Moskevský chleba
Venku je zima a každý potřebuje svoje na to, aby se zahřál. Včera narozená jalovička potřebuje pořádnou dávku štěstí a tři matky, co se kolem ní motají, aby jí zahřály. My potřebujeme pořádné pracovní rukavice na další a další dřevo, stahovák na sundání ložiska od upadlého kola na vozíku, který má to dřevo dovézt, došité […] Více...PORADNA: Jak na výborný domácí chleba krok za krokem
Od chvíle, kdy jsme napsali o kváskové mapě, začaly se nám v redakci scházet dotazy, jak přesně postupovat. “Udělala jsem všechno, co návody přikazují, ale stejně se mi nevede,” napsala například čtenářka Ivana z Liberce. Další články k tématu: Vzniká nová sociální síť. Místo fotek si lidé vyměňují chlebový kvásek Vyráběl jsem kvásek podle svého […] Více...Vzniká nová sociální síť. Místo fotek si lidé vyměňují chlebový kvásek
Nízká kvalita pečiva prodávaného v obchodech žene stále víc lidí k pečení vlastního chleba. Vyrobit vlastní kvásek ale není jednoduché a s hotovým se každý pekař jen tak nepodělí. Proto vznikla iniciativa, kdy si lidé snaží pomoci navzájem sami. Další články k tématu: VIDEO: Upečte si poctivý celozrnný kváskový chléb, pochutnáte si Recept na perfektní […] Více...VIDEO: Zkuste italskou focacciu, další možnou variaci na skvělý chléb
Italové pečou focacciu na víkend, protože se příjemně ukusuje při povídání s přáteli. Těsto je stejné jako na pizzu, takže jeho příprava je velmi jednoduchá. Jen musíte těsto nechat odpočinout, aby správně vyběhlo. Na ochucení můžete přidat cokoli od oliv po sýry. Další články k tématu: VIDEO: Sedmiletý kluk si hází těstem na pizzu jako […] Více...Pekař peče chleba podle staré receptury, v Praze je na něj fronta
Pekař Zdeněk Vondřich ze Mšena peče chleba v klasické parní peci. Prodává ho nejen na Mělnicku, ale vozí ho i do pražské Holešovické tržnice, kde na něj stávají už od rána fronty. Další články k tématu: VIDEO: Upečte si poctivý celozrnný kváskový chléb, pochutnáte si Recept na perfektní domácí chléb, který se zaručeně povede. Krok […] Více...Osm triků, aby se vám domácí chleba vždycky povedl
Abyste slavili s domácím chlebem úspěchy, nezapomeňte přesít mouku, použít jen čerstvé kvasnice. A počítejte s tím, že na žitný chleba budete muset použít kvásek. Další články k tématu: VIDEO: Upečte si poctivý celozrnný kváskový chléb, pochutnáte si Dalamánky ze starého chleba: dokonalá nekonečná recyklace Nadýchané dalamánky z bramborového těsta. Takovou dobrotu nekoupíte VIDEO: Naučte […] Více...Vyhrajte boj s nachlazením. Pokud selže prevence, nasaďte pomocníky
Chřipce a nachlazení se můžeme účinně bránit, je třeba se jenom vyvarovat běžných chyb a dodržovat několik jednoduchých zásad. Možná vás překvapí, jak málo stačí. Další články k tématu: Jezte česnek, žvýkejte belamkandu, pijte bylinky a chřipka se vám vyhne Atlas bylin: Při kašli, chřipce, nachlazení nad kerblík či brutnák není Kysané zelí je vitaminová […] Více...Víkendům vládnou brunche. Kam zajít v Praze na ty nejlepší?
Babičky vždy říkaly, že snídaně je základ. Po ránu bychom se prostě neměli odbývat, v pracovní dny je to sice složité, ale co o víkendu? Ačkoli u nás zatím „breakfast all day“ běžným konceptem není, víkendové dopolední brunche si pomalu, ale jistě získávají své příznivce. Další články k tématu: Vegetariánská snídaně, která zasytí. Kváskový chléb […] Více...I vitaminy se lze předávkovat. U některých hrozí arytmie a poruchy jater
Vitaminy hrají zásadní roli pro náš metabolismus i imunitní systém, ovšem stačí tělu to, co mu dodáme ve stravě? Obzvláště v zimním období plném nachlazení a viróz máme obvykle pocit, že bychom mu měli pomoci vitaminovými přípravky. Ovšem pozor na předávkování, ať neskončíte s arytmií či poruchou funkce jater. Další články k tématu: Všeho moc […] Více...Naučte se nakládat zelí. Bude v něm víc vitamínů než v tom kupovaném
Žádné množství zelí není dost velké na to, jak moc zdravé a dobré je. Jeho nakládání je malý obřad, který nemůže být jednodušší, ale stojí za to se ho naučit. Další články k tématu: Kysané zelí s vitaminy si snadno můžete udělat přímo do zavařovaček Kysané zelí je bez vitaminů a bakterií mléčného kvašení, zjistily […] Více...Kečupová kůže. Americký vynález má zabránit rozmočení burgerové housky
První zmínky o kečupové kůži přinesl Martin Kuciel, alias pan Cuketka, na svém blogu. Objevil ji na webu Techinsider, kde zkoušeli, jak nerozmočit burgerovou housku kečupem a místo obyčejného „kydance“ kečupu použili plátek dehydrovaného. Kuciel ji pro iDNES.cz zkusil vyrobit a podělil se o stručný recept. Další články k tématu: Recept na domácí kečup: rajská […] Více...Co v kuchyni s bezlepkovou pohankou, která zahřeje tělo a ozdraví žíly
Pro celiaky, zimní období a těžce pracující je pohanka v kuchyni požehnáním. Nasytí, zahřeje, pochutnáte si. Přitom stačí jednoduchá úprava, třeba se zeleninou a sýrem podle receptu v našem videu. Další články k tématu: VIDEO: Začněte vařit jáhly a máte lék proti depresím a chudokrevnosti Jak jíst zdravě a netloustnout? Zapomeňte na kalorie a vážení […] Více...VIDEO: Začněte vařit jáhly a máte lék proti depresím a chudokrevnosti
Jáhly, tedy obyčejné, přirozeně bezlepkové oloupané proso, jsou vynikajícím zdrojem železa, hořčíku, fosforu a vitaminů skupiny B, především B1 a B2. Ideální potravina chránící před chudokrevností, depresemi a únavou. Na našem jídelníčku ale většinou chybí. Napravte to, ideálně teď na podzim. Další články k tématu: Recept na babiččin štrúdl. Jablka se skořicí chutnají v zimě […] Více...Kutil Láďa Hruška cílí na mladší. Zaboduje krouhání zelí a leštění bot?
Kdo zamáčkl slzu v oku, když Láďa Hruška skončil se svými recepty ve zprávách, toho zřejmě jeho fascinující odsekávaná dikce přitáhne k prvního dílu kutilského pořadu jako magnet. „Vychytávky Ládi Hrušky“ nepokrytě navazují na pořad Přemka Podlahy. I vařit se bude. Další články k tématu: Kysané zelí s vitaminy si snadno můžete udělat přímo do […] Více...Preppeři nečekají na konec civilizace. Oni už mají plán, jak přežít
Preppeři se nebojí konce světa podle dávných kalendářů a předpovědí středověkých mudrců. Bojí se věcí, které si můžeme přivodit my sami a celá naše civilizace. A těch, které nemůžeme ovlivnit. Války, sluneční erupce nebo totální výpadek elektřiny Další články k tématu: Pražané mění kvásky o sto šest, přišli na chuť domácímu chlebu Slepice do každé […] Více...UKÁZKA: Kysané zelí může být životní styl, ukazuje kuchařka o kvašení
Sandor Katz zaujme svým hustým knírem, ale i životním příběhem a přístupem ke společnosti a vaření. Propaguje totiž domácí soběstačnost a fermentaci, tedy úpravu potravin kvašením. K němu se dostal pro našince zcela přirozeně – přes kysané zelí. Recept zmiňuje i ve své knize Síla přírodní fermentace. Další články k tématu: Homebrewing aneb jak se […] Více...Recept na silné trnkové víno. Surovina zadarmo, ovšem výroba dá práci
„Jakmile udeří mrazy, je lepší se schovat někam do tepla a sáhnout po lahvince hřejivého obsahu,“ říká Vladimír Dolejšek (28), mladý architekt žijící v jihočeském Srubci. Tu pravou zimní pohodu domácí fortifikované víno – tedy víno s přidaným alkoholem – podle něj přinejmenším navodí. Další články k tématu: Horké nápoje osmkrát jinak. Zahřejí a ty […] Více...SOUTĚŽ: Chlév v hlavní roli. vyzkoušejte neotřelé recepty
I z “obyčejného” chleba lze vykouzlit nápaditá a chutná jídla, kterými ohromíte své okolí. Jak na to? Zkuste se podvat do kuchařky Chléb v hlavní roli. Najdete recepty na pečení chleba, houstičky a další druhy pečiva, ale také ukáže spoustu dalších variací – plněné chleby, chléb na sladko apod. Máte li křupavý, ještě teplý a […] Více...Recept pro záchranáře zbytků v kuchyni: zkuste "nadtopinku" po italsku
“Starý chleba nepatří do koše. A jestli je jenom ztvrdlý, je to naopak skvělý základ pro spoustu receptů. Jako první můžete vyzkoušet třeba bruschettu, takovou italskou nadtopinku,” říká Petr Hanzel z iniciativy Zachranjidlo.cz. Další články k tématu: Chuť Itálie za pár korun: vychytávky pro domácí pečení ciabatty VIDEO: Naučte se správně skladovat zeleninu, vajíčka i […] Více...Finty, jak si poradit s kuchyňským provázkem na rolády a pečeně
Téměř žádná z kuchařek na trhu neporadí, jak převázat pečeni, aby měla hezký tvar. Obecné doporučení zní: převažte kuchyňským provázkem, tím to končí. Jak na to, už ovšem nedodají. Další články k tématu: PORADNA: Jak dosáhnout, aby ze štrúdlu nebyla po vychladnutí placka PORADNA: Jak na výborný domácí chleba krok za krokem Jak se vaří […] Více...PORADNA: Jak dosáhnout, aby ze štrúdlu nebyla po vychladnutí placka
Přesně toto se stává čtenářce. V troubě je závin krásně nadýchaný, když ho však vytáhne a nechá zchladnout, zůstane jí sice chutná, ale nehezká placatice, jak si svůj výtvor pojmenovala. Další články k tématu: Kysané zelí s vitaminy si snadno můžete udělat přímo do zavařovaček Jak připravíte z černého čaje a koření lahodný lék na […] Více...Kysané zelí s vitaminy si snadno můžete udělat přímo do zavařovaček
Po zjištění časopisu dTest, že v kupovaném kysaném zelí je jen minimum vitaminů, jsme hledali způsob, jak na kysané zelí doma. Problém je v tom, že běžně se vyrábí v sudu nebo velkém kameninovém zelňáku. Další články k tématu: Kysané zelí je bez vitaminů a bakterií mléčného kvašení, zjistily testy Domácí máslo za deset minut. […] Více...VIDEO: Podívejte se do pekárny, kde se peče poctivě postaru a ručně
Rozmrazeno, dopečeno, ze zmrazeného polotovaru. Podobné nápisy se po 1. srpnu v obchodech objevily i u výrobků, za které byste předtím dali ruku do ohně, že jsou čerstvé. Jenže narozdíl od čerstvého pečiva připraveného tradiční technologií od zadělání po upečení obsahují nejrůznější stabilizátory a další přídatné látky. Další články k tématu: Recept na perfektní domácí […] Více...Počítač vám může každý den připravit čerstvý jogurt. Nebo kvásek
Ve většině domácností běží počítač téměř nonstop. A při jeho provozu vzniká spousta odpadního tepla. Proč ho nevyužít nějakým praktickým způsobem. Vyrobte si domácí jogurt nebo kvásek pro pečení žitného chleba. Další články k tématu: VIDEO: Upečte si poctivý celozrnný kváskový chléb, pochutnáte si Voňavé domácí rohlíky a housky jako malované. Krok za krokem Nadýchané […] Více...Počítač v kuchyni: nechte ho vyrábět jogurt i kvásek
Ve většině domácností běží počítač téměř nonstop. A při jeho provozu vzniká spousta odpadního tepla. Proč ho nevyužít nějakým praktickým způsobem. Vyrobte si domácí jogurt nebo kvásek pro pečení žitného chleba. Další články k tématu: VIDEO: Upečte si poctivý celozrnný kváskový chléb, pochutnáte si Voňavé domácí rohlíky a housky jako malované. Krok za krokem Nadýchané […] Více...Nadýchané dalamánky z bramborového těsta. Takovou dobrotu nekoupíte
Tajemství domácích dalamánků, které jsou oproti kupovaným uvnitř mechovější a nadýchanější, spočívá v použití žitné mouky, ke které přidáte jemně nastrouhaný vařený brambor. Další články k tématu: VIDEO: Upečte si poctivý celozrnný kváskový chléb, pochutnáte si Recept na perfektní domácí chléb, který se zaručeně povede. Krok za krokem Voňavé domácí rohlíky a housky jako malované. […] Více...Kam dál?
- Řecký jogurt je jedním největších vynálezů všech dob. Chladivý a osvěžující v polévce
- Špagety s krabími tyčinkami a zeleninou
- Kočka a pes umí vytvořit idylický pár. Je i na vás, zda se to povede
- Hlasujte o nejkrásnější zahrádku Česka. Vítěz bere 30 tisíc korun
- V Ralsku odstřelí nejstaršího zubra, byl agresivní a pářil by se s potomky
- Kokosové tsampa koule s rozinkami
- Králík nalehko. Více zeleniny a žádná mouka, radí Jan Punčochář
- Zdravý vánoční punč bez alkoholu
- Bejby muffiny
- Ve Špindlu vyzkoušejte restauraci Kogo, radí moderátorka Svoboda