Uvařte si z toho, co máte doma. Třeba čočkovou omáčku bolognese
Jedna z nejoblíbenějších omáček světa, boloňská, se v místě svého původu nazývá ragù a nikdy, opakuji nikdy, se nepodává se špagetami, ale se širšími nudlemi pappardelle. Co by Boloňané řekli na verzi, kdy maso nahrazuje čočka, to si ani nechci představovat. Další články k tématu: Co vykouzlíte ze zbytků? Zkuste švýcarskou sýrovou polévku Spotřebujte zbytky […] Více...‚Vařit z mála a jídlem neplýtvat, to je pravé kuchařské umění’
„Hospodářský boom prostě vede k plýtvání v obecné i soukromé rovině. Na druhou stranu máme prakticky neomezený přístup k informacím a funguje i celospolečenské nastavení, směřující k neplýtvání a k tomu, abychom konzumovali uměřeně,“ říká v rozhovoru pro Lidovky.cz Jitka Rákosníková, autorka několik knih nejen o vaření. Další články k tématu: Co vykouzlíte ze zbytků? […] Více...Učí vařit i z prošlých jogurtů. U fermentovaných výrobků trvá dlouho, než se znehodnotí, říká autorka kuchařek
„Hospodářský boom prostě vede k plýtvání v obecné i soukromé rovině. Na druhou stranu máme prakticky neomezený přístup k informacím a funguje i celospolečenské nastavení, směřující k neplýtvání a k tomu, abychom konzumovali uměřeně,“ říká v rozhovoru pro Lidovky.cz Jitka Rákosníková, autorka několik knih nejen o vaření. Další články k tématu: Co vykouzlíte ze zbytků? […] Více...Obecní zázrak a lokální tradice. Horská restaurace v Beskydech stojí za návštěvu
Horská restaurace, která by vzbudila nadšení i ve Svatém Mořici, vyrostla na nenápadném svahu nad beskydskými Trojanovicemi. Skvělé jídlo v Lesním hotelu Rekovice vychází z lokálních tradic a architektura tu propojuje místní kořeny s moderním designem. Další články k tématu: Čarování u sporáku. Delikatesy vyrobíte i ze zbytků, říká Pospěchová Kolik špejlí máš, tolik zaplatíš. […] Více...Bavlněná polévka k večeři. Úsporné recepty našich babiček
Spousta kuchařských knih z 19. a začátku 20. století obsahuje kromě receptů také kapitolu, jak naložit s přebytky v kuchyni. Mrazáky, které dříve nebyly a které dnes alespoň částečně zachraňují navařená jídla před odpadkovým košem, musela nahradit vynalézavost a fantazie. Další články k tématu: Supermarkety nutí zemědělce plýtvat. ‘Křivá’ zelenina vadí Pesto z mrkvové natě […] Více...Chlebové kůrky proměňují v Londýně v pivo a ještě na tom vydělají
V Londýně rozjeli v rámci boje proti plýtvání jídlem koncept, který by mohl inspirovat i české pivovarníky či pivaře. Čerstvý chléb, který se neprodá, tu svezou do pivovaru, kde ho podle belgické receptury zpracují na pivní mok. Stejně zužitkují i chlebové kůrky, které se okrájí ze sendvičů. Další články k tématu: Homebrewing aneb jak se […] Více...I nedokonalé vánočky chutnají skvěle, přesto končí v bioplynové stanici
Vánočky, které v pekárně špatně spletli, při pečení praskly, byly pokroucené nebo málo vykynuly, se na pulty obchodů nedostanou. Neodpovídají estetických požadavkům prodejců, takže je pekárna vyřadí a většinou končí v bioplynových stanicích. Další články k tématu: VIDEO: Ital radí, jak na pultu poznáte čerstvou rybu VIDEO: Naložte si zbytky kapra do marinády, poslouží jako […] Více...Hlasujte a vyberte šest nejšikovnějších čtenářů, kteří umí recyklovat
Udělat ze starého a nepotřebného něco nového, smysluplného a funkčního je svým způsobem umění. Pokud je výsledek navíc potěchou pro oko, je to i radost. Čtenáři iDNES.cz zřejmě sázejí nejvíc na jídlo, protože do soutěže o nářadí a grily zasílali nejčastěji podomácku vyrobené grily z čehokoliv. Další články k tématu: OBRAZEM: „Recyvěci“ ze starých krámů […] Více...VIDEO: Zbyl vám kuba? Nevyhazujte jej, je z něj úžasná česnečka
Znáte to, máte velké oči a napečete vánočního kuby dvakrát tolik, než stačí rodina sníst. Den dva se ještě dojídá z lednice, pak polovina lidí zbytek vyhodí, v lepším případě dá slepicím. Další články k tématu: Protestovali proti plýtvání, v rytmu diska krájeli zeleninu pro hackery Jak neplýtvat jídlem. Ze zbytků v lednici připravte italskou […] Více...Zkusili jsme lokální donášku jídla. Má tisíce příznivců, přesto končí
Když jsem v půlce května na stránkách Vaříme.cz objednávala suroviny ke třem receptům od šéfkuchaře Romana Dolejše, ani ve snu by mne nenapadlo, že tvůrci tento projekt za dva týdny odpískají. Z pohledu zákazníka do detailu vychytaná služba si v Česku zřejmě za tři měsíce nenašla potřebné množství zákazníků. Další články k tématu: Šetřit na […] Více...Plýtvání jídlem stojí rodinu 20 tisíc ročně. Jak tomu zabránit?
Každý Čech ročně vyhodí téměř 70 kilogramů potravin. Velká část z nich je přitom ještě ve stavu vhodném ke konzumaci. Průměrnou rodinu s dětmi stojí zbytečné plýtvání 20 tisíc korun ročně. Naučte se, jak zamezit rychlému kažení jídla a zároveň využívat suroviny beze zbytků. Další články k tématu: Až po ocásek. V Česku se objevuje […] Více...Kam dál?
- Nový videorecept – Cizrnové kari
- Večerní rychlosalát
- Výborná křenová omáčka
- Na Lake Trophy 2014 se prosadili i Češi. Byli šestí z padesáti
- Jahody s vanilkou. Vyzkoušejte recept na dort od cukrářky
- Zdravé ovesné sušenky
- Kynuté knedlíky
- Masové kuličky se smetanovou omáčkou
- Rybí cordon bleu se špenátem
- Oplatek ala palačinka