Pastýřský koláč měl být jídlo ze zbytků, teď je z něj superpochoutka
Shepherds pie je směs mletého masa zapečená v troubě s bramborovou kaší. Původní anglický a irský recept ctil zákon spotřebovávání zbytků z kuchyně, v dnešním moderním pojetí se však připravuje z čerstvých surovin. Další články k tématu: Vezměte na milost mleté maso a připravte skvělý masový štrúdl Mleté nastavte zeleninou, pak se u grilu nepřecpete, […] Více...Když vyhazujete nesnědené jídlo, nejdřív se mu omluvte, doporučují vědci
S miliony tun nesnědených vyhozených potravin je nepochybné, že musíme zlepšit využití našich zbytků. Nechávat dobré jídlo zkazit je tragické plýtvání. Vědci vymysleli čtyři základní opěrné strategie, jak plýtvání snadno omezit. Více...Když vyhazujete nesnědené jídlo, nejdřív se mu omluvte, doporučují vědci
S miliony tun nesnědených vyhozených potravin je nepochybné, že musíme zlepšit využití našich zbytků. Nechávat dobré jídlo zkazit je tragické plýtvání. Vědci vymysleli čtyři základní opěrné strategie, jak plýtvání snadno omezit. Více...Šetřím tělo i přírodu. Každou surovinu zpracuju beze zbytku, říká šéfkuchař Pavel Drdel
Šéfkuchař Pavel Drdel vaří ve strakonické restauraci Sůl a Řepa, jejíž pověst kreativního podniku propojujícího gastronomii s přírodou, se rozkřikla za hranice města i celého Jihočeského kraje. Kuchyně je postavena na spolupráci s malými farmáři a místními dodavateli, mísí se zde české a zahraniční recepty a vaří lokální jídla. Více...Staré pečivo či zbylou rýži zrecyklujte s noblesou na další skvělé jídlo
Naše babičky nic nevyhodily a nebyla to jen z nouze ctnost. Byl to respekt k surovině, i kdyby to mělo být „pouze“ obilí; i to muselo vyrůst, dozrát, někdo ho musel sklidit a zpracovat. Nepochybujte tedy, že by se ze starého pečiva nebo zbytků rýže na rizoto nedal vyčarovat gastronomický zážitek. Více...Přežijte zimu, těžké jídlo, nachlazení, deprese i migrénu díky čaji
Dát si v klidu šálek horkého lahodného čaje je vždycky příjemné, navíc někdy dokáže nahradit i lék. A když je navíc za oknem pošmourno a nevlídno nebo máte pocit, že na vás něco leze, může vám hrnek teplého nápoje udělat náramně dobře. Prozradíme vám nejlepší recepty. Další články k tématu: Atlas bylin: Při kašli, chřipce, […] Více...Recept na domácí ovocný ocet ze zbytků. Pomáhá s trávením i léčí
Jídlo vám ochutí každý ocet, ale k terapii se používá pouze ten ovocný. Největší zdravotní efekt má ocet jablečný, prospěje vám ovšem i ocet vinný nebo vyrobený z jiného ovoce. Je to prastarý přípravek lidového léčitelství, taková léčba na kyselo. Další články k tématu: Vinné octy si můžete ochutit sami, v lednici pak vydrží až […] Více...Nakupujte jídlo s rozmyslem. Obsah ledničky vyfoťte a využívejte mobil
Výdaje na jídlo jsou jedny z nejvyšších v rodinném rozpočtu. A právě na jídle – pokud nakupujete s rozmyslem – se dá také hodně ušetřit. Stačí nakupovat uváženě a neplýtvat. Právě v tom pomohou i mobilní aplikace, které jsme vyzkoušeli. Další články k tématu: Nákupní seznamy v chytrém telefonu najdou slevy nebo objednávají zboží OBRAZEM: […] Více...OBRAZEM: Kdybyste si salát měli sami vypěstovat, nevyhodíte ho
Zelenina patří mezi nejčastěji vyhazovaný druh potravin v evropských domácnostech. Iniciativa Zachraň jídlo se proto vydala po stopách té nejprodávanější, salátu, aby zdokumentovala jeho cestu od sazeničky do prodejních přepravek. Víte, kolik práce za tím je? Jak často sami nějakou zeleninu vyhodíte? Další články k tématu: VIDEO: Naučte se správně skladovat zeleninu, vajíčka i chléb. […] Více...Zeleninové slupky a odřezky nevyhazujte. Můžete z nich mít grunt vývar
Kdo vaří zeleninová jídla, ví, kolik různých odřezků, slupek a zbytků se vyhodí. Často ale zbytečně. Tyhle kousky se totiž dají perfektně využít na silný domácí vývar. Další články k tématu: Zachraň jídlo: Pórková nať je nejzdravější část pórku, zužitkujte ji Zachraň jídlo: Nevyhazujte starý chleba, připravte z něj lahodný dezert Více...Zachraň jídlo: Nevyhazujte starý chleba, připravte z něj lahodný dezert
Nemít na chleba znamená být v nouzi. Chléb je základní potravina, ke které člověk chová úctu už od pradávna. Křupavý krajíc se solí býval tradičním pohoštěním pro hosty a nesměl chybět v žádné domácnosti. V těch českých a evropských dnes rozhodně nechybí. Naopak, mají ho až moc. Další články k tématu: Nevyhazujte ani kousek zeleniny. […] Více...Zdravá a návyková snídaně, to může být podle šéfa i bramborová omeleta
S mrazivými rány stoupá chuť dát si teplou snídani, než vyrazíme ven do zimy. Tak proč nesáhnout po pánvi, dopředu uvařených bramborách, cibuli a vajíčkách. Co se koření, bylinek a zeleniny týká, variant máte nepočítaně. Další články k tématu: Když je to čerstvý, je zdravý vepřový i ryby, říká štíhlejší Pohlreich Jak na bramborovou tortillu […] Více...Boj proti plýtvání. Křivá zelenina míří do luxusních restaurací
Dýně rozmanitých tvarů, šišaté brambory a mrkve, které nejsou zrovna rovné. Na zeleninu, která se nikdy nedostane na pulty supermarketů, dlouhodobě upozorňuje iniciativa Zachraň jídlo, jejímž posledním počinem je snaha, aby se z „křivé zeleniny“ vařilo i v luxusních restauracích. Další články k tématu: Darujte jídlo potřebným. Speciální vůz přijede až k vám Plýtvání v […] Více...‚Křivá‘ zelenina a ovoce do obchodů patří, lidé ji zachraňují z kompostu
Zahnuté mrkve, šišaté brambory, příliš malá jablka či příliš velké kedlubny. Co zmíněnou zeleninu a ovoce spojuje? To, že ji nenajdete na pultech supermarketů. Nehodí se, je nevzhledná. Nikdo by ji nekupoval. Právě to má změnit akce Jsem připraven iniciativy Zachraň jídlo. Další články k tématu: Plýtvání v michelinských restauracích? Je to daň za perfektní […] Více...Mouka, máslo, cibule, slanina a můžete se šéfem grilovat po francouzsku
Už jste někdy pekli na grilu francouzský koláč neboli quiche? Zkuste si to podle šéfkuchaře Zdeňka Pohlreicha. Další články k tématu: Upečte si slaný koláč s bylinkami. Nejlepší je s medvědím česnekem VIDEO: Recept na neskutečně voňavý koláč s jahodami po italsku Kdo miluje čokoládu, vyzkouší Pohlreichův čokoládový bezlepkový koláč Pastýřský koláč měl být jídlo […] Více...Stát uzná papedu, mátu a jiná exotická koření. Chce tak zabránit šizení kuchařů
Jak má chutnat sečuánský pepř? I to se brzy budou učit kontroloři kvality potravin. „Jeho vůně je kořenitá, výrazná, až ostrá. Chuť nahořklá, nakyslá, svíravá,“ popisuje manuál, kterým se budou řídit. Řeč je o nové vyhlášce, v níž stát po letech konečně oficiálně uzná přísady běžně po užívané v čím dál populárnější asijské kuchyni. Další […] Více...V Londýně proměňují zbylý chléb v pivo, výtěžek jde na charitu
V Londýně rozjeli v rámci boje proti plýtvání jídlem koncept, který by mohl inspirovat i české pivovarníky či pivaře. Čerstvý chléb, který se neprodá, tu svezou do pivovaru, kde ho podle belgické receptury zpracují na pivní mok. Stejně zužitkují i chlebové kůrky, které se okrájí ze sendvičů. Další články k tématu: Homebrewing aneb jak se […] Více...Polévka Minestrone či frittata. Tipy a recepty, jak využít jídlo, které vám zbylo
Uvařili jste více těstovin k obědu, než jste chtěli? Nevíte, co se zbytky? Jídlo nevyhazujte a zbytečně neplýtvejte. Zkuste jednoduché recepty, díky kterým už nevyhodíte ani ovadlý salát. Další články k tématu: Upozornil na plýtvání ve věznici. Úředníci mu dali za pravdu, šéf ho převelel o 374 km Místo popelnice do restaurace. Jak vypadá boj […] Více...Každý Čech vyhodí ročně 170 kg jídla. Jak s potravinami hospodařit beze zbytku?
Plýtváme jídlem. V koši zcela zbytečně končí až třetina veškerého vyprodukovaného jídla. Čerstvého, nezkaženého. Roste ale taky počet iniciativ a hnutí, které se na to snaží upozornit a nabízet aspoň dílčí řešení. Jedním z nich je Taste Waste aneb Ochutnejte, co obvykle končí v koši. Proč jíst „ošklivou“ zeleninu? A jak zužitkovat zbytky? Další články […] Více...Darujte jídlo potřebným. Speciální vůz přijede až k vám
Těstoviny, čaje, rýže, cukr, ale i mléko. Nejen tyto potraviny můžete ve čtvrtek darovat potřebným. Zbylo vám po svátcích doma jídlo, či suroviny, které neupotřebíte? Zavolejte si zdarma speciální vůz, které je zaveze lidem v nouzi. Další články k tématu: Místo popelnice do restaurace. Jak vypadá boj proti plýtvání jídlem v praxi? Pesto z mrkvové […] Více...Pohlreichovy topinky pro návštěvy, s kuřecími jatýrky a želatinou
Návštěva by si měla nejen nacpat pupík, ale také si užít hostitele. Pohoštění by tedy mělo být jednoduché, aby vám hosté jen nekoukali v kuchyni na záda a vy se nepotili v zástěře u plotny. I jednoduché pokrmy mohou být dokonalé a není problém je připravit doma, v tom má šéfkuchař Zdeněk Pohlreich pravdu. Další […] Více...Protestovali proti plýtvání, v rytmu diska krájeli zeleninu pro hackery
Projekt Discosoup vzala pevně do ruky foodblogerka Anička Grosmanová. Pro účastníky hackerské konference konané v klubu Paralelní Polis v pražských Holešovicích uvařila jídlo ze zeleniny, která by jinak skončila na skládce. Další články k tématu: Blogerka iDNES.cz vaří kompletní Sandtnerovou. Už má 180 receptů Jak neplýtvat jídlem. Ze zbytků v lednici připravte italskou omeletu VIDEO: […] Více...Jak neplýtvat jídlem. Ze zbytků v lednici připravte italskou omeletu
Zbyla vám vařená rýže, špagety či brambory a kromě pár vajec už máte v lednici jen pár kousků uvadající zeleniny a okoralého sýra? I z toho mála se dá vykouzlit dobrý oběd nebo večeře v podobě propečené italské omelety frittata. Navrch s dobrých pocitem, že neplýtváte potravinami. Další články k tématu: VIDEO: Naučte se správně […] Více...Recept pro záchranáře zbytků v kuchyni: zkuste "nadtopinku" po italsku
“Starý chleba nepatří do koše. A jestli je jenom ztvrdlý, je to naopak skvělý základ pro spoustu receptů. Jako první můžete vyzkoušet třeba bruschettu, takovou italskou nadtopinku,” říká Petr Hanzel z iniciativy Zachranjidlo.cz. Další články k tématu: Chuť Itálie za pár korun: vychytávky pro domácí pečení ciabatty VIDEO: Naučte se správně skladovat zeleninu, vajíčka i […] Více...
Krůtí na zelenině
Zdravý letní oběd nebo rychlé jídlo pro zpracování zbytků zeleniny. Příchozí fráze:kruti stehno na zelenine Více...VIDEO: Makové šulánky podle babičky. Evi z Masterchefa je máčí v rumu
Eva Tomečková byla finalistkou Masterchefa v roce 2020. Teď se zapojila do výzvy připravit jídlo ze zbytků, které se pravidelně objevuje na stránkách televize Nova v pořadu Do posledního sousta. Více...Grenadýrmarš jinak
Známé, byť upravené, jídlo našich babiček ze zbytků ve spíži. Rychlé, jedlé. Se zeleninovým salátem ještě zdravější. Je upravené do SPLK, podrobněji v poznámce. Také je vegan. Více...VIDEO: Miroslav Polák z Masterchefa připravuje polévku z mrkvových slupek
Miroslav Polák byl finalistou Masterchef v roce 2019. Zapojil se do projektu Do posledního sousta na Nově, který má ukázat, že jídlo není třeba vyhazovat, a že i ze zbytků od minulého oběda lze stvořit nový a chutný pokrm. Miroslav Polák ukazuje, jak i z evidentních zbytků k likvidaci, jako jsou slupky z mrkve, můžete […] Více...Univerzální fazole. Udělejte si polévku podle Jana Punčocháře
Dobře uvařené fazole jsou nadýchané jako polštářky a díky obsahu škrobu umějí jídlo lehce zahustit, takže už pak do něj není třeba přidávat například jíšku. Beze zbytku to platí třeba o fazolové polévce. Více...Kam dál?
- Rybí filé pod peřinkou s pečenými brambory
- Kuřecí závitek na slanině
- Kuře Gargáno
- Počasí na neděli 10. července 2011 – aktuální předpověď počasí
- Třešňový moučník
- Vepřové minutkové plátky
- Na svět mu pomohl císařský řez, teď gorilí mládě ohrožuje zápal plic
- Máte malý balkon? Vyrobte si sklopný stolek, který ušetří místo
- Michelinská hvězda by nám slušela, myslí si nový šéfkuchař Zlaté Prahy
- Počasí na čtvrtek 4. října 2012 – aktuální předpověď počasí