Čižba. V Česku je to vymizelý lov, který však jinde v Evropě kvete
Miliony drobných divoce žijících ptáků každý rok skončí na talíři. A to nikoliv kdesi v divočině, ale v Evropě, ve Francii či třeba na Kypru. V Česku byla čižba neboli lov ptáků zakázán už v roce 1870. Hospodyně z ptáčků dřív uměly uvařit chutná jídla, píše týdeník 5plus2.. Další články k tématu: Včely a ptáci […] Více...Rýži dejte spát na dvě hodiny do pelíšku a máte hotovo, radí Pohlreich
Rýžový pilaf není v podstatě nic jiného než ochucená rýže, přesto to může být jídlo chutnající božsky. Záleží jen na vás, jakým kořením, zeleninou, bylinkami či masem ho vylepšíte. A uvařit se může skoro sám, v peřinách. Tento a další rýžový recept Zdeněk Pohlreich představí v nedělním premiérovém pokračování pořadu Tak vaří šéf!. Další články […] Více...Tempeh
obrázek je z blogu, kde se dozvíte, jakudělat tempeh v rýžovaru. Tempeh je fermentovaný výrobek původem z Jávy. Díky globalizaci a hipíkům se šíří po celém světě a je to tak dobře. Jde totiž o laciný zdroj hodnotných bílkovin, dá se do něj propašovat spousta vlákniny, snadno se s ním vaří a chutná výtečně. A […] Více...Krkovička s adžikou na zeleninové postýlce
Recept na směs zeleniny s krkovicí upečené v jednom pekáči. I z krkovičky se dá uvařit lehčí, přitom chuťově moc dobré jídlo. Více...Urodily se vám cukety? Zapečte je s masem a parmazánem
Nevíte co s cuketami? Tento recept na zapečené cuketové lodičky plněné masem je osvědčenou klasikou a hravě vydá za lehké hlavní jídlo. Navíc vám umožní spotřebovat i středně velké cukety, které se nehodí k přípravě za syrova do salátu či jako cuketové spirálky do zeleninových nebo exotických polévek. Další články k tématu: Lilkový předkrm lahodných […] Více...Nebojte se roastbeefu, nejjednodušší úpravy hovězího, říká Pohlreich
Nechce se tomu věřit, ale to skvělé maso se fakt dělá skoro samo. Ty výborné růžové plátečky hovězí pečeně, co se dají položit i studené na chleba. Vypadá to, že fígl je v marinování, prudkém opečení a správné teplotě dopečení. A pak nechat odpočinout. Přesně tak to radí Zdeněk Pohlreich v dalším díle pořadu Vařte […] Více...VIDEO: Když vaří Tyrolák v Hodoníně, je Pohlreich v kuchyni za učně
„Co to je za chlapa v tý kuchyni? Co to je za bouráka?“ honí se v hlavě Zdeňku Pohlreichovi, když na pozvání dorazí se štábem Ano, šéfe! do hodonínské restaurace Westy a ochutnává. Na první pohled kulaťoučký dobromyslný „strejda“ od Kitzbühelu má poctivou domácí tyrolskou kuchyni evidentně v malíčku. Další články k tématu: Kuchař musí […] Více...Kam dál?
- Učte se od mistra. Připravte vepřovou krkovičku s peperonatou
- Polévka z pečených rajčat a paprik podle Karolíny Kamberské
- Zkuste jíst pomalu, říká pořadatelka brněnského festivalu Jídlo z blízka
- Mléčno-hořké čokoládové brownies
- Maso doma neskladujte, maso kupujte rovnou do hrnce, říká řezník
- Politici chtějí opít holuby a vyvézt je z města. Ornitologové se smějí
- Čokoládové košíčky se salkem
- Odlehčené grilování. Pohlreich připravil iberskou panenku se salátem
- Ovocná buchta s jogurtem
- Kuřecí kůže jsou delikatesa. Ale musí se umět připravit, říká šéfkuchař