Search Results for domaci pektin

Domácí pektin – vaše recepty

Tak tento recept je velmi zásadní právě před zavařovací sezónou. Napsala ho Skaredec, žijící na malinko vzdálenějším místě od České Republiky. Díky za tento recept a těšíme se i na recepty, které podle komentáře pro nás chystá. Fíková, mandarinková i šípková marmeláda jsou dobrá výzva a nelze argumentovat proti těmto zavařeninám, že zavařujeme pouze z […] Více...

Soutěž o Domácího mlékaře – Alena

Dobrý večer na kopec, můj příspěvek do soutěže berte jako velké poděkování za Vaše štědré a nezištné předávání rad a zkušeností! Bezmála rok čile vykrádám Vaše stránky a kromě všech těch výborných výrobků bezděčně sklízím obdiv širokého okolí vlastně jen za to, jak krásně umím číst a držet se receptů: „Cože??? Tohle jsi dělala sama?“ […] Více...

Jaký pH metr pro výrobu sýrů a jak se o něj starat

Nyní zcela pomiňme otázku, zda si pH metr pořídit, či nikoli. To se zde již probíralo mnohokrát, je to zmíněno i v knize Domácí mlékař. Každý si tuto otázku musí vyřešit sám a dnešní článek je o tom, jaký pH metr si pořídit a především pokud si ho pořídíme, jak o něj pečovat. Jaký si […] Více...

Soutěž o knihu Silvie

Dnes se roztrhl pytel s posílanými příspěvky do soutěže a tak je postupně vkládám. Velmi se omlouvám Silvii, která si dala tu práci, že v připojeném wordu zaslala i spoustu svých jídel na ukázku… ovšem … kopírovat každý obrázek zvlášť do galerie, dávat k němu popisek, případně ho i upravovat je poměrně zdlouhavé a nám […] Více...

Příspěvek do soutěže o knihu – Soňa

Další příspěvek, přesně podle dikce soutěže vám nyní předkládáme. Celý experiment nemá být o tom, že vše ze dne na den změníme, ale právě jen o nahlédnutí do situace, jak to vlastně reálně vše je. Díky moc za něj. Krásný den na kopec. Tak poslušně hlásím, že jsem to nedala. Opravdu jsem byla rozhodnutá, že […] Více...

Marmeláda z hroznového vína

Pevně doufám, že jste nezapomněli na letošní tématické léto – léto s marmeládou. Očekáváme oblíbené recepty na marmelády, džemy a rosoly a všichni se na ně těšíme. Připomínám, že své marmelády lze posílat do mailu i s fotkami, případně poslat odkaz na své marmelády zde v komentářích či jen do komentáře rychlou marmeládu vložit. Dnes […] Více...

Cibulová marmeláda

Určitě znáte situaci, kdy člověk neodhadne množství pěstované plodiny a na jaře, když už by mělo být všeho tak akorát, tak buď chybí, nebo zásadně přebývá. Letos jsem ve fázi zásadního přebytku. A protože cibule již dlouho nevydrží, bude následovat pár článků – přesně tři, o tom, jakým způsobem cibuli uchovat na delší čas. Dnešní, […] Více...

Šípková marmeláda – vaše recepty

Pavla poslala další recept – pro neznalé – recept pochází z Uruquaye a je důležité brát tedy tuto reálii v potaz. Ovšem po přečtení mailu nemějte reakci jako pan domácí. „To snad není možný, hned se stěhuju tam, kde současně zrají mandarinky a šípky !“ 🙂 A prosím inspirujte se od Pavly – která plně […] Více...

Mandarinková marmeláda – vaše recepty

Tentokrát je to báječný recept na mandarinkovou marmeládu od Skaredce, která žije v Uruguayi a proto je to pro ní marmeláda zcela běžná. Ovšem máme zde pár čtenářů kalifornských a proto není třeba orientovat se pouze a bezvýhradně na země naše. Navíc, co já vím, jak to bude letošní květen s panem domácím – bude […] Více...

Marmelády pro začátečníky. Jak se zavařuje se špetkou soli a má se používat cukr?

Džemy a marmelády z vlastní kuchyně jsou zase v kurzu. Jenže možnosti a způsoby se od dob babiček změnily. Jak se zavařuje se špetkou soli a má se používat cukr? k čemu je dobrý pektin a na co si dát při zavařování největší pozor? Další články k tématu: Nastal čas citrusových marmelád. Příjemně hořké i […] Více...