Lahodné makronky. Jak připravit barevné laskominy, poradí šéfkuchař
Zaoblená, bez prasklin a s „nožičkou“ (nafouknutá spodní část, která povyskočí během pečení). Tak má vypadat dokonale připravená makronka. Základ tvoří sice jen tři suroviny, jejich příprava je ale výzvou i pro zkušené cukráře. Další články k tématu: Jak uvařit menu z pořadu Masterchef? Zkuste brownies, mangový salát či pražmu Zatím neplánuji otevřít ani restauraci, […] Více...VIDEO: Makové šulánky podle babičky. Evi z Masterchefa je máčí v rumu
Eva Tomečková byla finalistkou Masterchefa v roce 2020. Teď se zapojila do výzvy připravit jídlo ze zbytků, které se pravidelně objevuje na stránkách televize Nova v pořadu Do posledního sousta. Více...Zdravá svačina do školy? Makový závin se švestkami je plný hořčíku a vápníku
Nevíte, co připravit dětem do školy ke svačině, aby jim chutnala a zároveň byla vyvážená? Server Lidovky.cz připravil ve spolupráci s Pavlínou Mähringovou a Veronikou Břicháčkovou, které napsaly Velkou svačinkovou bichli, seriál plný receptů. Každý týden se můžete těšit na jeden. Více...NÁVRAT: Neseďte v koutě, nebrečte a makejte ‚gastronomové‘
V době po koroně jsem slyšel spoustu příběhů, jak rychle se jejich byznys zhroutil anebo jak skvěle jejich podnikání tato smutná katastrofa zocelila. Sami se naučili, že spoléhat na chození lidí do restaurace k úspěšnému byznysu nepatří, ba naopak, začali pro lidi péct čerstvý chléb, pečivo i jarní cukroví nebo koblihy. Naučili jsme se lidem […] Více...Jak připravit husu? Sůl, kmín a trpělivost, doporučuje Paulus
Pomalé pečení v tuku je jedna z nejjednodušších a nejvděčnějších úprav. Stačí obyčejná trouba a dostatek času a ve šťavnatou pečínku se promění i ty nejsušší druhy masa. Třeba posvícenská husa. Další články k tématu: Jak na domácí paštiku? Poradí vám Roman Paulus Jak připravit plíčky na smetaně? Poradí Roman Paulus Jak připravit celerové velouté? […] Více...Italové v kuchyni. Jak na makrelu se salátem z grilovaných paprik?
Od koho jiného se naučit, jak připravit pravé italské rizoto či těstoviny, než od Itala? Nechce se vám trávit v kuchyni při přípravě večeře příliš mnoho času? Zkuste chutné a přitom na přípravu nenáročné italské pokrmy. Server Lidovky.cz připravit seriál videoreceptů, díky kterým bude příprava italského jídla hračka. Další články k tématu: Italové v kuchyni. […] Více...Nejíte luštěniny? Zkuste si doma připravit lilkový ‚falafel‘
Máte rádi falafel, ale z různých důvodů se vyhýbáte luštěninám? Úplnou náhodou, při jednom z mých alchymistických pokusů v kuchyni, se mi podařilo vytvořit něco chuťově velmi podobného. Musím říct, že výsledek mě i samotnou překvapil. Nejdřív jsem říkala “škoda tak drahého sýru”. Ale nakonec mi to tak zachutnalo, že jsem tuhle lahůdku připravila během […] Více...Kmín, pepř a mák. Stačí jen špetka koření a jídlo vystřelí do chuťového nebe
Móda čerstvých bylinek je trochu vytlačila z centra naší pozornosti. Sušené koření se často nedůstojně krčí ve zmačkaném sáčku kdesi v zásuvce kuchyňské linky. A používá se jen po špetkách, ale přesto dokáže pokrm vystřelit do chuťového nebe. A takový kmín nebo mák z českých polí patří ke světové špičce. Další články k tématu: Máta, […] Více...Nevíte, co s jablky? Dejte je do makového koláče, krásně ho zvláční
Makovec nebo makový koláč má v české kuchyni své pevné místo. Ať už ho připravíte na plech, do dortové nebo bábovkové formy, vždy je to pochoutka! Tajemství chuti je také v přidání citrónové a pomerančové kůry, ale i v citrónové šťávě. Ozvláštněte ho jablky, které makový koláč nádherně zvláční, zvláště když zvolíte tu správně šťavnatou […] Více...Šlechtitelé představili koně jako z animáka. Odborníci se bouří
Americká farma Orrion se chlubí dlouhou tradicí v chovu a šlechtění koní. Ovšem arabský plnokrevník El Rey Magnum, kterého představili, vyvolat mezi odborníky bouři nevole. Hříbě totiž vypadá nepřirozeně, jako kdyby prodělalo operaci tlamy. Připomíná kreslené koně z animovaných filmů. Další články k tématu: OBRAZEM: Poslední dny koní Převalského před cestou domů Farmářka zachraňuje téměř […] Více...VIDEO: S chovem slimáků na jídlo začal Rus díky embargu. Takže ho chválí
Podnikavcům na ruském venkově pomohlo napětí mezi Moskvou a Západem, ze kterého před třemi lety vzešlo embargo na dovoz potravin z EU a USA. Sergej Balajev, majitel hlemýždí farmy asi 150 kilometrů jihovýchodně od Moskvy, inspiraci našel na Krymu. Další články k tématu: Chov i konečná úprava hlemýžďů je dřina, jejich dietní maso ale stojí […] Více...VIDEORECEPT: Indické kuře tandoori připravíte i na grilu, poradí šéfkuchař
V dalším dílu kulinářského seriálu serveru Lidovky.cz připravuje Zdeněk Křížek, šéfkuchař restaurace Spices, která se specializuje na asijskou kuchyni v malostranském hotelu Mandarin Oriental, indické tandoori kuře s fazolovým salátem. Objevte kouzlo všech druhů asijské kuchyně. Další články k tématu: VIDEORECEPT: Připravte si doma indickou samosu podle šéfkuchaře VIDEORECEPT: Zkuste indické krevety, které se dají […] Více...VIDEORECEPT: Zkuste indické krevety, které se dají připravit i na grilu
V dalším dílu kulinářského seriálu serveru Lidovky.cz připravuje Zdeněk Křížek, šéfkuchař restaurace Spices, která se specializuje na asijskou kuchyni v malostranském hotelu Mandarin Oriental, indické krevety Jhinga s mátovým chutney a čipsy papadum. Objevte kouzlo všech druhů asijské kuchyně. Další články k tématu: VIDEORECEPT: Připravte si doma indickou samosu podle šéfkuchaře VIDEORECEPT: Připravte si čínskou […] Více...Tekuté ořechy a semínka. Proč pít rostlinná mléka a jak je připravit doma?
Sójová, mandlová, slunečnicová, rýžová, konopná či maková „mléka“ se zabydlela nejen v regálech specializovaných obchodů, ale i v supermarketech. Další články k tématu: Jak vyrobit mandlové mléko doma? Podívejte se Skvělá chuť i aroma. Připravte si doma kokosové mléko Více...I ve školní jídelně lze připravit kuře a la Jamie Oliver do 25 korun
Sám je otcem čtyř dětí, takže není divu, že britskému šéfkuchaři není lhostejná kvalita školního stravování. Zajímá ho natolik, že organizuje Food Revolution Day, tedy světový den za lepší stravování dětí. Zapojují se do něj i jídelny českých škol, takže kde je vůle a nadšení, bude se tenhle pátek vařit jinak. O financích to ani […] Více...Kváskové makové hřebeny
Makové hřebeny jsem na webu již představila, ale nekynuté. Stále mne to lákalo je připravit i kynuté s kváskem. Současně je možné vynechat též vejce. Ani tam nakonec nechybí. Máme-li dostatek kvásku, stačí začít s přípravou ráno. Vše lze zvládnout během několik hodin i při jiné práci. Příchozí fráze:makove hrebeny Více...Švestky a mák – unikátní české souznění. Lehké makové řezy se švestkami
Česko má co se týče máku hned dvě priority. Jednak se ho u nás pěstuje, jak uvádí některé zdroje, snad nejvíce na světě, myšleno mák potravinářský setý, a spojení máku a švestek má naprosto jedinečnou chuť. Kdo tuto kombinaci nezná a ochutná, je ohromen! Další články k tématu: Meruňkové knedlíky válcují ty rakouské, jsou českou […] Více...Ryba na grilu. Jak připravit perfektního tuňáka, poradí Roman Paulus
Steaky, hamburgery či křídla bývají součástí většiny grilovacích menu, pokud ale toužíte po něčem lehčím nebo dáváte i na grilu přednost rybám, je dnešní recept právě pro vás. Roman Paulus radí, jak připravit perfektního tuňáka. Další články k tématu: V hlavní roli petržel. Zkuste tabouleh, radí Roman Paulus Fenykl v marinádě. Zkuste ho telecím tatarákem, […] Více...Mák a švestky. Vyzkoušejte makovec podle Romana Pauluse
Zatímco v mnoha západních zemích má mák cejch drogy a někde je jeho pěstování úplně zakázáno, česká – především sladká – kuchyně by bez něj nebyla tím, čím je. Dokonalé je především spojení máku a švestek. Třeba podle našeho dnešního receptu. Další články k tématu: V lepší společnosti. Jak na bliny s kaviárem, poradí Roman […] Více...Královna ryb. Jak připravit kambalu poradí Roman Paulus
Lahodné bílé maso skryté pod skvrnitou hrbolatou kůží kambaly se dá připravit na desítky způsobů, platí však pro něj, že méně je více. Vyzkoušejte je třeba v báječné podzimní kombinaci s čerstvými hříbky nebo liškami podle receptu Romana Pauluse. Další články k tématu: Od růžiček po košťál. Dejte šanci brokolici, radí Roman Paulus Barevné umění. […] Více...Jen z čerstvého ovoce. Makedonská zmrzlina v Třeboni je vyhlášená
Nejen zámek a lázně patří mezi hlavní turistická lákadla Třeboně na Jindřichohradecku. Řada lidí se naučila ve městě chodit i na zmrzlinu, kterou zde 14 let vyrábí a prodává Makedonec Turan Redzepi. Jeho dvě cukrárny mají ve městě otevřeno v létě sedm dní v týdnu od rána až do noci. Redzepi také zmrzlinu upravuje podle […] Více...Jak připravit originální večírek? Překvapte alkoholovým želé
Chcete být originální a připravit přátelům jedinečný večírek, na který budou ještě dlouho vzpomínat? Pohostěte je alkoholovým želé. Server Lidovky.cz poradí, jak na to. Další články k tématu: Opomíjené kdoule. Zkuste 5 receptů z netradičního ovoce Exotické ovoce plné antioxidantů. Poznejte kustovnici čínskou Skvělá chuť i aroma. Připravte si doma kokosové mléko Lisovanou kachnu už […] Více...VIDEO: Ze zralých zmrazených banánů připravíte vynikající zmrzlinu
Zralé až přezrálé banány s nahnědlou slupkou jsou ideální surovinou pro domácí ovocnou zmrzlinu, která je překvapivě osvěžující a chuťově naprosto dokonalá. Banány oloupete, vložíte do mikrotenového sáčku a necháte zmrznout. Pak je kdykoliv z mrazáku vezmete a zpracujete na zmrzlinu. Další články k tématu: Ohromte společnost netradičními silvestrovskými jednohubkami VIDEO: Kdo si lízne, nechce […] Více...VIDEO: Vynikajícího salátu Coleslaw připravíte za babku plnou mísu
Zelí, mrkev, cibule a celer jsou základem zelného salátu Coleslaw, který je tak osvěžující, že si vybojoval ve fast foodech pevné místo vedle hamburgerů a hranolků. I díky tomu je šancí, jak dostat do dětí vitaminy přirozenou cestou. Další články k tématu: VIDEO: Nejlepší bramborový salát krok za krokem VIDEO: Naučte se salát ze starého […] Více...VIDEO: Přehýbat a válet pořád dokola. Záludná příprava listového těsta
Listové těsto je nejen základem tradičního štrúdlu, ale připravíte z něj mnoho dalších sladkých i slaných dobrot. Můžete ho plnit tvarohem, mákem nebo třeba špenátem, sýrem či masem. Více...Základem chodského koláče z kynutého těsta zdobeného merhováním je rum
Kynutý chodský koláč je zdobený, tedy merhovaný, tvarohem a navrch povidly i mákem. S nadsázkou se říká, že jeho základem je rum. Jedna hospodyňka ho přidá do tvarohu, druhá do něj namáčí rozinky a další si bez něj neumí představit mák nebo povidla. A jak je chodský koláč pracný? Další články k tématu: Zvládnete upéct […] Více...Devatero plodin od jáhel po čirok, které dodají jídelníčku sílu i šťávu
Už staří Římané nazývali zdánlivě obyčejnou ovesnou kaši pokrmem bohů a věděli proč. Stačí si tento prostý pokrm připravit k snídani a nejenže budete plni energie, hlad určitě dlouho nepocítíte. A takových plodin je celá řada. Každá dodá tělu spoustu živin i vitaminů a do vaší kuchyně nové chutě. Další články k tématu: Jezte a […] Více...Španělská omáčka z paprik, rajčat a mandlí. Jak na Romesco?
Různé omáčky a dipy dokážou obyčejnou pečenou zeleninu nebo maso pozvednout na úplně jinou úroveň. A vážně to nemusí být jen tatarka nebo kečup. Zkuste si třeba připravit tuhle úžasnou španělskou omáčku z pečených paprik, rajčat a pražených mandlí. Skvěle chutná, vydrží v lednici až několik týdnů a lze jí použít nejen za studena jako […] Více...Italové v kuchyni: Jak na grilovaného pstruha?
Od koho jiného se naučit, jak připravit pravé italské rizoto či těstoviny, než od Itala? Nechce se vám trávit v kuchyni při přípravě večeře příliš mnoho času? Zkuste chutné a přitom na přípravu nenáročné italské pokrmy. Server Lidovky.cz připravit seriál videoreceptů, díky kterým bude příprava italského jídla hračka. Další články k tématu: Italové v kuchyni. […] Více...Italové v kuchyni: Jak na bruschettu s burratou a marinovaným lososem
Od koho jiného se naučit, jak připravit pravé italské rizoto či těstoviny, než od Itala? Nechce se vám trávit v kuchyni při přípravě večeře příliš mnoho času? Zkuste chutné a přitom na přípravu nenáročné italské pokrmy. Server Lidovky.cz připravit seriál videoreceptů, díky kterým bude příprava italského jídla hračka. Další články k tématu: Italové v kuchyni: […] Více...Kam dál?
- Tradice vánočního cukroví k nám přišla z Německa, dnes jsme velmocí
- Vanilkové mléko
- Lehký oběd? Stačí sýrový koláč s rajčaty a salát, radí Pohlreich
- Letní pomazánka
- Vyzkoušejte hřejivou polévku z jedlých kaštanů, radí Paulus
- Hodně rychlá cuketa
- Babiččiny bramborové řízky
- Počítač vám může každý den připravit čerstvý jogurt. Nebo kvásek
- Kuřecí pochutnání s mozzarellou
- Halali omáčka po vegansku