů, další čerpají z jeho rozsáhlého archivu. Studio tvoří i další speciální produkty. Pojďme zjistit, jak lákavé fotky vznikají a kolik jídel za den tam zvládnou zachytit. Je to složitější, než […] Více...Domácí pálivá harissa
Harissa, to je tradiční pálivá omáčka pocházející z arabské kuchyně. Používá se k dochucování pokrmů i samostatně. A má opravdu říz! Více...Rychlá sýrová omáčka
Výborná omáčka na těstoviny, velmi rychlá a jednoduchá. Recept na všední oběd. Více...Božíhodová kachna. Jak na sváteční kachní stehna pečená ve vlastním tuku, poradí Jan Punčochář
Ve vlastním tuku pečená kachní stehna jsou tak akorát slavnostní a přitom domácká, že se rozhodně neztratí ani na svátečním stole. Doplňte je třeba cibulovým zelím a plackami z pečených brambor se žloutky a čerstvou petrželkou. Více...Božíhodová kachna. Jak na sváteční kachní stehna pečená ve vlastním tuku, poradí Jan Punčochář
Ve vlastním tuku pečená kachní stehna jsou tak akorát slavnostní a přitom domácká, že se rozhodně neztratí ani na svátečním stole. Doplňte je třeba cibulovým zelím a plackami z pečených brambor se žloutky a čerstvou petrželkou. Více...Beurre blanc je vynikající máslová omáčka, která zřejmě vznikla omylem
Traduje se legenda, že omáčka beurre blanc vznikla nešťastnou náhodou, když jedna francouzská šéfkuchařka připravovala omáčku béarnaise, ale zapomněla přidat vaječné žloutky. Pak začala omáčka žít vlastním životem a dnes se používá jako vynikající doplněk například k rybám. Tentokrát zcela záměrně a bez omylu ji připravil kuchař a módní návrhář Pavel Berky. Více...Beurre blanc je vynikající máslová omáčka, která zřejmě vznikla omylem
Traduje se legenda, že omáčka beurre blanc vznikla nešťastnou náhodou, když jedna francouzská šéfkuchařka připravovala omáčku béarnaise, ale zapomněla přidat vaječné žloutky. Pak začala omáčka žít vlastním životem a dnes se používá jako vynikající doplněk například k rybám. Tentokrát zcela záměrně a bez omylu ji připravil kuchař a módní návrhář Pavel Berky. Více...Uzený jazyk se špenátem a neobyčejnými škubánky podle Jana Punčocháře
Jemné libové maso uzeného jazyka má příjemně kouřovou chuť a díky následnému povaření je dokonale měkké. Jan Punčochář jej obvykle podává společně se špenátem, škubánky a sosem z hořčice, hodí se ale také křenová či jiná podobně řízná omáčka. Více...Restaurace na to jdou jinak. Rozváží jídlo za hubičku, prodávají namíchané koktejly a spouští e-shopy
Vlastní rozvážka, nová menu, která se chodí do „koronavirové“ doby či vlastní e-shopy s omáčkami ve sklenici. Mnoho restaurací se rozhodlo nečekat na pomoc od vlády s rukama v klíně, ale jít na to jinak. Více...Tradičně, po cikánsku. Základem je dobře orestovaná cibule, radí Punčochář
Cikánská pečeně či jakékoli jiné dušené maso po cikánsku je vlastně svého druhu guláš, tmavá omáčka blížící se ragú, říká šéfkuchař Jan Punčochář. I proto se na ni dobře hodí trochu „kližkovité“ maso, třeba loupaná plec. Více...Tradičně, po cikánsku. Základem je dobře orestovaná cibule, radí Punčochář
Cikánská pečeně či jakékoli jiné dušené maso po cikánsku je vlastně svého druhu guláš, tmavá omáčka blížící se ragú, říká šéfkuchař Jan Punčochář. I proto se na ni dobře hodí trochu „kližkovité“ maso, třeba loupaná plec. Více...Králík nalehko. Více zeleniny a žádná mouka, radí Jan Punčochář
Smetanová omáčka má pověst těžkého jídla, když ale k její přípravě použijete větší množství zeleniny a dobře ji propasírujete, nebude potřeba zahušťovat ji dál moukou. Spolu s králičím masem a rozumným množstvím přílohy to pak může být zajímavé jídlo i pro věčné dietáře. Více...Králík nalehko. Více zeleniny a žádná mouka, radí Jan Punčochář
Smetanová omáčka má pověst těžkého jídla, když ale k její přípravě použijete větší množství zeleniny a dobře ji propasírujete, nebude potřeba zahušťovat ji dál moukou. Spolu s králičím masem a rozumným množstvím přílohy to pak může být zajímavé jídlo i pro věčné dietáře. Více...Příjemné ceny, veselá atmosféra i vynikající koprová omáčka. Nové bistro Yalta Craft stojí za návštěvu
Nově otevřené bistro Yalta Craft na Václavském náměstí je na pražské gastronomické scéně něčím nevídaným. A to především díky kombinaci nízkých cen a prvotřídní kuchyně šéfkuchaře Marka Šády. Více...Příjemné ceny, veselá atmosféra i vynikající koprová omáčka. Nové bistro Yalta Craft stojí za návštěvu
Nově otevřené bistro Yalta Craft na Václavském náměstí je na pražské gastronomické scéně něčím nevídaným. A to především díky kombinaci nízkých cen a prvotřídní kuchyně šéfkuchaře Marka Šády. Více...Omáčková velmoc. V každém ročním období jiná, radí Jan Punčochář
I omáčka může být veskrze sezonním jídlem – v každé roční době je totiž možné ochutit ji něčím jiným: v plném létě čerstvými rajčaty, teď v předjaří zas hlavně tím, co nabídnou tenčící se zásoby ve spíži. Třeba nakládanými okurkami. Více...Jak na kachnu, kterou ohromil módní návrhář Berky porotu v MasterChef
Návrhář Pavel Berky se pustil do vaření v soutěži MasterChef, která nedávno odstartovala na Nově, a sklidil obrovský úspěch. Jako první ze soutěžících postoupil mezi šestnáct nejlepších. Porotu ohromila kachní prsa s bramborem, fíkovou omáčkou a griliášem plněným kachní paštikou. Další články k tématu: VIDEO: Superšéf Pohlreich se v Mostě snažil dokázat, že nic není […] Více...Koprová omáčka
Koprovka, tentokrát ze sladké smetany a čerstvého kopru. Jako příloha nejsou k této omáčce špatné brambory. Vegetariáni si mohou nahradit hovězí vývar zeleninovým nebo vodou. Více...Španělská omáčka z paprik, rajčat a mandlí. Jak na Romesco?
Různé omáčky a dipy dokážou obyčejnou pečenou zeleninu nebo maso pozvednout na úplně jinou úroveň. A vážně to nemusí být jen tatarka nebo kečup. Zkuste si třeba připravit tuhle úžasnou španělskou omáčku z pečených paprik, rajčat a pražených mandlí. Skvěle chutná, vydrží v lednici až několik týdnů a lze jí použít nejen za studena jako […] Více...Nejlepší játrová omáčka z kuřecích jater
Jednoduchá a moc dobrá omáčka, kterou zvládne třeba i student. Více...Pro recepty chodím za kouzelnými babičkami, říká liberecký šéfkuchař
Když je restaurace v úzkých, přijde na pomoc. Jindy zase školí nezkušené kuchaře, aby se zlepšili nebo vyhrávali soutěže. Inspiraci hledá liberecký šéfkuchař Robert Sklenář u „kouzelných babiček“, které mu předávají své zkušenosti a recepty. A do toho připravuje svůj první food festival ve Vratislavicích. Další články k tématu: Kachní prso na švestkové omáčce. Tím […] Více...Kuře v jogurtu podle Pohlreicha. Ozvláštnil ho kurkumou a chilli
Šéfkuchař Zdeněk Pohlreich jako by naslouchal fanouškům a od poměrně drahého hovězího masa se přesouvá do lidovějších vod. V dalším díle své domácké show Rozpal to, šéfe! přidal jednu z nejoblíbenějších surovin na gril, tedy kuřecí maso. Další články k tématu: VIDEO: Pohlreich ukáže, jak vykostit kuřecí stehna. Pro křehčí řízky Kuře v jogurtu, křehoučké […] Více...Rybízové, sýrové i veganské. V Izraeli se stojí o chanuce fronty na tradiční koblihy
Izraelská lahůdkářství soutěží o přízeň zákazníků obměnami receptů koblih, které patří k tradičním pokrmům konzumovaným o svátku chanuka. Osmidenní svátek světel letos skončí v pondělí večer a je připomínkou povstání Makabejských ze 2. století před naším letopočtem. Další články k tématu: Nemáte rádi bramborový salát? Udělejte si místo něj thajský s avokádem Nepečené cukroví. Vyzkoušejte […] Více...Jak na dárek ve skleničce. Pálivá omáčka se pod stromeček hodí
Rozsviťte přátelům Vánoce domácím jablečným čatní s rozinkami, ostrou chili omáčkou, balíčkem vlastních preclíků či sucharů a nebo třeba léčivou delikatesou v podobě kandovaného zázvoru. Jedlý dárek s přidanou špetkou originality potěší úplně každého. Další články k tématu: Chilli con kokain. Drogový seriál Narcos se v nové sérii přesunul do Mexika Křupavé brownies s chilli […] Více...Kam dál?
- Ředkvičky jsou na Prkýnku!
- Domácí práce jsou jako posilovna pro mozek, brání demenci, zjistili vědci
- Listový závin se zelím a uzeninou
- Před zraky lidí se narodilo mládě hrocha, pro zoo je to velká premiéra
- Udělejte si na zimu zásobu vlastních kompotů. Stačí voda a cukr
- Řemeslník, který zmizí se zálohou, nemůže být stíhaný za zpronevěru
- Vitaminovou bombu kimči připravíte za půl hodiny. Jak ji použít v kuchyni
- Krém z červené řepy
- Divoký losos pečený v troubě s máslovou zeleninou a vařeným bramborem
- Bezlepkové kuřecí soté s bazalkou