Zažívat já v hospodách to, co Pohlreich, zblázním se, říká šéfkuchař Kalina
Díky populární televizní show MasterChef je tvář Miroslava Kaliny známá jako málokterého jiného šéfkuchaře. Podle něj je nejtěžší naučit děti jíst zeleninu. Další články k tématu: Na Pražáka dobrý, pochválila Pohlreicha restauratérka s dvěma hvězdami Zdeněk Pohlreich radil v kuchyni FC Dymokury. Pepík Hnátek by se divil I čerstvou rybu lze v kuchyni zabít, předvedl […] Více...Kvůli koření tekly potoky krve, vedly se o něj války a sekaly ruce
Dává jídlu chuť i vůni a dělá z něj gastronomickou lahůdku. Naši předkové ho ale původně používali ke konzervaci potravin, ve středověku sloužilo jako platidlo nebo luxusní věno. Koření má za sebou krvavou historii plnou putování po souši i moři, sporů, peněz a brutálního násilí. Další články k tématu: Jak připravíte z černého čaje a […] Více...Raw nebo paleo? Tělo nepotřebuje jen ovoce, ale i kachní sádlo, říká šéfkuchař Kalina
Šéfkuchař Miroslav Kalina o tom, že ani v kuchyni se příroda obejít nedá, jak dokáže odhadnout vítěze televizní kulinářské soutěže a proč nikdy vzteky netříská pánví. Další články k tématu: Soutěžící někdy zapomínají, že u jídla jde především o chuť a ne o vzhled, říká porotce z MasterChefa Jak uvařit menu z pořadu Masterchef? Zkuste […] Více...Jako hosta mě štvou lži a nefér jednání, říká šéfkuchař Kalina
Vaří rád a s chutí – i netradiční jídla, nejraději však ze surovin, které mají charakter. A je jedno, jestli to je zvěřina, drůbež, holubi, křepelky, čerstvé mořské a sladkovodní ryby, či zdánlivě „obyčejné“ vnitřnosti. „Mám rád všechny kuchyně. Evropskou i asijskou, ale vždy dávám přednost původním receptům, důrazu na hlavní surovinu. Nechci ohromovat složitými […] Více...Zdeněk Pohlreich: Končím, patřím do starého železa, už většinou ani nevařím
Téměř deset let jezdil po celé zemi a radil majitelům restaurací. Jeho pořad Ano, šéfe! se stal legendou. Teď se rozhodl, že končí. Rozhovor přinesl Magazín MF DNES. Další články k tématu: Kuchař musí být motor restaurace, drsně odhaluje Pohlreich v Next Door Zažívat já v hospodách to, co Pohlreich, zblázním se, říká šéfkuchař Kalina […] Více...Kam dál?
- Nejkrásnější barvy na vajíčka máte ve spíži, vyzkoušejte i barvení rýží
- Plněné kalamáry
- Omezte televizi a vařte s pokličkou. Deset tipů, jak doma šetřit energie
- Omáčka z bílého pečiva
- Pupeny umí zázraky. Gemmoterapie léčí i tam, kde nelze použít běžné léky
- Vajíčková pomazánka s okurkami
- Fotovoltaikou k nezávislosti
- Klasické profiteroles
- Hrušková galetka s mandlovými kousky. Jak na ni podle foodblogera?
- Pikantní kuřecí na kapii