Search Results for hovezi orech

Hovězí na medu s vlašskými ořechy a zázvorem

Podobné jídlo jsem jedl při svém putování po Vietnamu, kde mi nesmírně chutnalo. Tohle je vylepšená verze receptu přizpůsobená českému prostředí a plná neskutečně dobrých surovin. Více...

Tropické hovězí na špejli. Jak na karibský recept?

Tento recept využívá dostatku tropického ovoce v Karibiku a jeho sladkou chuť kombinuje s masem a pálivostí papriček habanero. Podávejte se salátem s jogurtovou zálivkou na zchlazení. Další články k tématu: Husty guláš s fazolemi, masem a chilli. Jak na brazilskou feijoadu? Krevety s mangem a chilli, křupavou tempurou a sojovým dresinkem Batátová polévka s […] Více...

Taštičky plněné hovězím masem. Beef patties s chilli z Jamajky

K vychlazenému pivu na tropické jamajské pláži se nic nehodí lépe než taštičky plněné hovězím neboli beef patties, jak se jim v Karibiku říká. Koupíte je i v pouličních stáncích, díky jamajským migrantům je ochutnáte také ve Velké Británii. Další články k tématu: Krevety s mangem a chilli, křupavou tempurou a sojovým dresinkem Batátová polévka […] Více...

Lilek je sexy. Zkuste zapečený s ořechy a medvědím česnekem

Mnozí považují lilek za druh zeleniny, ale jde o jeden z nejlepších druhů ovoce, nejen pro svoji chuť, ale především pro variabilitu a nekonečně mnoho způsobů přípravy. Láká nádherně fialovou barvou, lesklou slupkou a limetkově zelenou čepičkou. Je to nádherný plod, který vás uchvátí na první pohled. Další články k tématu: Ferrari, nebo michelinský oběd […] Více...

Portugalské jídlo pica pau. proč si k němu dát vychlazené pivo?

Pica pau znamená portugalsky datel. Název tohoto jídla odkazuje ke způsobu podávání. Kousky restovaného kvalitního hovězího se napichují přímo z pánve na párátka. K tomuto rychlému a jednoduchému hospodskému pokrmu se skvěle hodí vychlazené pivo a čerstvé pečivo k namáčení do omáčky. Další články k tématu: Husty guláš s fazolemi, masem a chilli. Jak na […] Více...

Husty guláš s fazolemi, masem a chilli. Jak na brazilskou feijoadu?

Feijoada je považována za brazilské národní jídlo. Jedná se o hustý „guláš“ z černých fazolí (od slova feijão, čili fazole), se spoustou čerstvého, uzeného, sušeného i soleného masa. Podobnost s různými variacemi fazolových jídel v Evropě (maďarský babgulyás nebo francouzský cassoulet) není náhodná. Původní verzi po Evropě údajně rozšířili Římané při dobývání starého kontinentu. Další […] Více...

Italská klasika. Připravte si cuketové rollatini

Rollatini se běžně připravují ze silnějších plátků lilku, které se předem upečou, aby byly dostatečně měkké. Přeci jen, lilek je tvrdohlavý a trvá mu to o něco déle, než zvláční. Tento klasický italský recept jsem si drze půjčila a upravila ho do verze s cuketou. Uznávám, není zrovna nejjednodušší, ale těch pár minut navíc, které […] Více...

Naložené kuřecí maso. Vyzkoušejte ho s kešu omáčkou a rýží

Prsní kuřecí maso bývá poměrně suché. Když ho ale na pár hodin naložíte do jogurtu nebo kokosového mléka s troškou citrónové šťávy, udrží si i po tepelné úpravě křehkost a šťavnatost. Hebkost a příjemně nasládlá chuť kešu ořechů vše jen podtrhne. Indové zkrátka umí a byla by škoda se od nich v kuchyni občas neinspirovat. […] Více...

Dvojí kvalita potravin (a spotřebitelů)

Limonády z krámu = vítr v peněžence Vždycky, když se s někým bavím o jídle a fermentacích, přijde na přetřes TOP 5 důvodů, proč se do kvašení a ručního zpracování potravin pustit. Co je u mě na prvním místě? Všeléčivost probiotik? Nene. Přelahodné a komplexní chutě metabolitů? I kdeže… V posledních několika letech je takovým […] Více...

Zdravá a chutná. Zelená čočka jako kaviár chudých

Zelená čočka je skvělá! Má svoji specifickou barvu, tmavě zelenou a břidličně šedou, s lehce namodralým mramorováním, a když ji rozpůlíte, je žlutá. Patří mezi nejchutnější a nejzdravější druhy čočky právě pro svoji lahodně oříškovou a pepřovou chuť. Překvapí svojí nekonečnou variabilitou. Další články k tématu: Pizza bez mouky? Překvapivě dobrá z květáku Tržnice, nebo […] Více...

Pizza bez mouky? Překvapivě dobrá z květáku

Dnešní trend je jednoznačný: příznivců vegetariánské nebo veganské stravy přibývá. Mnozí tak činí z důvodů etických, jiní ze zdravotních a někteří jen proto, že je to právě in. To však nic nemění na faktu, že heslo Méně masa a mléčných produktů je současnou módní vlnou v přípravě jídla. Další články k tématu: Lilek je sexy. […] Více...

VIDEO: Návod na luxusní, deset centimetrů vysoký steak na grilu

Panzánský steak ze zadního hovězího ořechu připravil italský šéfkuchař Emanuele Ridi uprostřed vinic, kde zrají hrozny na budoucí chianti. Z videozáznamu je téměř cítit vůně grilovaného masa, červeného vína i použitého rozmarýnu a olivového oleje. Možnost ochutnat bohužel chybí. Další články k tématu: Češi grilují rádi a špatně, neumí vybrat ani maso, říká Pohlreich VIDEO: […] Více...