Pstruha zabalte do bahýnka, kuře pověste. Čtenářské nápady z grilu
Máme tu poslední sadu čtenářských receptů z letní soutěže o nejlepší inspiraci z grilování. V polovině září pak vyhlásíme vítěze, z nichž někteří si odnesou kontaktní elektrický gril, udicí pistole nebo kuchařskou zástěru. Více...Čtenářské soutěžní recepty z grilu jsou ve finále. Dančí svíčková i špízy
Zbývá jen několik dní, kdy ještě můžete poslat příspěvek do soutěže o nejlepší čtenářský grilovací recept. Do poloviny září pak porota vybere vítěze, kteří mohou vyhrát elektrický kontaktní gril, udicí pistole a kuchařské zástěry. Více...Špekáček je králem opékání. Řezníci radí, jak si uzeninu správně připravit
S postupujícím létem sílí opékání a grilování. Do praskání ohně se ozve zasyčení, to když na klacku napíchnutý špekáček „zjihne“ a pustí do žhavých uhlíků trochu tuku… Tak vypadá nejčastější kontakt našince s nekorunovaným králem českých uzenin. Aby ze společného setkání vyšel strávník nadšen a zdráv, je třeba o špekáčku ledasco vědět. Více...Rychlé špízy ozvláštněte libanonským kořením v marinádě
Libanonská kuchyně je poměrně pestrá, jen si na ni musíte zvyknout. Ale netřeba kvůli ní jezdit přímo do Libanonu, rychlá občerstvení v jejím stylu najdete ve všech metropolích. Více...Asociace hovězího masa natočila dvouhodinové video pečení na rožni
V době superrychlých reklam se občas stane, že některá společnost vsadí na opačný extrém. Americká Národní asociace hovězího masa natočila dvouhodinový film, na který by se vegetariáni raději neměli dívat. Film ukazuje pečící se kus masa a měl by před Vánoci povzbudit chuť Američanů kupovat hovězí. Další články k tématu: Vepřová žebra na houbách: konečně […] Více...Není kráva jako kráva. Špičkové české steaky běhají po farmách
Stejně jako zraje víno nebo whisky, tak i maso musí ke své křehkosti a kvalitě „dozrát“. Grilování sice není věda, ale předpokladem úspěchu je výběr kvalitního masa. Přitom ale není potřeba kupovat drahá masa z Jižní Ameriky, píše týdeník 5plus2. Další články k tématu: Pohlreich griluje levné hovězí hrudí v suché marinádě jako Texasan Netradiční […] Více...Pohlreich: Tuhle omáčku se, chlapci, naučte. Žádná jí neodolá
Ve druhém pokračování Pohlreichovy show Rozpal to, šéfe! rozebral kuchař ten nejdražší a nejjemnější kus hovězího, tedy svíčkovou. A protože sama o sobě nemá tak výraznou chuť, vytvořil filet mignon obalený ve slanině a přidal k němu estragonovou omáčku, po jaké se každý jen oblízne. Další články k tématu: Pohlreich se vrací na obrazovky s […] Více...Velikonoční torta pasqualina. Připravte si doma tradiční italský koláč
Hlavní část italských Velikonoc se nese ve znamení grilování, ale italskou klasikou, kterou si můžete připravit doma, je zcela určitě torta pasqualina. Vyzkoušejte tradiční recept italského šéfkuchaře Mattea De Carliho. Další články k tématu: Krach na burze i elitní škola pro zabijáky. Na jaké seriály se podívat o velikonočním volnu? Skanzen Veselý kopec chystá velikonoční […] Více...České maso a mléko vyvážíme, zpracované je dovážíme zpátky
Polské hovězí, španělská zelenina, německé sýry a české drobky. Proč dovážíme potraviny? Jak si maso hlídá kvalitní restaurace? A jak je těžké vypěstovat zeleninu bez chemie? Proč vyvážíme mléko a maso a dovážíme sýry a uzeniny? Magazín Víkend se vydal po stopách potravin v Česku. Další články k tématu: České maso patří v Evropě k […] Více...S propan-butanovou lahví manipulujte bezpečně, ať je z ní dobrý sluha
Díky nezávislosti na rozvodných sítích jsou propan-butanové lahve oblíbené především na chatách či chalupách, při grilování nebo v karavanech. Skoro polovina uživatelů s nimi však přijde do styku celoročně. Při správné údržbě a manipulaci jsou naprosto bezpečné. Jak s nimi zacházet shrnul magazín DOMA. Další články k tématu: Přenosné topidlo pomůže nejen jako prevence před […] Více...Smažené dukátky jako variace na kuře s broskví prošly i u Pohlreicha
V hotelové restauraci Vídeň na náměstí v Luži byste možná očekávali nějakou tu vídeňskou specialitku, stejně jako Zdeněk Pohlreich. Nic takového si tu však neobjednáte, jak zjistil šéf během loňského podzimního natáčení jednoho s posledních dílů Ano, šéfe! Další články k tématu: Zdeněk Pohlreich: Končím, patřím do starého železa, už většinou ani nevařím Šéf zachraňuje […] Více...Čtenářské recepty: Grilovaný čerstvý tuňák s opečenými bramborami
V dalším dílu naší grilovací soutěže přinášíme recept, který udělá radost všem milovníkům ryb. Tentokrát si můžete vyzkoušet kompletní porci z grilovaného tuňáka i s přílohou a salátem. Další články k tématu: Pošlete fotografii s receptem a vyhrajte kontaktní elektrický gril První letošní příspěvky do grilovací soutěže: hovězí, bůček i kuře Odlehčené grilování. Pohlreich připravil […] Více...VIDEO: Sprostě dobrý, říká Pohlreich o opékané jarní cibulce
Další díl pořadu Rozpal to ve Španělsku, Šéfe! přinesl několik zajímavých receptů. Opékanou jarní cibulku s omáčkou si rozhodně zamilujete, připravit ji můžete snadno i doma. Další články k tématu: Pošlete fotografii s receptem a vyhrajte kontaktní elektrický gril Odlehčené grilování. Pohlreich připravil iberskou panenku se salátem Nebojte se krevet na grilu, s Pohlreichem je […] Více...V Brně začal festival veganství, upozorňuje na utrpení zvířat
„V Brně začal devítidenní festival Veganfest, jehož cílem je ukázat lidem veganský styl života a upozornit na utrpení zvířat,“ řekla Eva Burkertová z pořádajícího spolku Kolektiv pro zvířata. Za devět dní očekává zhruba tisícovku návštěvníků. Další články k tématu: Bez laktózy a cholesterolu? Veganské ‚sýry‘ z kešu ořechů jsou zdravou alternativou Veganský diktát? Majitel anglického […] Více...Mezi streetfoodem a restaurací. V Sie si dejte pekingskou kachnu, nezapomenete na ni
Milovníci asijské kuchyně mají na pražské mapě novou adresu, kam se vyplatí zajít. V nedávno otevřené restauraci Sia připravuje jídla z Číny, Malajsie, Thajska, Vietnamu, Japonska i Indie tým šéfkuchaře Jiřího Štifta. Na svoje si přijdou příznivci wokových receptů, grilu, knedlíčků a též pekingské kachny, která je erbovním pokrmem podniku. Další články k tématu: VIDEORECEPT: […] Více...Red Piranha a samé ženy. Asijsko-český zázrak v Brně, který musíte ochutnat
Mají otevřeno čtyři hodiny denně, permanentně vyprodané menu o třech položkách a asijskočeský koncept, kterému na začátku skoro nikdo nevěřil. Seznamte se s brněnskou Red Piranha a její majitelkou Gabrielou Rudolfsson. Další články k tématu: Oběd kancelářských krys: Asijský Žižkov nabízí nadýchané bagety i pálivé vindaloo Zkuste grilování v asijském stylu. Poradí šéfkuchaři Saláty, kari […] Více...Jednoho dne veganství nebude možnost, ale nutnost, říká food blogerka
Miluje pálivá jídla a svůj jídelníček si bez chilli neumí představit. Založila úspěšný blog A co teda jíš?, hlavně proto, aby na tuto otázku už nemusela odpovídat. „Vegankou jsem od té doby, co jsem zjistila, že zabíjení zvířat ve velkochovech se nedá nijak ospravedlnit. Vlastně že žádné zabíjení se nedá ospravedlnit. A že tofu je […] Více...VIDEORECEPT: Vietnamský kuřecí salát v exkluzivním seriálu od šéfkuchaře z Mandarinu
Naučte se připravit ty nejlepší asijské pokrmy s jedním z nejlepším českých šéfkuchařů. Server Lidovky.cz startuje seriál exkluzivních videoreceptů. S přípravou kvalitních pokrmů vám bude radit Zdeněk Křížek, šéfkuchař restaurace Spices, která se specializuje na asijskou kuchyni v malostranském hotelu Mandarin Oriental. Objevte kouzlo všech druhů asijské kuchyně. Další články k tématu: Dietní a pikantní […] Více...Známe krále grilu. Vyhrála soutěžící s mimořádnými hamburgery
Až do 15. srpna jste se mohli probírat recepty a fotografiemi, které jste nám poslali. Čtyři z nich, které jste zvolili za nejlepší, vyhrají grily od společnosti Weber v celkové hodnotě 100 tisíc korun. Další články k tématu: Soutěžte o grily za 100 tisíc v novém speciálu iDNES.cz Letní grilování Pět základních rad, které udělají […] Více...Kdy grilovat přímo a kdy nepřímo? Kuřecí nebo ryby zprudka a krátce
Pro milovníky klasického grilování na dřevěném uhlí je nejpodstatnější připravit žár a pak si určit, jak rozmístit uhlí na grilu podle toho, co a jakým způsobem se bude grilovat. Takže jinak na ryby a jinak na velké kusy masa. Další články k tématu: Pět základních rad, které udělají z grilu dobrého společníka Přehledný návod, jak […] Více...Zvolte krále grilu. Vybírejte ze soutěžních fotografií a receptů
Až do 15. srpna se můžete probrat fotografiemi a recepty, které poslali čtenáři jako nejoblíbenější grilované jídlo. Tři z nich, které zvolíte za nejlepší, vyhrají grily od společnosti Weber v celkové hodnotě 100 tisíc korun. Další články k tématu: Soutěžte o grily za 100 tisíc v novém speciálu iDNES.cz Letní grilování Více...Pohlreich vykostí kuře na gril "naplacato". Kosti upeče psovi
Pokud jste přesvědčeni, že celé kuře nelze jen tak ugrilovat položené na rozžhavené mřížce grilu, šéfkuchař Zdeněk Pohlreich vás vyvede z omylu. Evidentně se vyplatí naučit se vykosťovat drůbež. Protože kdo by nemiloval grilované kuře. Další články k tématu: VIDEO: Kuře na grilu konečně trochu jinak, ukazuje Pohlreich VIDEO: Koho by napadlo grilovat kuře na […] Více...Muži mohou mít své dny i v zimě. S šéfkuchařem na pořádnou grilovačku
Grilování je celoroční zábava. Když se sejdete se sousedy, promění se ve společenské setkání. Probere se spousta zajímavých témat a ještě se dobře najíte. Další články k tématu: VIDEO: Zapečený lilek podle Pohlreicha nás přenese zpět do léta Zagrilujte si. Bude to možná na dlouho naposled, tak ať to stojí za to VIDEO: Griloval na […] Více...Pita placky zvládnete upéct doma, i s dětmi. Nemůže to být jednodušší
Pita chleba není žádný vysoký bochník, ze kterého se dají krájet krajíce. Zkuste ho ale při pečení sledovat, jak se v rozpálené troubě zničehonic nafoukne jako polštářek. Když ho vychladlý rozkrojíte, dá se jednoduše plnit zeleninou, masem nebo třeba pomazánkou. A když to nevyjde a při pečení se nenafoukne, dá se z něj uždibovat. Další […] Více...VIDEO: V Ukrajince myjící nádobí Pohlreich odhalil veganskou kuchařku
„Kristýno, je to dobrý jako prase, víte?“ zahlaholí bodře Zdeněk Pohlreich, když ve veganském podniku ochutná plněné zelné listy od sympatické prošedivělé Ukrajinky, která v podniku myje nádobí. „Děkuji,“ uculuje se skromná dáma, kterou od škopku s nádobím odtrhlo až natáčení dalšího dílu Ano, šéfe! Další články k tématu: VIDEO: Chlap se nemusí cpát masem, […] Více...VIDEO: Americký sen v moravském převleku a Pohlreichova léčba šokem
„Extra to je v každém případě, ale bohužel extra hnusný,“ konstatuje Zdeněk Pohlreich poté, co mu v mohelnické restauraci naservírují polosyrový burger z masa, co se půl dne povalovalo v kuchyni. Na vině není ani tak nešťastný kluk bez praxe, ale majitelé a provozní „American Grill Bar Restaurantu“. Další články k tématu: VIDEO: V tom […] Více...Maso doma neskladujte, maso kupujte rovnou do hrnce, říká řezník
Jak si vybrat maso na španělské ptáčky či na letní grilování? Jer lepší libové, nebo prorostlé maso? „Maso bych měl kupovat tehdy, když vím, co budu vařit a kdy. Měl bych vědět, že maso čerstvé – chlazené má jiné vlastnosti než maso balené v různých atmosférách. Maso se nekupuje „na sklad“, maso se kupuje do […] Více...Junket – dezert za 3 minuty
Lidé používají mléko velmi běžně – syrové, vařené, do pečení, jako surovinu k přípravě pudingu, koktejlů, zmrzlin….. Pak ale narazíte na něco, co se již běžně nedělá, běžně neprodává, je to však v nějakých rodinách (anglických, na to bacha) tradičním dezertem. Navíc dezertem velmi rychlým. Ne každému bude tento dezert chutnat a ne u každého […] Více...Vyzkoušeli jsme chytrý gril, který se rozhoduje za vás. Je to nuda
Funguje tak spolehlivě, že se u grilování nudíte. Všechno, co se po vás chce, je zvolit stupeň propečení. Až přístroj zapípá, můžete servírovat bez obav, že jste něco nedotáhli nebo přetáhli. Maso je tak akorát podle zadání. Další články k tématu: Ke grilované krkovičce radí Pohlreich restovanou cibuli s bylinkami Pohlreichova nízkorozpočtová grilovačka s masitými […] Více...Upečte si slaný koláč s bylinkami. Nejlepší je s medvědím česnekem
Nejen slaný či sladký koláč, ale i polévka, špenát nebo náplň do palačinek mohou být ideálním prostředkem pro využití sezonních bylinek. Ještě stihnete vyzkoušet recepty našich čtenářek s jarními bylinkami a využít i medvědí česnek. Ten z chladnějších oblastí se pořád ještě dá sehnat v prodejnách zdravé výživy. Další články k tématu: VIDEO: Nasbírejte si […] Více...Kam dál?
- Skořice a máslová dýně. Vyzkoušejte podzimní dort podle cukrářky
- Avokádová omáčka na těstoviny
- Gyros s tzatziki
- Sýkory jsou agresivní, fotil jsem i zvrhlé opeřence. Ornitolog o ptačí říši
- VIDEO: Šťavnaté koblížky z tvarohového těsta podle cukrářky Markéty
- Jednoduché těsto na domácí pizzu
- Lanýže jsou cennější než zlato a italský vodní pes je ideální hledač
- Salep
- Kořenová zelenina v mrazáku
- Kachní prsa s cibulovo-jablečným pyré