Search Results for kniha domaci mlekar

Kniha „Domácí mlékař“

Uf, je to tu! Několik měsíců nouzového režimu je u konce. On tedy skončil již před třemi nedělemi, kdy šla kniha do tiskárny, ale přes vnitřní napětí stále trvá. Nejprve byla touha mít recepty na výrobu sýrů pěkně pohromadě. Pak se k mé vlastní potřebě přidaly dotazy zde na stránce poté, co se začaly stahovat […] Více...

Velká soutěž o knihu Domácí mlékař

Když se vydá kniha, chce to soutěž, to je jasný. Ale soutěž o udělání sýra je moc jednoduchá. Podle tý knížky ho udělá každý :D. To by nebyla žádná sranda a všichni by viděli jen fotky sýrů, takže taková soutěž je k ničemu. A tak jsme se uchýlili k záškodnické soutěži. K něčemu, co nás […] Více...

Svatý Martin a proč se vlastně slaví

Dnes lidé vzpomínají svátek Sv. Martina – 11. listopadu. Každý pravděpodobně ví, že pokud 11. listopadu sněží, říká se, že „Martin přijel na bílém koni“, což je pranostika, která přibližuje každoroční první sněžení (u nás platí téměř stoprocentně, jen letos tedy výjímka potvrzuje pravidlo). K tomuto dni se vztahují i další pranostiky, např.„Sníh nepřijde-li na […] Více...

Domácí pekař

Dočkala jsem se a pekař je doma! Dvojče Domácího mlékaře, 400 stran na recyklovaném papíře, které nás provedou kompletním procesem výroby chleba, pečiva a sladkého z celozrnné mouky. Kniha je koncipována stejně jako Domácí mlékař – nalezneme zde přes sto stran obecné části, které nás seznámí se surovinami i procesy potřebnými při pečení. Kniha je […] Více...

Soutěž o knihu a občasník

Protože přichází léto, teplé počasí a s ním také potřeba vařit a péci lehké pokrmy, rozhodli jsme se vyhlásit soutěž o knihu Domácí mlékař a občasník Mlékonoš v tištěné i elektronické verzi. Tentokrát nebude kniha určena těm, kdo již mléko v domácích podmínkách zpracovávají, nýbrž těm, kdo mléčné produkty používají a zatím pouze přemýšlí, že […] Více...

Vodní kefír

Děti jsou u babičky u velkého města. Musí se kombinovat kultury, aby byly otevřené všemu. Doma je boží dopuštění, protože je tu 7 indických kachňat, Paštika – štěně bernardýna, musí se vozit knížky na poštu – drahnou dobu „se“ byl pan domácí a Ester na koni, ale teď dělá pan domácí sena a „se“ Ester […] Více...

Mlékonoš – tištěný občasník Domácího mlékaře

Tak je to tu. Takové malé deja vu. Půjčené auto, cesta do tiskárny, dokonce jsme viděli i nějaké stroje, jak tisknou. První osahání nového časopisu. Tedy časopisu – ona je to spíše malá kniha. Když jsem počítala počet slov kvůli korektuře, zjistila jsem, že má rozsah půlky mlékaře. Nebojte se nikdo toho, že by se […] Více...

Hermelín se špenátem v listovém košíku

Dnes přišla jedna velmi hezká zpětná vazba na knížku, dovolím si jí sem vložit Před přečtením knihy Domácí mlékař jsem nevěřila, že bych někdy byla schopná vytvořit vlastní máslo, tvaroh nebo dokonce sýr. Kniha mne tak nadchla, že neustále zkouším další a další recepty, rodina si to chválí a já mám dobrý pocit nejen z […] Více...

Výborná nutella

Po vydání knížky jsem ve slabé chvilce přislíbila účast na besedě v knihovně. Naše knihovna nám moc pomohla se sháněním knížek, které jsme kdy potřebovali a vůbec jsou v ní velmi milé knihovnice. Jak však ubýval čas, říkala jsem si, že na to zapomenou. Nezapomněli. A tak včera nadešel den onoho setkání. Na Černou hodinku […] Více...

Nahlédnutí pod pokličku domácích mlékařů – tentokrát k Lucii Jarošové

Mně osobně často dodá motivaci, když vidím někoho, kdo naskočil do něčeho, do čeho sama naskočit váhám. Tak je to u mnoha lidí při zpracování mléka. Velmi dlouho váhají, protože netuší, že to jednoduše jde. A tak jsme se rozhodli, že by nebylo od věci přinést trochu větší nahlédnutí pod pokličku těm, kdo už to […] Více...

Seznam sýrů a mléčných výrobků

Pro systematiky je často velmi náročné orientovat se v různých vláknech a navíc, když se tato vlákna prohazují díky tomu, že se některé aktualizuje tím, že do něj někdo přidal příspěvek a ocitne se tak najednou na první straně. Ten, kdo si pamatuje, že jeho oblíbené vlákno na např. Comte je na 3. stránce, má smůlu, […] Více...

Síla přírodní fermentace

Sandor Ellix Katz – říká vám to něco? Pokud přidám ještě jméno Zuzka Ouhrabková nebo Zkvašeno, natuty budete doma. Sandor Ellix Katz, fermentační fetišista, jak sám sebe označil, desítky let žijící v kooperaci s virem HIV, narozený v USA v židovské rodině s běloruskými kořeny. Jeho dřívější život se váže k New Yorku odkud však […] Více...