Pohlreich se pustil do hovězího pupku. Vyšperkoval ho cibulovou marmeládou
Zatímco běžné steaky jako rib eye nebo nízký roštěnec se dávají na gril nakrájené proti vláknu, u flank steaku alias hovězího pupku je to jinak. Griluje se vcelku a až před podáváním se nakrájí na tenké proužky masa. Jeho přípravu ukázal Zdeněk Pohlreich v dalším dílu kuchařské show Rozpal to, šéfe! Další články k tématu: […] Více...Pohlreich čaroval na grilu s nízkým roštěncem. Nejprve ho osolil
Šéfkuchař Zdeněk Pohlreich ukázal v dalším dílu své grilovací show na Primě Rozpal to, šéfe!, že za honosně znějícím názvem New York Strip se skrývá vlastně jen normální nízký roštěnec. A ke grilování by měl být pěkně odležený, s ponechaným tukovým krytím. Další články k tématu: Pohlreich se vrací na obrazovky s grilováním steaků. Na […] Více...Pohlreich pomáhá kontroverznímu majiteli v kuchyni motorestu Ušák
Majitel motorestu Ušák v Prunéřově, svérázný motorkář s kriminální minulostí, si do svého podniku na trase Chomutov – Karlovy Vary pozval Zdeňka Pohlreicha s jasným záměrem. Vrátit kuchyni Ušáka někdejší věhlas. Je ochotný pro to se svou rodinou udělat cokoliv, tah na branku mu rozhodně nechybí. Další články k tématu: Bizarní hospoda v moravském kempu, […] Více...Netradiční hovězí steak z roštěné. Vyzkoušejte marinádu z jalovce a vodky
Klasické grilování hovězího si vystačí se solí a pepřem, ale pokud toužíte po nových chutích, zkuste maso na chvíli marinovat drceným jalovcem, vinným octem a vodkou. Další články k tématu: Kuře v jogurtu podle Pohlreicha. Ozvláštnil ho kurkumou a chilli Pohlreich: Tuhle omáčku se, chlapci, naučte. Žádná jí neodolá Pohlreich se vrací na obrazovky s […] Více...Kam dál?
- Rajská omáčka Habunda
- Cuketový krém se smetanou a pikantní klobásou
- Rychlé pletýnky
- Parmezánová pěna
- Nepípám, tvítuju!
- Dietní tvarohovo-česneková pomazánka
- Ragú z jihočeského sumce marinovaného v mléce
- Marinovaný vepřový bůček
- Bolestné ztráty na tržbách. Rozvážkové služby podnikům příliš nepomáhají, říká majitelka bistra
- Polévka z kuřecích kostí