DAVID: Restaurace, které si vás proklepnou. Co všechno o vás personál ví?
V dobách minulých byla lustrace klasika a každý, kdo chtěl vycestovat, si jí musel projít. Zjišťovalo se, zda je člen KSČ, jak plní v práci, platí-li všechny možné poplatky, co říkají sousedi a zda nemáte někoho příbuzného na Západě, abyste tam náhodou nechtěli zůstat. Další články k tématu: PUNČOCHÁŘ: Grilovačka žádná hračka. Jak na to? […] Více...
DAVID: Vzpomínka na Robuchona. Jeho bramborová kaše byla prostě geniální
Letošní rok je ve znamení odchodů legend. Nejprve Paul Bocuse pak Anthony Bourdain a tento týden šéfkuchař Joël Robuchon. Další články k tématu: ‚Šéfkuchař století’ Joël Robuchon zemřel. Za život získal 27 michelinských hvězd DAVID: Rezervace, nechodiči a zavřené restaurace. Proč se vyplatí zavolat? DAVID: Proč Alcron přišel o šéfkuchaře? Pravda o michelinských hvězdách PUNČOCHÁŘ: […] Více...
DAVID: Čerstvé potraviny celý den? Takovou tržnici Praha nemá
Četl jsem, že kultura národa se pozná podle toho, jaká jsou místní tržiště a jaké se zde prodávají potraviny. Z tohoto pohledu jsme na tom hodně špatně. V Praze máme dvě tržnice – v Holešovicích a v Libuši Sapu. V holešovické tržnici je jedna hala vyhrazená pro farmáře, zelináře, ale nakoupíte zde i uzeniny, sazenice […] Více...
DAVID: Dětem do restaurace vstup zakázán
Do Londýna létám pravidelně na pracovní stáže. Při mé poslední návštěvě, jsem s sebou vzal děti (9 a 10 let). Kluci měli zimní prázdniny, tak jsem si řekl, že si to s nimi užiji. Samozřejmě jsem je chtěl vzít na dobrý oběd. Ale některé restaurace nejsou zrovna ideální na návštěvu s dětmi, díky pokrmům, které […] Více...
DAVID: Rezervace, nechodiči a zavřené restaurace. Proč se vyplatí zavolat?
Rozmohl se nám tady takový nešvar, známá hláška z českého filmu. Tentokrát by na tabuli bylo na napsáno REZERVACE A NECHODIČI. Další články k tématu: DAVID: Proč Alcron přišel o šéfkuchaře? Pravda o michelinských hvězdách PAVLÍK: Lidskost. Zná ten pojem dnes ještě někdo? PUNČOCHÁŘ: Jak jsem se (ne)stal vegetariánem PUNČOCHÁŘ: Ubrus a příbor restauraci neudělají […] Více...
DAVID: Proč Alcron přišel o šéfkuchaře? Pravda o michelinských hvězdách
Výsledky známe. Od té doby se téměř o ničem jiném nemluví. I minulý rok jsem se psal na toto téma článek. Letos to bylo hodně diskutované téma. Důvodem je ztráta, či odebrání michelinské hvězdičky. V New Yorku odebrali jednu hvězdu ze třech Jean Georges Vongerichtenovi, před dvěma lety Danielu Bouludovi a všude je to žhavý […] Více...
Za Italem do Horoměřic. Znalci míří za Davidem Lagomarsinem
Do zaručeně italského podniku zavítáte nepochybně rádi a nalezente ho nejen v centru Prahy, ale i na jejím okraji, v Horoměřicích. Pizzu tady ale nehledejte, tu mají všude a většinou ne moc dobrou. Zde vás čeká italská kuchyně od Davida Lagormasina. Další články k tématu: Indické rybí kari s krevetami a sladkými bramborami. Dietní žhavá […] Více...
Facebook Radka Davida
Zajímá vás svět kuchařských soutěží a stáží v restauracích po celém světě? Pokud ještě nesledujete, určitě si přidejte Facebook stránku šéfkuchaře Radka Davida. Sdílí tam všechny svoje zkušenosti ze zahraničních stáží a soutěží. Často velmi podrobně, otevřeně a hlavně prakticky. Pro lidi z obor… Více...
Sir David Attenborough: Velký bariérový útes
Zvláštní a nádherný svět Velkého bariérového útesu přitahuje znalce i laiky. Známý britský přírodovědec, sir David Attenborough, se rozhodl, že se se štábem po 60 letech vrátí na toto úžasné místo, kterým diváky provede za pomoci moderní techniky včetně 4K rozlišení, nejnovějších technologií makro snímků, satelitního pohledu, počítačově generovaných animací (CGI) a nejnovějších výsledků vědeckého […] Více...
David Chang otvírá další podnik – Momofuku Nishi
Chang tentokrát destiluje esenci italské a korejské kuchyně zároveň. Hledá společné prvky i univerzální zákonistosti, které fungují bez ohledu na kulturní kontext. Otvíračka dnes, menu zatím žádné. Povídání ale dost zajímavé! Více...
Jaké jsou restaurace s hvězdou? Šéfkuchař Radek David odpovídá on-line
Radek David vede restaurace La Veranda a Babiččina zahrada. Je to člověk posedlý profesí, každou volnou chvíli věnuje experimentům a vymýšlení nových receptur. Na to, jak se vaří v New Yorku či jaké jsou trendy v místních michelinských podnicích, se můžete šéfkuchaře ptát v pondělí od 10 hodin dopoledne on-line. Další články k tématu: Místo […] Více...
Grilovaná zelenina má zůstat šťavnatá. Připravte ji podle Davida Izáka
Lilek vybírejte vždy menší, stejně jako cuketu, papriku nikdy nekupujte zelenou, cibuli ideálně pouze bílou a žampiony jen pěkné a čerstvé. A když krájíte zeleninu na plátky, ať jsou centimetr silné, nikdy ne tenčí, radí kuchař David Izák, jak nakupovat a připravovat zeleninu ke grilování. Další články k tématu: Ke grilované krkovičce radí Pohlreich restovanou […] Více...
Souboj Davida s Goliášem. Králičí matka zachránila mladé před hadem
Příkladný mateřský instinkt předvedla ramlice na amatérském videu. Jakmile objevila hada ve svém hnízdě s mladými, zaútočila na něj tak důrazně, že had raději rychle zmizel. Další články k tématu: VIDEO: Projížďka mezi lvy. Vyzkoušet ji můžete v Africe nebo ve Dvoře Šimpanzi se zkvašenou palmovou šťávou opíjejí záměrně, zjistili vědci VIDEO: Nemá kostru, přesto […] Více...
David Chang otevřel Fuku
Nový podnik je prvním krokem Davida Changa směrem k vlastnímu fast food řetězci. Fuku servíruje sendvič se smaženým kuřecím za 8 dolarů (jediné další položky na menu jsou hranolky a sezónní salát). Maso je z kuřecích stehen. S habanero marinádou, podmáslím a tajným mixem koření. Po usmažení se k… Více...
Chléb si David Cameron peče vlastní. Zkuste jeho recept
Myslel si, že premiéra ugriluje na otázce o ceně chleba. David Cameron ale překvapil, když moderátorovi s klidem odpověděl, že chléb si doma peče vlastní. Vyzkoušejte jeho recept a upečte si domácí celozrnný chléb z bio mouky. A pokud chcete, můžete si na to objednat stejnou mouku, jakou používá i britský ministerský předseda. Další články […] Více...
Šéfkuchař Radek David napadl učňovské školství. Učitelé mu oponují
Češi podle něj neumějí vychovat kuchaře. Když už se někteří z nich mají zájem něco naučit v zahraničí, půlka z nich se už nevrátí, tvrdí šéfkuchař proslulé restaurace La Veranda. Oponuje mu zástupkyně ředitele gastronomické školy Jaroslava Haiklová. Další články k tématu: Jak se vaří ve škole, kde si děti přidávají i nenáviděné ledvinky Na […] Více...
Pokus zbavit svět digitálního prokletí. Deskové hry získávají na popularitě
David Rozsíval je profesionálem v oblasti deskových her, vede totiž herní oddělení v jedné z významných firem z této oblasti. Studuje jejich vývoj v čase a s potěšením sleduje, že získávají stále větší popularitu. Pokouší se vysvětlit si to jako pokus na chvíli se zbavit našeho digitálního prokletí. Více...
Pokus zbavit svět digitálního prokletí. Deskové hry získávají na popularitě
David Rozsíval je profesionálem v oblasti deskových her, vede totiž herní oddělení v jedné z významných firem z této oblasti. Studuje jejich vývoj v čase a s potěšením sleduje, že získávají stále větší popularitu. Pokouší se vysvětlit si to jako pokus na chvíli se zbavit našeho digitálního prokletí. Více...
Pokus zbavit svět digitálního prokletí. Deskové hry získávají na popularitě
David Rozsíval je profesionálem v oblasti deskových her, vede totiž herní oddělení v jedné z významných firem z této oblasti. Studuje jejich vývoj v čase a s potěšením sleduje, že získávají stále větší popularitu. Pokouší se vysvětlit si to jako pokus na chvíli se zbavit našeho digitálního prokletí. Více...
Pokus zbavit svět digitálního prokletí. Deskové hry získávají na popularitě
David Rozsíval je profesionálem v oblasti deskových her, vede totiž herní oddělení v jedné z významných firem z této oblasti. Studuje jejich vývoj v čase a s potěšením sleduje, že získávají stále větší popularitu. Pokouší se vysvětlit si to jako pokus na chvíli se zbavit našeho digitálního prokletí. Více...
Zahradu si vybudoval po vzoru amerických skateparků. Jezdí v ní i odpočívá
Jako místo, kde si může užívat svůj milovaný sport a zároveň v klidu odpočívat, koncipoval svou zahradu čtenář David z Olomoucka. Navrhl si ji a začal realizovat v roce 2021 a nazval ji Wu Zen Skate Garden. Je to prostě zenová zahrada pro aktivního skejťáka. Více...
Na grilu pomalu a líně. Výsledkem je maso, které se jenom rozplývá na jazyku
Hoď to na gril dnes nabídne recept na burger z trhaného hovězího masa stylizovaného do slavného francouzského pokrmu boeuf bourguignon. S hovězími žebry se v dnešním Gril Tipu pomazlí Isaac Starobin, který na grilu připraví Birria Tacos. Jedinečnou pochoutku, která v sobě kombinuje chutě mexické kuchyně a americké techniky pomalého grilování. Více...
Surf and turf: Zkombinujte hovězí s mořskými plody. Je to nezvyklé, ale báječné
V dalším dílu Hoď to na gril spojí Jan Horký s Davidem Valíčkem na talíři element vody a země známý jako surf and turf. Jedná se o parádní recept, kde si na své přijdou milovníci mořských plodů a hovězího steaku v jednom pokrmu. Více...
Surf and turf: Zkombinujte hovězí s mořskými plody. Je to nezvyklé, ale báječné
V dalším dílu Hoď to na gril spojí Jan Horký s Davidem Valíčkem na talíři element vody a země známý jako surf and turf. Jedná se o parádní recept, kde si na své přijdou milovníci mořských plodů a hovězího steaku v jednom pokrmu. Více...
Surf and turf: Zkombinujte hovězí s mořskými plody. Je to nezvyklé, ale báječné
V dalším dílu Hoď to na gril spojí Jan Horký s Davidem Valíčkem na talíři element vody a země známý jako surf and turf. Jedná se o parádní recept, kde si na své přijdou milovníci mořských plodů a hovězího steaku v jednom pokrmu. Více...
VIDEO: Mořský vlk v papilotě je plný chutí středomoří. Dovolená na zahradě
Dneska potěšíme všechny milovníky středomořských ryb a mořských plodů. Jan Horký s Davidem Valíčkem totiž hodí na gril mořského vlka v papilotě, kterého vytuní slávkami, batáty s rajčatovou salsou a krustou z oliv kalamata. Více...
VIDEO: Mořský vlk v papilotě je plný chutí středomoří. Dovolená na zahradě
Dneska potěšíme všechny milovníky středomořských ryb a mořských plodů. Jan Horký s Davidem Valíčkem totiž hodí na gril mořského vlka v papilotě, kterého vytuní slávkami, batáty s rajčatovou salsou a krustou z oliv kalamata. Více...
Udělejte si na grilu svátek. Vyzkoušejte to nejchutnější japonské wagyu
Dneska hodí Jan Horký s Davidem Valíčkem na gril nejkvalitnější a nejchutnější hovězí maso na světě – japonské wagyu. K němu vám naservírují pořádný kus farmářského květáku s třtinovým cukrem s chilli a svůj pokrm v asijském stylu doplní o krém z wasabi. Více...
Udělejte si na grilu svátek. Vyzkoušejte to nejchutnější japonské wagyu
Dneska hodí Jan Horký s Davidem Valíčkem na gril nejkvalitnější a nejchutnější hovězí maso na světě – japonské wagyu. K němu vám naservírují pořádný kus farmářského květáku s třtinovým cukrem s chilli a svůj pokrm v asijském stylu doplní o krém z wasabi. Více...
Udělejte si na grilu svátek. Vyzkoušejte to nejchutnější japonské wagyu
Dneska hodí Jan Horký s Davidem Valíčkem na gril nejkvalitnější a nejchutnější hovězí maso na světě – japonské wagyu. K němu vám naservírují pořádný kus farmářského květáku s třtinovým cukrem s chilli a svůj pokrm v asijském stylu doplní o krém z wasabi. Více...
Powered by WordPress | Fluxipress Theme | URL zkracovač | Zjištění IP počítače
Privacy & Cookies Policy