Falešné kyselo bez kvásku
Výborné kyselo bez kvásku. Ne každý má rád kvásek, a proto je tu druhá varianta, na které si určitě pochutnáte. Příchozí fráze:co z kváskuvyroba dalamankuvady kváskurohliky s kvaskupernik z zitneho kvaskulangose priprava kvaskukyselo bez kváskukváskový rohlíkhosky z žitného kváskuCo z žitného kvásku? Více...Polévky z kvásku I. rakousko-uherské. Kyselo, schur a keselica.
původní obrázek je z Atlasu Českých dějin Kde se peče kváskový chleba, tak většinou někoho napadlo zkusit zahustit nějakou polévku kváskem. A ejhle, ukázalo, se že to byl dobrý nápad. A tak se často začaly vyrábět i speciální polévkové kvasy. U nás se takhle tradičně dělá kyselo, ale polévky s fermentovaným obilným základem najdeme vlastně […] Více...Polévky z kvásku III. balkánské. Ciorba a trahaňa
Po poněkud dlouhé pauze se vracím k seriálu, který přerušil symbiotický půst – ke kváskovým polévkám z kvásku. Konec konců vrátily se mlhy, tma a plískanice a pořádná polévka rozhodně pomůže. Tentokrát se vydáme na Balkán, kde rozkvašují kukuřičnou krupici (a přidávají tam pšeničné otruby, aby to vůbec začalo kvasit, kukuřice sama je dost odolná […] Více...100% žitný s otrubami
V minulém příspěvku o žitném chlebu se rozhořela hezká diskuze ohledně žitného chleba obecně. Díky za komentáře, diskuze k tématu je vždy přínosná. Zuzka napsala o nutnosti kyselosti těsta – změřila jsem to pH metrem a kvásek má kolem 4,5 pH, kdyby to někoho víc zajímalo :D. A pak teda mě v těch komentářích zmátlo, […] Více...Kam dál?
- Netradiční hovězí steak z roštěné. Vyzkoušejte marinádu z jalovce a vodky
- Filé zapečené s pórkem
- Slaný rajčatový koláč s masem
- Plněné palačinky houbami
- Pohlreich by chtěl halušky víc sexy, narazí na slovenské dubové palice
- Teplé carpaccio. Zkuste italskou tagliatu, říká Roman Paulus
- Řízky z celeru
- Hledá se nejroztomilejší mazlíček. Pošlete fotku do srpnové ankety
- Kuřecí prsa na másle
- Dáváme slepicím z velkochovů šanci roztáhnout křídla, říká jejich ochránce