Search Results for kvaskovy tac

Kváskový táč z ječné mouky

Že lze upéci kváskové pečivo i z ječné mouky, to jsem již ověřila na receptu na koláče. Avšak litý koláč, u nás „táč“, jsem Vám ještě nepředstavila. Proto jsem ho nyní dopracovala k vydání. Chcete-li, pojďte si ho zkusit. Je jednoduchý, rychlý a bez vajíček. Ráno začnete a odpoledne máte upečeno. Příchozí fráze:buchta z jecne moukykváskový táč […] Více...

Rychlý kváskový borůvkový táč

Rychlou variantu kváskového koláče jsem připravila především pro pečení na kurzech a také slíbila, že ji vydám pro všechny. Máte-li kvásku dostatek, není nic jednoduššího než si ověřit zdravější pečení, které zvládnete během jednoho dne. Příchozí fráze:kvaskovy kolackolac z kvaskukoláče z kváskuboruvkovy tackvaskovy tac Více...

Nejlepší snídaně? Kváskový chleba a řepná pomazánka

Červená řepa je plná vitamínů a dobře se hodí k masu. Je to nejlepší zimní zelenina, kterou můžete sehnat prakticky kdykoli a oživit si tak vaření. Zkuste recept na řepnou pomazánku z kuchařky Jíme zdravě po celý rok. Další články k tématu: Neotřele chutná kombinace. Červená řepa zapečená s kokosovým mlékem a pistáciemi Řepa, kakao […] Více...

Počítač vám může každý den připravit čerstvý jogurt. Nebo kvásek

Ve většině domácností běží počítač téměř nonstop. A při jeho provozu vzniká spousta odpadního tepla. Proč ho nevyužít nějakým praktickým způsobem. Vyrobte si domácí jogurt nebo kvásek pro pečení žitného chleba. Další články k tématu: VIDEO: Upečte si poctivý celozrnný kváskový chléb, pochutnáte si Voňavé domácí rohlíky a housky jako malované. Krok za krokem Nadýchané […] Více...

Počítač v kuchyni: nechte ho vyrábět jogurt i kvásek

Vyhrajte boj s nachlazením. Pokud selže prevence, nasaďte pomocníky

Chřipce a nachlazení se můžeme účinně bránit, je třeba se jenom vyvarovat běžných chyb a dodržovat několik jednoduchých zásad. Možná vás překvapí, jak málo stačí. Další články k tématu: Jezte česnek, žvýkejte belamkandu, pijte bylinky a chřipka se vám vyhne Atlas bylin: Při kašli, chřipce, nachlazení nad kerblík či brutnák není Kysané zelí je vitaminová […] Více...

Vajíčkologie. Co obsahují vejce, která kupujeme a jak se zachází se slepicemi?

Supermarkety se zavázaly, že do roku 2025 zmizí z jejich pultů vejce z klecových chovů. Důvodem je tlak ochránců zvířat, kteří už několik let poukazují na děsivé podmínky, v nichž nosnice musejí přežívat. Jaký je ale rozdíl mezi vejci z různých druhů chovů? Mají také jiné nutriční hodnoty? A jak zjistit, jaká vajíčka vlastně kupujeme? […] Více...

I vitaminy se lze předávkovat. U některých hrozí arytmie a poruchy jater

Vitaminy hrají zásadní roli pro náš metabolismus i imunitní systém, ovšem stačí tělu to, co mu dodáme ve stravě? Obzvláště v zimním období plném nachlazení a viróz máme obvykle pocit, že bychom mu měli pomoci vitaminovými přípravky. Ovšem pozor na předávkování, ať neskončíte s arytmií či poruchou funkce jater. Další články k tématu: Všeho moc […] Více...

Polévky z kvásku III. balkánské. Ciorba a trahaňa

Po poněkud dlouhé pauze se vracím k seriálu, který přerušil symbiotický půst – ke kváskovým polévkám z kvásku. Konec konců vrátily se mlhy, tma a plískanice a pořádná polévka rozhodně pomůže. Tentokrát se vydáme na Balkán, kde rozkvašují kukuřičnou krupici (a přidávají tam pšeničné otruby, aby to vůbec začalo kvasit, kukuřice sama je dost odolná […] Více...

Co v kuchyni s bezlepkovou pohankou, která zahřeje tělo a ozdraví žíly

Pro celiaky, zimní období a těžce pracující je pohanka v kuchyni požehnáním. Nasytí, zahřeje, pochutnáte si. Přitom stačí jednoduchá úprava, třeba se zeleninou a sýrem podle receptu v našem videu. Další články k tématu: VIDEO: Začněte vařit jáhly a máte lék proti depresím a chudokrevnosti Jak jíst zdravě a netloustnout? Zapomeňte na kalorie a vážení […] Více...

Bezlepkový toustový chléb

Poslední týden, kdy bylo poměrně horko, práce se senem a nechuť stát dlouho v kuchyni a zaobírat se výrobou bezlepkového chleba z kvásku, stačí bohatě náš žitný a pšeničný kváskový, vyhrál na plné čáře bezlepkový s droždím. Jeho výhodou je bezesporu rychlost, absolutní jednoduchost a také větší kyprost. Je to zcela regulerní tousťák, nadýchaný a […] Více...

UKÁZKA: Kysané zelí může být životní styl, ukazuje kuchařka o kvašení

Sandor Katz zaujme svým hustým knírem, ale i životním příběhem a přístupem ke společnosti a vaření. Propaguje totiž domácí soběstačnost a fermentaci, tedy úpravu potravin kvašením. K němu se dostal pro našince zcela přirozeně – přes kysané zelí. Recept zmiňuje i ve své knize Síla přírodní fermentace. Další články k tématu: Homebrewing aneb jak se […] Více...

SOUTĚŽ: Chléb v hlavní roli. Vyzkoušejte neotřelé recepty

I z “obyčejného” chleba lze vykouzlit nápaditá a chutná jídla, kterými ohromíte své okolí. Jak na to? Zkuste se podívat do kuchařky Chléb v hlavní roli. Najdete recepty na pečení chleba, houstičky a další druhy pečiva, ale také ukáže spoustu dalších variací – plněné chleby, chléb na sladko apod. Máte li křupavý, ještě teplý a […] Více...

SOUTĚŽ: Chlév v hlavní roli. vyzkoušejte neotřelé recepty

I z “obyčejného” chleba lze vykouzlit nápaditá a chutná jídla, kterými ohromíte své okolí. Jak na to? Zkuste se podvat do kuchařky Chléb v hlavní roli. Najdete recepty na pečení chleba, houstičky a další druhy pečiva, ale také ukáže spoustu dalších variací – plněné chleby, chléb na sladko apod. Máte li křupavý, ještě teplý a […] Více...

Zapomeňte na řízky a benzinku. Na cesty si připravte italský sendvič

“Moje máma mi vždycky připravovala sendvič na pláž,” vzpomíná před cestou do Itálie šéfkuchař Emanuel Ridi. Tak proč si na dlouhou cestu opravdu vynikající sendvič nepřipravit také. Jako v italské kuchyni obecně, i u sendviče caprese s pistáciovým pestem hrají hlavní roli kvalitní suroviny. Další články k tématu: VIDEO: Když hamburger, tak z masa. Neskutečná […] Více...

Vyráběl jsem kvásek podle svého receptu. Stálo mě to šestnáct stovek

Radil jsem využít počítačovou techniku k získání stabilní teploty při výrobě chlebového kvásku. Tentokrát jsem to ale nevychytal. Spadl jsem zkrátka do jámy, kterou jsem sám vykopal. Další články k tématu: Počítač vám může každý den připravit čerstvý jogurt. Nebo kvásek VIDEO: Upečte si poctivý celozrnný kváskový chléb, pochutnáte si Nadýchané dalamánky z bramborového těsta. […] Více...