Search Results for kureci maso pohlreich

Masové jednohubky z kuřecích křídel. Podle Pohlreicha na party ideální

Jak pohostit přátele, abyste je opravdu nadchli a přitom vás to nezruinovalo? Tady je každá rada drahá. Zkuste třeba Pohlreichova lízátka z kuřecích křídel, sám je vidí jako ideální jednohubky k vínu. Prostě si jen dáte s tím nejlevnějším masem trochu práci a můžete je servírovat bez uzardění. Další články k tématu: Pohlreichovy topinky pro […] Více...

Co na gril dáte, to z něho i sundáte. Je to o kvalitě surovin, říká Pohlreich

Léto, to jsou dodnes pro velkou část Čechů víkendy na chalupě. A grilování. Podle loňského průzkumu společnosti Tesco griluje v tomhle období 81 % z nás. Suroviny? Vede maso vepřové a kuřecí, na ústupu jsou klobásy, buřty i hovězí maso. Hodně grilujeme zeleninu a sýry. A jaké nejčastější chyby podle šéfkuchaře Zdeňka Pohlreicha při grilování […] Více...

Kuře v jogurtu podle Pohlreicha. Ozvláštnil ho kurkumou a chilli

Šéfkuchař Zdeněk Pohlreich jako by naslouchal fanouškům a od poměrně drahého hovězího masa se přesouvá do lidovějších vod. V dalším díle své domácké show Rozpal to, šéfe! přidal jednu z nejoblíbenějších surovin na gril, tedy kuřecí maso. Další články k tématu: VIDEO: Pohlreich ukáže, jak vykostit kuřecí stehna. Pro křehčí řízky Kuře v jogurtu, křehoučké […] Více...

Z krůtího stehna vykouzlíte špízy na gril za chvilku. Podle Pohlreicha

Krůtí stehna mají vynikající maso a nejsou drahá, navíc z nich můžete dostat libové kousky na špízy či steaky a ještě je využít na vynikající vývar. Stačí šéfovi chvilku koukat pod ruce, jak stehno jednoduše vykostit. Se získaným plátem masa už si pak u grilu snadno poradíte. Další články k tématu: VIDEO: Pohlreichův návod, jak […] Více...

Pohlreichova rychlá svačina z grilu: topinka se španělskou šunkou

„Když v jedné hospodě na Mallorce můžou servírovat jen chleba se šunkou a nic jiného a každý den tam na to přijede 250 lidí, bude to pro nás taky tak dobrý,“ věří Zdeněk Pohlreich. Topinka z grilu s česnekem, rajčetem a španělskou šunkou je tak prostá, že o to více dá vyniknout chuti vybrané šunky. […] Více...

VIDEO: Barbeque kuře bez roštu připravíte doma lehce podle Pohlreicha

Za nesmrtelný evergreen považuje šéfkuchař Zdeněk Pohlreich kousky kuřete zapečené v barbeque marinádě. Připravíte je bez použití grilu, ten si nechte na lepší počasí. Stačí zapékací miska. A máte poměrně lehký oběd, pokud si maso dáte se salátem. Skvěle se k němu hodí coleslaw z červeného zelí. Další články k tématu: Kuřecí prsa s kostí? […] Více...

Kuřecí prsa povařte ve vývaru, k tomu bramborový salát, radí Pohlreich

Po obědě většina z nás potřebuje vstát od stolu a vrátit se ke své práci, takže kuřecí maso míváme na talíři možná častěji, než je nám milé. Není tedy nad to naučit se jeho různé úpravy. Salát s plátky pošírovaných kuřecích prsou připravených jen ve vroucí vodě bez špetky tuku je ideální variantou. Další články […] Více...

Češi jsou masožrouti, kteří grilují rádi a téměř na čemkoliv

Kdo negriluje, jako by nebyl – každý rok to v Česku platí zhruba od května, tedy jakmile počasí dovolí vydržet na zahradě či terase u grilu. Není divu, gril vlastní čtyři z pěti Čechů, a to by se někteří z nich nebránili koupi dalšího, kdyby byl v akci, ukázal dubnový průzkum portálu AkcniCeny.cz, jehož se […] Více...

VIDEO: Jak Pohlreich z bůčku a piva vykouzlí Štefanův cikánský řízek

Rozpálený gril potře špekovou kůží a hodí na něj plátky vepřového bůčku naklepané pěstí. Marinované, ale nesolené. Recept na tzv. cikánský řízek šéf dostal na golfovém hřišti u Plzně od Štefana, který tam sbírá míčky. Další články k tématu: Ke grilované krkovičce radí Pohlreich restovanou cibuli s bylinkami VIDEO: Bůček jako máslová pochoutka. S marinádou […] Více...

Orgie pro masožrouty: paštika s telecím masem podle Pohlreicha

Důvod, proč je v telecí paštice jen zhruba třetina telecího masa a zbytek se dělí mezi vepřový bok, vepřovou plec a kuřecí jatýrka, je prostý. „Nejde o žádný podvod, bez přídavku tuku z tučného masa, který paštiku neboli terinu zjemní, se prostě neobejdete,“ vysvětluje šéfkuchař Zdeněk Pohlreich. Další články k tématu: Studená terinka za málo […] Více...

Pohlreichovy topinky pro návštěvy, s kuřecími jatýrky a želatinou

Návštěva by si měla nejen nacpat pupík, ale také si užít hostitele. Pohoštění by tedy mělo být jednoduché, aby vám hosté jen nekoukali v kuchyni na záda a vy se nepotili v zástěře u plotny. I jednoduché pokrmy mohou být dokonalé a není problém je připravit doma, v tom má šéfkuchař Zdeněk Pohlreich pravdu. Další […] Více...

Pohlreichovo znechucení Sametovou v centru Prahy přebilo i Brno

„Je to taková smutná zkušenost. Protože pořád existuje strašná spousta hospod, kde lidi pracují v nevyhovujících podmínkách, pod blbejma šéfama, za málo peněz. Mám chuť vzít toho majitele obuškem tak, že by měl pocit, že je o 25 let mladší,“ je z poměrů v restauraci Sametová na Národní v Praze znechucen Zdeněk Pohlreich. Další články […] Více...

VIDEO: Americký sen v moravském převleku a Pohlreichova léčba šokem

„Extra to je v každém případě, ale bohužel extra hnusný,“ konstatuje Zdeněk Pohlreich poté, co mu v mohelnické restauraci naservírují polosyrový burger z masa, co se půl dne povalovalo v kuchyni. Na vině není ani tak nešťastný kluk bez praxe, ale majitelé a provozní „American Grill Bar Restaurantu“. Další články k tématu: VIDEO: V tom […] Více...

Kuchařští učni ani nepoznají maso a neumí ho krájet, šílí Pohlreich

„Tentokrát jsme se napili přímo u pramene a nahlédli do systému, který má za úkol produkovat kvalitní profesionály. Bylo to výživné a asi i lehce depresivní. Nicméně realita je zřejmě taková a změna se zdá být v nedohlednu,“ netají se Zdeněk Pohlreich svou skepsí u dalšího premiérového dílu Ano, šéfe! Další články k tématu: Pohlreich […] Více...

Ke grilované krkovičce radí Pohlreich restovanou cibuli s bylinkami

Vepřová krkovička, královna grilovacích párty. Variant, v čem ji před grilováním namarinovat, najdete nepočítaně. Nicméně Zdeněk Pohlreich se s ní tentokrát nijak zvlášť nemazlí a věnuje snad větší péči její příloze z obyčejné cibule. Právě ta ale ogrilovaný kus čuníka svou nasládlou chutí skvěle doplní. Další články k tématu: Pohlreich na grilu vyrábí i demi […] Více...

Jednohubky z královny zeleniny – cibulové kroužky v pivním těstíčku

„Člověku se snáz vaří bez ohně než bez cibule, praví jedno staré přísloví. Ať už hraje tato zelenina hlavní, nebo vedlejší roli, žádný pořádný recept se bez ní neobejde,“ konstatuje foodblogerka Veronika Koko Kokešová ve své rubrice magazínu Víkend. Další články k tématu: Pohlreichovy topinky pro návštěvy, s kuřecími jatýrky a želatinou VIDEO: Jednohubky jako […] Více...

Kuře v jogurtu, křehoučké a vynikající. Lehký rychlý oběd podle šéfa

Je to triviální a funguje to. Maso z kuřecích stehen je samozřejmě samo o sobě šťavnatější a trochu tučnější než prsa, ale v kombinaci s bílým jogurtem je navíc i lahodně křehké. A máte lehký oběd jako víno. Další články k tématu: Kuře využijte i na jarní roládu, skvělá bude s medvědím česnekem Kuřecí prsa […] Více...

PUNČOCHÁŘ: Dobrý salát, to je umění a není jen pro holky

Trend velí jasně. Většina z nás se přiklání k zdravějšímu životnímu stylu, lidé začínají přemýšlet o tom, co jedí a polotovary se pomalu vytrácí z našich kuchyní. Co mi ale v restauracích, ale i domácích kuchyních ještě trochu chybí jsou různé druhy salátů. Velmi často se v nabídce objevují různé variace na nakrájenou zeleninu doplněnou […] Více...

Vyzkoušeli jsme chytrý gril, který se rozhoduje za vás. Je to nuda

Funguje tak spolehlivě, že se u grilování nudíte. Všechno, co se po vás chce, je zvolit stupeň propečení. Až přístroj zapípá, můžete servírovat bez obav, že jste něco nedotáhli nebo přetáhli. Maso je tak akorát podle zadání. Další články k tématu: Ke grilované krkovičce radí Pohlreich restovanou cibuli s bylinkami Pohlreichova nízkorozpočtová grilovačka s masitými […] Více...

Houbové knedlíky jako originální příloha. Hotové jsou za chvilku

Využijete do nich jakoukoli směs měkkých hub, můžete si je dát k jakémukoliv masovému jídlu a ještě oslníte originální přílohou. Výborné jsou například ke křehkému kuřecímu masu s voňavou šafránovou omáčkou na bešamelovém základu. Další články k tématu: Lék proti chřipce najdete v lese: s posílením imunity pomohou houby VIDEO: Bleskový houbový salát à la […] Více...