Jak na vepřový hřbet s jelítkem a cizrnou? Zkuste recept šéfkuchaře
Českou kuchyni má rád. Někdy ji dokonce zakomponuje do svých pokrmů, samozřejmě podle fantazie a moderní úpravy, zachovat chce ale „českou“ chuť. Vyzkoušejte recept šéfkuchaře Jana Horkého na pečený vepřový hřbet, jelítko, konfitované batáty a brambory, opečenou karotku s cizrnou a pistáciemi a vinnou omáčkou. Další články k tématu: Ideální lehký oběd? Vyzkoušejte letní vietnamské […] Více...Marinovaná hruška se sladem a nugátem podle Romana Pauluse
Šéfkuchař Roman Paulus si myslí, že česká gastronomie je na vzestupu. Sám k tomu svým kuchařským umem přispívá. Vyzkoušejte jeden z jeho dezertů – marinovanou hrušku se sladem a nugátem. Další články k tématu: Ideální lehký oběd? Vyzkoušejte letní vietnamské závitky Švestkové koláče patří k tomu nejlepšímu z české kuchyně. Vyzkoušejte je se skořicí Jahody […] Více...Neotřele chutná kombinace. Červená řepa zapečená s kokosovým mlékem a pistáciemi
Zářivě červená barva a zemitá, zřetelně odlišná chuť od jiných druhů zelenin, taková je červená řepa. Klidně ji můžeme nazvat vzácným drahokamem mezi ostatními druhy zeleniny. Další články k tématu: Červený rybíz v koláči se sněhovou náplní s mandlemi a skořicí Grilované kuřecí maso s marinádou z nakládaných citrónů a tymiánu Hříšně dobrý. Čokoládový nepečený […] Více...Bezinková nevěsta. Dort s bezinkami boří královské tradice
Britská královská svatba prince Harryho s Meghan Markle ukázala, že jde tak trošku o vzpupný pár, kterému se podařilo s jistou škodolibostí zbořit nejednu královskou tradici. Z kulinářského hlediska hranice padla u svatebního dortu, když od svatby královny Viktorie, tedy Harryho praprapraprababičky, se poprvé v historii na královské svatbě objevil svatební dort, který nebyl ovocný. […] Více...Salát s uzenou makrelou a jogurtovou zálivkou s koprem. Osvěží a zasytí
Makrela nám může připomínat neslavné doby socialismu, když byla prakticky jednou z mála mořských ryb, které byly, kromě nespecifikovaného rybího filé, k dostání. Čerstvá uzená makrela v obchodech, pokud jste měli štěstí a právě ji přivezli, byla a nutno říci, že stále je, opravdovou lahůdkou. I když je nyní nabídka mořských ryb nepřeberná, stále uzenou […] Více...HEŘTOVÁ: Dolce vita. Tiramisu z Říma bez smetany i likéru
Když jsem viděla v Římě tiramisu ve skleničkách, s posypem z lesních jahůdek, okamžitě mě napadlo, že všechna tiramisu, která jsem dosud vyzkoušela, jsou špatně. Tedy samozřejmě ne úplně špatně, ale tohle jednoduché a přitom klasické servírování s lesními nebo měsíčními jahodami mě doslova omámilo, přesto, že bylo bez likéru. Věřím, že dostane i vás, […] Více...Podle Jamieho Olivera lze vaření i pečení zvládnout s pěti ingrediencemi
Vaření podle britské kuchařské ikony už zřejmě nemůže být jednodušší. Tedy pokud máte doma kdykoliv po ruce pět nezbytných základních přísad: běžný olivový olej na vaření, extra panenský olivový olej na dochucování, červený vinný ocet do marinád, omáček a zálivek, a na dochucování mořskou sůl a černý pepř. Další články k tématu: Jamie Oliver: Nejlepší […] Více...Mražený jogurtový dort s ovocem k letní pohodě. Osvěžte se
Potřebujete uvolnit mrazák před novou úrodou? Dejte mražené ovoce do ovocného jogurtového dortu! Ideální způsob, jak spotřebovat rybíz, jahody, borůvky či maliny z loňské sezóny…tedy pokud vám nějaké zbyly. Jinak si můžete koupit sáček mražené směsi bobulového ovoce, přidat mango, kiwi a osvěžit se ovocným mraženým dortem. Je bez mouky a bez smetany s minimem […] Více...Za Italem do Horoměřic. Znalci míří za Davidem Lagomarsinem
Do zaručeně italského podniku zavítáte nepochybně rádi a nalezente ho nejen v centru Prahy, ale i na jejím okraji, v Horoměřicích. Pizzu tady ale nehledejte, tu mají všude a většinou ne moc dobrou. Zde vás čeká italská kuchyně od Davida Lagormasina. Další články k tématu: Indické rybí kari s krevetami a sladkými bramborami. Dietní žhavá […] Více...Indické rybí kari s krevetami a sladkými bramborami. Dietní žhavá pochoutka
Pokud si máte připravit kari indického typu, nastane vždy otázka, zda je možné doma uvařit skutečně autentické kari, tak jako to umí v originálních indických restauracích. Samozřejmě s výhradou opravdových indických specialit z tak obrovské a kulinářsky rozmanité země, lze na tuto otázku odpovědět kladně. Ano, i doma si můžete připravit fantastické indické kari. Další […] Více...Když vyrazíte do lesa, nasbírejte si i medvědí česnek a další bylinky
I jako houbař můžete vyrazit do lesa také za bylinkami, a nejen za oblíbeným medvědím česnekem. Není totiž zdaleka jedinou bylinkou, která vám na jaře udělá dobře. Leckde už kvetou plicníky či podběl, sbírat se dá i čerstvá mlaďoučká nať kopřiv, šnytlík, jahodník, mokrýš a další. Další články k tématu: VIDEO: Nasbírejte si jarní bylinky, […] Více...Duel kuchařů: Ridi nesnáší nudle s mákem, Sapík při natáčení trpí
Oba jsou skvělí kuchaři a své kulinářské umění umí prodat i na televizní obrazovce. A Češi jejich jídla milují, byť jsou velmi rozdílná. Jaroslav Sapík vařil tradiční českou kuchyni prezidentům a papeži, Emanuele Ridi zase Čechy učí lehká italská jídla. Své názory na gastronomii si vyměnili v duelu týdeníku 5plus2. Další články k tématu: VIDEO: […] Více...Ovoce zavařuji pouze v létě, kvůli chuti, říká výrobce oceňovaných marmelád
Se svými marmeládami získal několik prestižních cen Great Taste Awards, stále vymýšlí nové a neotřelé kombinace a svou značku pojmenoval po synovi. „Pro mě je džem jako určitá konzerva chutí, kterou mohu v létě podle vlastní fantazie vytvořit, a která mi pak může v zimě připomenout léto a jeho plody. Proto mají naše džemy většinou […] Více...Poslední doteky léta. Švestkový a fíkový džem
Vaření džemů není jen záležitostí letních měsíců. Právě na podzim nás čeká ta největší úroda a nastal čas na přípravu skvělých džemů ze švestek, slív a třeba i fíků. Zvláště švestky opět začínají být vyhledávaným artiklem. Je tedy čas oprášit ten pravý rodinný recept na švestkový džem či povidla anebo švestkovou klevelu. Další články k […] Více...Zahřejte se podzimní polévkou. Zkuste brokolicovou s ořechy a kozím sýrem
Podzim je ideální období k tomu, zavřít se do kuchyně a tvořit – spotřebovat sezonní úlovky z lesa i zahrádky, relaxovat a hlavně: pořádně se najíst. Zkuste recept na brokolicovou polévku. Vydatné jídlo vám určitě zlepší náladu a taky pomůže čelit podzimním virům. Další články k tématu: Tajemný estragon. Vyzkoušejte jeho vůně s jahodami a […] Více...Mouka, máslo, cibule, slanina a můžete se šéfem grilovat po francouzsku
Už jste někdy pekli na grilu francouzský koláč neboli quiche? Zkuste si to podle šéfkuchaře Zdeňka Pohlreicha. Další články k tématu: Upečte si slaný koláč s bylinkami. Nejlepší je s medvědím česnekem VIDEO: Recept na neskutečně voňavý koláč s jahodami po italsku Kdo miluje čokoládu, vyzkouší Pohlreichův čokoládový bezlepkový koláč Pastýřský koláč měl být jídlo […] Více...Ve hře o trůny džemů vyhrává rebarborový se zázvorem
Británie má na rozdíl od ostatních států Evropy jednu velkou kulinářskou výhodu. Má svoji rychlenou rebarboru. Unikátní pěstování běžné rebarbory ve zvláštních stanech, kde jsou pro rebarboru nastaveny klamavě podmínky k růstu, tedy teplo a tma, kam byla předtím přenesena z venkovního otužování v nevlídně, chladném a deštivém počasí poblíž Skotska, přináší své ovoce. A […] Více...Méně cukru, více ovoce. Češi nechtějí přeslazené dezerty, říká cukrářka
Svatební dorty, cupcaky či lahodné tartaletky. Cukrářka Stáňa Mutlová se věnuje především sladkým barů, které se v Česku v poslední době těší velké oblibě. „Svůj boom zažily již v 17. století na francouzském královském dvoře, kde se na každé každé oslavě se stoly prohýbaly jídlem a rozličnými cukrátky,“ říká v rozhovoru pro server Lidovky.cz. Další […] Více...Recept na borůvkovou rozkoš. Obří větrník, který musíte sníst hned
Větrníky a věnečky z odpalovaného těsta plněné šlehačkou a karamelem jsou klasika. Obří větrník s právě dozrávajícími borůvkami, to je ta správná letní lahoda. Ať už máte k dispozici čerstvé borůvky z lesa, či ze zahrady. I když rozdíl mezi nimi je. Další články k tématu: Voňavý, lahodný, italský a jahodový. Recept na dort, kterému […] Více...Schwarzwaldská s třešněmi a alkoholem je královnou mezi roládami
Čokoládový piškot svlažený třešňovicí a doplněný hojností šlehačky, čokolády a kompotovaných višní či třešní, ideálně naložených v alkoholu, je osvědčená kombinace chutí spojená se schwarzwaldským dortem, který dávno překročil německé hranice. Není divu, že ho cukráři po celém světě různě obměňují. Další články k tématu: Nepečený dort z jahodové dřeně a kakaových sušenek si zamilujete […] Více...VANĚK: Pryč s ‚překvapením šéfkuchařů‘. Opisujme od těch dobrých
Téměř každý z nás pamatuje horké chvíle na prvním, možná spíše na druhém stupni školy základní, později na školách odborných či gymnáziích, kdy se dostavilo absolutní duševní prázdno během náhle vyhlášených písemných prací, diktátů, matematických cvičení, větných rozborů a dalších pro život důležitých zkoušek. Pamatujete? Naprosté temno. Další články k tématu: VANĚK: Chyby českých kuchařů? […] Více...Dezerty pro Čechy? Chtějí méně cukru než Američané, říká cukrářka
Cupcaky, vyhlášený mrkvový dort a sladkosti, které si domů můžete objednat přes e-shop. Izraelka Lana Libin Mayer studovala cukrářskou školu v Kanadě, i proto koupíte v její internetové cukrárně převážně americké dezerty, které jsou ovšem přizpůsobené českým chutím. „Vzala jsem tradiční americké cupcakes, muffiny, cookies a upravila si je prostě podle sebe a pro české […] Více...V Česku dávám o polovinu cukru méně, říká cukrářka z Izraele
Cupcaky, vyhlášený mrkvový dort a sladkosti, které si domů můžete objednat přes e-shop. Izraelka Lana Libin Mayer studovala cukrářskou školu v Kanadě, i proto koupíte v její cukrárně převážně americké dezerty, které jsou ovšem přizpůsobené českým chutím. „Vzala jsem tradiční americké cupcakes, muffiny, cookies a upravila si je prostě podle sebe a pro české chutě,“ […] Více...Podzim s brokolicí. Přinášíme pět jednoduchých receptů
Kyselina listová, vláknina a vitamin C. To jsou hlavní přednosti brokolice. Navíc obsahuje B-karoten, který je známý jako bojovník s nádory. Konzumace brokolice také podporuje látkovou výměnu a povzbuzuje imunitní systém. Je proto dobré zařadit ji do jídelníčku. A jak ji připravit? Server Lidovk.ycz přináší pět jednoduchých receptů. Další články k tématu: Podzim se blíží. […] Více...Třešně a čokoláda: nejlepší kombinace pro cookies
Nikoho by před pár lety asi nenapadlo, že jednou vypukne boj vyznavačů chutných receptů s počítačovými experty. Když dnes řeknete slovo „cookies“, což znamená anglicky koláček, oplatka či sušenka, nastává bitva gurmánů a počítačových uživatelů. Za vše mohou internetové vyhledavače, které vám většinou sdělí, že cookies je pomocník, ale i problém ve vašem počítači. Další […] Více...Loučení se zimní rebarborou. Zkuste ji zapéct s badyány
Zimní rychlená rebarbora se svými karmínově rudými křehkými stonky je nyní k dostání jen sporadicky, neboť její sklizeň koncem dubna končí. Vzhledem k mírné zimě, výraznému teplu a slunečnímu svitu se již dožaduje naší pozornosti rebarbora letní, královna zeleninové zahrádky. Další články k tématu: Jaro v kuchyni. Ředkvičkový salát nebo rebarborový krambl Zimní zázrak. Upečte […] Více...Zkuste špagety s rajčaty a italskou klobásou, radí Roman Paulus
Rajčata ze supermarketu jsou jedno jako druhé a z regálů na nás vykukují v lednu stejně jako v červenci, v tom hlavním – totiž v chuti – ale za letními kráskami zaostávají. Vychutnejte si je v sezoně, dokud si pamatují slunce. Třeba v salátu nebo omáčce ke špagetám. Další články k tématu: Jak připravit skvělý […] Více...Nechcete v horku zapínat troubu? Vyrobte si dezert bez pečení
Udělat si dezert lze i bez pečení. Vždyť komu by se chtěla zapínat v tom horku ještě trouba. Pochutnáte si na něm a krásně vás osvěží. Server Lidovky.cz vám přináší osvědčené tipy na trio lehkých nepečených dezertů. Další články k tématu: Koláč, zmrzlina i šťáva. Zkuste pět receptů z černého rybízu Zkuste kompot z jahod […] Více...Krok za krokem: jak připravit citronovou marmeládu?
Pokud už vás jahodové či rybízové marmelády omrzely, zkuste připravit rodině překvapení a udělejte marmeládu citronovou. Příprava je rychlá a nekomplikovaná, budete potřebovat jen citrony a cukr. Další články k tématu: Krok za krokem. Jak uvařit vietnamskou hovězí polévku pho? Krok za krokem: Jak na křehký rebarborový koláč? Krok za krokem: zkuste pampeliškový ‘med’ Více...Krok za krokem: vymodelujte dort pro děti do podoby ovečky Shaun
Pokud vzala útokem srdce vašich dětí ovečka Shaun z britského seriálu, upečte a vymodelujte jim dort v podobě ovečky. Přestože je to v originále beránek. Za pár minut sice hotový nebude, ale tak pracný, aby ho průměrně šikovný rodič nezvládl, také není. Další články k tématu: VIDEO: Napečte si na Vánoce pravé pařížské makronky Recept […] Více...Kam dál?
- Květáková polévka s cibulkou a mandlemi. Jak na ni?
- Film o muži, který sází stromy v Africe
- Sklář se stará o rybníky, roubuje čarověníky a doma vyřezává vodníky
- Borůvkové knedlíky, za nimiž jezdí i z Rakouska, jsou s bůčkem ještě lepší
- Pangas na cibuli
- Jarní salát s kuskusem a křepelčími vajíčky
- Přidává se skoro do všeho. Proč nadměrná konzumace škrobu vadí a do kterých jídel nepatří?
- Drahota mění návyky lidí, radši si sednou s pivem v garáži, říká kuchař Punčochář
- Stromem roku se stal dub, který roste uprostřed fotbalového hřiště
- Zapečené tousty se šunkou a sýrem