Trošku hořká, sladká i kyselá. Podle Pohlreicha jsou taková křídla bomba
Mořské plody s avokádovou omáčkou, uzený lilek nebo vdolky na grilu jste mohli vidět v dalším díle kuchařské show Rozpal to, šéfe. Ale nic se nevyrovná klasice, kterou je pro Zdeňka Pohlreicha grilování kuřecích křidýlek. Na kontrastu chutí ostatně stojí celá asijská kuchyně, tak proč to nezkusit u křídel po česku. Více...Pohlreich už zase vaří v televizi. V neděli dopoledne a opět lehce
Zdeněk Pohlreich z obrazovek úplně nezmizel, pěkně v klidu si pro své fanoušky připravil další lehké recepty, po kterých zaručeně nikdo neztloustne. Od konce října je v neděli dopoledne servíruje v další premiérové řadě pořadu Teď vaří šéf. Další články k tématu: Když je to čerstvý, je zdravý vepřový i ryby, říká štíhlejší Pohlreich Vždy […] Více...Místo krkovičky zkuste grilovat raději jehněčí, doporučuje šéfřezník
Zkuste zaexperimentovat a vyměnit kuřecí nebo krkovičku za méně obvyklé druhy masa. Dočkáte se tak nových chutí, říká Pavel Holeček, šéf řezníků z Globusu. Doporučuje i telecí, různé šašliky, básní o chuti plecka, které ovšem musí být „říznuté“ tak, aby se z něj udělaly plátky na gril. Další články k tématu: Cheesesteak miluje celá Amerika, […] Více...Z krůtího stehna vykouzlíte špízy na gril za chvilku. Podle Pohlreicha
Krůtí stehna mají vynikající maso a nejsou drahá, navíc z nich můžete dostat libové kousky na špízy či steaky a ještě je využít na vynikající vývar. Stačí šéfovi chvilku koukat pod ruce, jak stehno jednoduše vykostit. Se získaným plátem masa už si pak u grilu snadno poradíte. Další články k tématu: VIDEO: Pohlreichův návod, jak […] Více...Netradiční kuře na paprice. Jak na něj poradí šéfkuchař
Máte chuť na českou klasiku? Zkuste kuře na paprice podle receptu šéfkuchaře Marka Pavlaty. Další články k tématu: VIDEORECEPT: Kuřecí stir-fry s wok zeleninou Rychlá a chutná večeře do dvaceti minut? Zkuste krevety s rajčaty či kuře na zázvoru VIDEORECEPT: Indické kuře tandoori připravíte i na grilu, poradí šéfkuchař VIDEORECEPT: Vietnamský kuřecí salát v exkluzivním […] Více...VIDEO: Pohlreich radí, jak na čirý hovězí vývar. I další pomalé vaření
Na dobré věci se vyplatí si počkat, říká televizní šéfkuchař a zdaleka tím asi nemyslí jen jídlo. Každopádně tak uvedl další díl své kuchařské akademie na Primě. A názorně předvedl přípravu pozvolna vařeného silného hovězího vývaru se zeleninou, který na podzim krásně zahřeje. Další články k tématu: Odpad z krevet je poklad. Pohlreich prozradil recept […] Více...Kosti na demi-glace nemusíte vařit dva dny. Návod krok za krokem
Některé profesionální recepty radí, že abyste dostali pořádnou omáčku demi-glace, musíte „táhnout“ kosti 48 hodin. Šéfkuchař Jiří Roith však tvrdí, že zhruba po osmi hodinách už z nich více nedostanete. Hlavní chyba při přípravě podle něj spočívá v tom, že použijete kosti s minimem kolagenu. Další články k tématu: Vývar je ideální lék na podzimní […] Více...Grilování v přírodě? Vykopejte si Setonův hrnec
Je to vlastně jenom díra v zemi s několika horkými kameny a trochou vody, ale úplně stačí k přípravě teplého oběda. Výroba tohoto hrnce vám zabere delší dobu než běžná příprava jídla na grilu nebo v kotlíku, ale budete se při ní cítit jako praví zálesáci. Není na tom nic těžkého, potřebujete jenom přírodní materiál […] Více...Grilování není jen pro masožrouty. Na své si přijdou i vegani
Veganský styl života se v poslední době stává čím dál populárnější, klasické letní grilovačky s ním ale většinou spojovány nejsou. I vegani si ale mohou pochutnat na pokrmech z grilu, a nemusí se jednat pouze o zeleninu. Sever Lidovky.cz přináší inspiraci pro veganské grilování. Další články k tématu: Může být grilování zdravé? Stačí dodržet několik […] Více...Grilovat s olejem nebo bez? Názory šéfkuchařů se různí
Jak správně grilovat, jaký olej vybrat a jak poznat, jestli mají uhlíky správnou teplotu? Na tyto otázky nám odpověděli šéfkuchaři a odborníci na grilování. Odpovědi na některé z nich se překvapivě velmi liší. Kuchaři se například nemůžou shodnout, jestli je olej při grilování vůbec potřeba, rozdílné názory mají také na správný výhřevný materiál. Zeptali jsme […] Více...Neobvyklá jídla, která můžete ugrilovat. Zkuste pizzu, špagety a avokádo
Jestli máte pocit, že už jste zkoušeli grilovat úplně všechno, co vás napadlo, možná vás ještě překvapíme. Server Lidovky.cz si pro vás připravil seznam pěti jídel, která se na grilu připravují málokdy. Další články k tématu: Může být grilování zdravé? Stačí dodržet několik zásad Grilování bez tuku. Zkuste kuřecí stehna či zeleninový salát Zapomeňte na […] Více...Vyzkoušeli jsme za vás Optigrill: Optimální teplota i automatická příprava steaků
Vyzkoušeli jsme pro vás Optigrill od Tefalu nabízející funkci optického měření tloušťky grilovaného masa. Slibuje automatickou přípravu steaků, kterou bez problémů zvládne každý. Sám se postará o nastavení potřebné teploty a pohlídá si také délku úpravy masa. A jaká je naše zkušenost s tímto kontaktním elektrickým grilem? Další články k tématu: Kleště na ryby či […] Více...Kleště na ryby či grilovací jehla. Které pomůcky se vám budou při grilování hodit?
Pokud chcete při grilování dosáhnout co nejlepších výsledků, neobejdete se bez základního vybavení. Správné náčiní přípravu jídla zjednoduší a urychlí. Server Lidovky.cz si pro vás připravil seznam všeho, co by vám při grilování rozhodně nemělo chybět. Další články k tématu: Grilování bez tuku. Zkuste kuřecí stehna či zeleninový salát Může být grilování zdravé? Stačí dodržet […] Více...Kam ve vedrech na nejlepší zmrzlinu? Radí hvězdy české gastronomie
Nastupuje období tropických letních teplot, čelit jim můžeme mimo jiné ledovým osvěžením v podobě lahodné zmrzliny. Kde v Praze a ve zbytku země najdete tu nejlepší? Další články k tématu: Bublanina s třešněmi. Tradiční recept na letní ovocný koláč Grilování bez tuku. Zkuste kuřecí stehna či zeleninový salát VIDEORECEPT: Zkuste indické krevety, které se dají […] Více...VIDEO: Barbeque kuře bez roštu připravíte doma lehce podle Pohlreicha
Za nesmrtelný evergreen považuje šéfkuchař Zdeněk Pohlreich kousky kuřete zapečené v barbeque marinádě. Připravíte je bez použití grilu, ten si nechte na lepší počasí. Stačí zapékací miska. A máte poměrně lehký oběd, pokud si maso dáte se salátem. Skvěle se k němu hodí coleslaw z červeného zelí. Další články k tématu: Kuřecí prsa s kostí? […] Více...Kuře v jogurtu, křehoučké a vynikající. Lehký rychlý oběd podle šéfa
Je to triviální a funguje to. Maso z kuřecích stehen je samozřejmě samo o sobě šťavnatější a trochu tučnější než prsa, ale v kombinaci s bílým jogurtem je navíc i lahodně křehké. A máte lehký oběd jako víno. Další články k tématu: Kuře využijte i na jarní roládu, skvělá bude s medvědím česnekem Kuřecí prsa […] Více...Pohlreichův lehký recept s cuketou a houbami, který si v létě užijete
Bezmasých jídel, kombinovaných navíc s cuketou, není nikdy dost. Cukety se sice dají koupit celoročně, ale jak jim u nás začne sezona, každý svěží recept na lehké jídlo s cuketou se hodí. Zvlášť, pokud chcete jíst dobře jako šéf. Další články k tématu: Zkuste Pohlreichův recept na křupavé houbové karbanátky. Stačí i hlíva VIDEO: Jak […] Více...Pohlreich pomáhá kontroverznímu majiteli v kuchyni motorestu Ušák
Majitel motorestu Ušák v Prunéřově, svérázný motorkář s kriminální minulostí, si do svého podniku na trase Chomutov – Karlovy Vary pozval Zdeňka Pohlreicha s jasným záměrem. Vrátit kuchyni Ušáka někdejší věhlas. Je ochotný pro to se svou rodinou udělat cokoliv, tah na branku mu rozhodně nechybí. Další články k tématu: Bizarní hospoda v moravském kempu, […] Více...Tousty s jablky a se skořicí, francouzská sladká snídaně podle Pohlreicha
Dezert, který může fungovat docela dobře i jako snídaně, to je podle Pohlreicha francouzský toust, kombinující chuť jablek, medu a skořice. Jak říká známý šéfkuchař, tahle varianta nikdy nevyjde z módy. Zvlášť v zimě. Další články k tématu: VIDEO: Jablkovo-skořicovou bábovkou se neudusíte, je krásně vláčná VIDEO: Jablko, hruška a skořice v tekutém stavu jako […] Více...VIDEO: Smažák vám klidně připraví i Pohlreich. A jako dietní pokrm
Smažák, po kterém se v noci nebudete budit hrůzou, co jste to snědli, to je Pohlreichova lehká varianta českého „národního“ pokrmu. Jednoduše proto, že ho udělá z kozího sýra, nepoužije na obalování mouku a nenechá ho nasáknout spoustou oleje. A podává ho se svěžím zeleninovým salátem. Další články k tématu: Když je to čerstvý, je […] Více...Zdravá a návyková snídaně, to může být podle šéfa i bramborová omeleta
S mrazivými rány stoupá chuť dát si teplou snídani, než vyrazíme ven do zimy. Tak proč nesáhnout po pánvi, dopředu uvařených bramborách, cibuli a vajíčkách. Co se koření, bylinek a zeleniny týká, variant máte nepočítaně. Další články k tématu: Když je to čerstvý, je zdravý vepřový i ryby, říká štíhlejší Pohlreich Jak na bramborovou tortillu […] Více...Geniálně jednoduchá dýňová polévka s kachními kroketami. To musíte zkusit
Šéfkuchař Petr Vlásek z restaurace AvantGarde ukazuje na Playtvak.cz, jak lze jednoduše vařit ze sezonních surovin. Přitom vzniknou pokrmy, za které se nemusí stydět žádná dobrá restaurace. Sděluje tak kus ze svého know-how. Další články k tématu: Co to znamená, když v restauraci nabízejí glazovanou zeleninu VIDEO: Jak na hustou rajčatovou polévku, radí šéf. Jíšku […] Více...VIDEO: Jak na hustou rajčatovou polévku, radí šéf. Jíšku nepotřebujete
Je to teplé, skvěle to voní i chutná a je toho dost. Dalo by se říci o talíři hutné rajčatové polévky, která je ideálním jídlem pro ty, co si chtějí pochutnat a přitom si udržet i s přibývajícími lety rozumnou postavu. Jako šéfkuchař Zdeněk Pohlreich. Další články k tématu: Kuřecí prsa s kostí? Z těch […] Více...Grilovací sezona končí. Završte ji perfektním mřížkovaným steakem
Babí léto je nejlepší čas, kdy se důstojně rozloučit s grilovací sezonou. Proto jsme pro vás připravili detailní návod, jak připravit pořádný kus masa. Další články k tématu: Když nevíte, co s lilkem, udělejte z něj burger s tzatziki Vyzkoušejte uzení na grilu. Zvládnete to na briketách i na plynu Grilování ryb: hlavně neztrácejte nervy […] Více...Když nevíte, co s lilkem, udělejte z něj burger s tzatziki
Když se řekne hamburger, nemusíte si vždycky jen představit klasickou placku z hovězího. Lehký hamburger z lilku je tak dobrý, že na maso s radostí zapomenete. Další články k tématu: Vyzkoušejte uzení na grilu. Zvládnete to na briketách i na plynu Známe krále grilu. Vyhrála soutěžící s mimořádnými hamburgery Grilování ryb: hlavně neztrácejte nervy a […] Více...Grilování ryb: hlavně neztrácejte nervy a nesnažte se je obrátit předčasně
Grilování ryb se mnoho lidí bojí, protože se jim ryby přilepí na mřížku a roztrhají se. Přitom stačí jen neztratit nervy a nepokoušet se rybu obracet dříve, než se vytvoří zkaramelizovaná kůrka. Kdo si není jistý, může použít držák na ryby, který je elegantně udrží pohromadě. Další články k tématu: Kdy grilovat přímo a kdy […] Více...Nejlepší italská kuchyně? Přinášíme deset tipů, kam vyrazit
Čerstvá pasta, vynikající pizza a mořské plody. Kdo by nemiloval italskou kuchyni. Zajímá vás, kde připravují opravdové italské lahůdky? A kde si dát nejlepší margharitu? Server Lidovky.cz vybral deset nejlepších restaurací. Další články k tématu: Italské spiedini. Jemně pikantní kuřecí špízy na grilu Káva před večeří rozhodila hned čtyři italské číšníky, říká Češka Němci dají […] Více...Pikantní špíz na tmavém pivu
Pikantní pochoutka z vepřového a kuřecího masa připravená v marinádě. Špíz podle tohoto receptu můžeme připravit i na grilu. Více...Blahodárné účinky i skvělá chuť. Připravte si rybízovou limonádu
Také se vám letos urodilo více rybízu než jste čekali ? A kynutých rybízových koláčů jste už přejedení, marmeládu na slepování lineckého cukroví už máte zavařenou a stále nevíte co s rybízem? Další články k tématu: Exotický salát z mořských plodů. Osvěžující, dietní a vysoce nutriční Krevety v sarongu. Unikátní kombinace krevet a rýžových nudlí […] Více...Machističtí Pat a Mat u rožně. Stal se z grilování v Česku národní sport?
Stojí nás peníze, škodí zdraví, je to umaštěný machistický rituál a navíc ho ani neovládáme. Proč potom všichni v Česku grilují? Další články k tématu: Ryba na grilu. Jak připravit perfektního tuňáka, poradí Roman Paulus KVÍZ: Solit, či nesolit. Znáte zásady správného grilování? Burger King chystá voňavku s vůní grilovaného masa Na uhlí, plyn či […] Více...Kam dál?
- Počasí na čtvrtek 4. února 2016 – aktuální předpověď počasí
- VIDEO: Oliver Pape z Mastechefa z nedojedeného kolena vytvořil obří kouli
- Šetřílkovi aneb hravě šetřím kapsu i přírodu
- Kuřecí kuličky v koprové omáčce
- Ředkvičková pomazánka se šunkou a vejcem
- Rychlá játrová omáčka
- Z kapra lze připravit jakékoliv jídlo, jen ho ochutit, říká kuchař
- Pstruha zabalte do bahýnka, kuře pověste. Čtenářské nápady z grilu
- Nejkrásnější zahrady čtenářů iDNES.cz mají většinou kouzlo starých časů
- Marcipánové duo řezy