Rizoto se zeleným chřestem
Rizoto připravované v troubě s chutí sýru a křupavým zeleným chřestem. Příchozí fráze:rizoto se zelenym chrestemrizoto s chrestem s italem v kuchynismetanova omacka se zelenym peprem Více...Telecí ragů s chřestem
Pro telecí ragů můžeme použít kvalitní maso z kýty, které je velmi libové a lze z něj připravit dietní pochoutku. Šťavnatější je ovšem ragů z hrudi a hřbetu – a je také levnější. Příchozí fráze:telecí ragů Více...Krůtí závitky s chřestem
Řízky s trochou zeleniny v nenáročném receptu. Příchozí fráze:krůtí závitky podle vankavanek zavitky se zelim Více...Celé kuře na grilu za dvacet minut? Mistři vědí, jak na to
Dnes Jan Horký s Davidem Valíčkem připraví celé kuře v oblíbeném cajun rubu za neuvěřitelných 20 minut. Součástí pokrmu bude dokonce i pražený popcorn. Kuřátko z farmy si vezme do parády i Isaac Starobin, který ho připraví v americkém BBQ stylu s chřestem a Big Loaded bramborou. Více...VIDEO: Kouzlo bylinkového konfitu dá kotletě chuť úplně jiného vesmíru
Konfitované a šťavnaté kotletky z vepříka na bylinkovém másle s grilovanými baby brambůrky a farmářským chřestem. To je dnešním úkolem kuchařů Jana Horkého a Davida Valíčka. U vepříků zůstaneme i v dnešním Gril Tipu, kde vám Jakub Horák ukáže rychlý recept na japonský street food Yakisoba připravený na grilu. Více...Chřestové rizoto na víně
Pravé rizoto bez smetany se zeleným chřestem. Recept je vcelku snadný a velmi chutný. Více...Jehněčí žebírka
Vynikající jihotyrolská specialita, která již dlouhodobě zaujímá přední místo mezi velikonočními pochoutkami, jsou pečená jehněčí žebírka s chřestem. V Buschenschanku Oberlegar u Terlan je podle tradičního receptu připravuje Helene Schwarz. Příprava není složitá, a jak zmiňuje farmářka Helen, čerstvě sklizený chřest se k jehněčímu masu skvěle hodí. Více...Zkoušíme pěstovat fialový chřest. Je dost vzácný, ale chuťově dokonalý, říká farmář z Hostína
Sezona českého chřestu trvá jen tři měsíce – od dubna do června, ale zájem o něj stále roste. Tato téměř zapomenutá lahůdka se v posledních letech vrací na výsluní, a to zejména díky snahám party nadšenců z farmy Český chřest. Na polích v Hostíně u Vojkovic chřest pěstují ve velkém. A Jiří Šafář, zakladatel farmy, […] Více...Zkoušíme pěstovat fialový chřest. Je dost vzácný, ale chuťově dokonalý, říká farmář z Hostína
Sezona českého chřestu trvá jen tři měsíce – od dubna do června, ale zájem o něj stále roste. Tato téměř zapomenutá lahůdka se v posledních letech vrací na výsluní, a to zejména díky snahám party nadšenců z farmy Český chřest. Na polích v Hostíně u Vojkovic chřest pěstují ve velkém. A Jiří Šafář, zakladatel farmy, […] Více...Vejce a chřest jsou skvělá kombinace. Vyzkoušejte bílkovou omeletu
Klíčky, bylinky, chřest, špenát, vejce nebo ředkvičky dodají po náročné zimě na talíř barevnou porci nové energie. Zkuste si udělat vydatnou snídani. Jak na bílkovou omeletu s chřestem a ricottou? Více...Necpěte se masem. Grilovanou zeleninu jen lehce „okořeňte“ steakem
Není třeba se při grilování přecpat masem a zajídat jen tak chlebem. Podstatnou částí pokrmu může být salát s rajčaty a chřestem, doplněný pár opečenými brambůrky. Anebo grilovanou paprikou se sýrem na briošce. Více...Chřestový závin s jahodami
Neobvyklá variace tradičního závinu. Tentokrát s chřestem a jahodami. Více...Bezmasé italské těstoviny snadno rychle
Rychlá pasta pochoutka, kterou si doma připraví i méně zdatní kuchaři. Na přípravu vám stačí několik základních surovin, které koupíte v obchodě za pár korun. Špagety Alfredo podle šéfkuchaře Daniela Holana z řevnické restaurace Corso. Další články k tématu: Jednoduchá večeře? Zkuste těstoviny s dýňovou omáčkou Těstoviny s čočkou, zeleninou a mořskými řasami Učte se […] Více...SOUTĚŽ: Vyhrajte kuchařku Jíme zdravě po celý rok
S kuchařkou Jíme zdravě po celý rok se snadno zorientujete, které ovoce a zelenina jsou ideální ke zpracování, obsahuje totiž sezónní kalendář. Jarní recepty pracují například s ředkvičkou, chřestem a špenátem, letní s cuketou, lilkem či drobným ovocem, na podzim na vás čeká nejen dýně, jablka a houby, v zimě zas budete vařit s batáty, […] Více...ŠADA: Meloun jako superpotravina, která neodmyslitelně patří k letním dnům
V letní sezóně je meloun k dostání téměř na každém rohu. Já však preferuji především lokální zdroje. Ano i místní farmáři už nám dnes mohou nabídnout lahodné melouny. Jak poznáte ten správně vyzrálý plod? Zaměřte se na jeho stopku, která by měly být zaschlá, při poklepu prsty by měl lehce dunět. Pokud duní až moc, […] Více...Italové v kuchyni. Tatarák z lososa s avokádem, mangovým pyré a chlebem carasau
UVNITŘ VIDEO Od koho jiného se naučit, jak připravit pravé italské rizoto či těstoviny, než od Itala? Nechce se vám trávit v kuchyni při přípravě večeře příliš mnoho času? Zkuste chutné a přitom na přípravu nenáročné italské pokrmy. Server Lidovky.cz připravit seriál videoreceptů, díky kterým bude příprava italského jídla hračka. Další články k tématu: Italové […] Více...Italové v kuchyni. Carpaccio ze svíčkové, lesními malinami a kozím sýrem
Od koho jiného se naučit, jak připravit pravé italské rizoto či těstoviny, než od Itala? Nechce se vám trávit v kuchyni při přípravě večeře příliš mnoho času? Zkuste chutné a přitom na přípravu nenáročné italské pokrmy. Server Lidovky.cz připravit seriál videoreceptů, díky kterým bude příprava italského jídla hračka. Další články k tématu: Italové v kuchyni. […] Více...Italové v kuchyni. Vyzkoušejte čerstvý salát s grilovanou chobotnicí
UVNITŘ VIDEO Od koho jiného se naučit, jak připravit pravé italské rizoto či těstoviny, než od Itala? Nechce se vám trávit v kuchyni při přípravě večeře příliš mnoho času? Zkuste chutné a přitom na přípravu nenáročné italské pokrmy. Server Lidovky.cz připravit seriál videoreceptů, díky kterým bude příprava italského jídla hračka. Další články k tématu: Italové […] Více...ŠÁDA: Vyražte na trhy. Léto je nejlepší období, kdy seženete lokální zeleninu a ovoce
Léto je typické tím, že většina především zeleniny a ovoce je navíc dostupná z lokálních zdrojů. Stává se tak nejlepším obdobím, kdy lze využít jejich sílu na maximum a dopřát si na talíři nejen chutné, ale také daleko zdravější pokrmy. Další články k tématu: ŠÁDA: Jaro patří vajíčkům. Vyzkoušejte je s chřestem a kaviárem PUNČOCHÁŘ: […] Více...Italové v kuchyni. Jak na tuňákový steak s restovanými fazolkami
UVNITŘ VIDEO Od koho jiného se naučit, jak připravit pravé italské rizoto či těstoviny, než od Itala? Nechce se vám trávit v kuchyni při přípravě večeře příliš mnoho času? Zkuste chutné a přitom na přípravu nenáročné italské pokrmy. Server Lidovky.cz připravit seriál videoreceptů, díky kterým bude příprava italského jídla hračka. Další články k tématu: Italové […] Více...GRUSZ: Slow food aneb Hlemýždím krokem kupředu
Slow Food mě chytlo hned od prvního okamžiku, kdy jsem se s ním poprvé setkal. Bylo to před více než 17 lety, když jsem nastoupil jako kuchař do pražského hotelu Four Seasons. Hotel byl krátce po otevření a šéfem zdejší kuchyně byl pro Čechy neznámý a dnes již legendární italský šéfkuchař Vito Mollica. Vito byl […] Více...Italové v kuchyni. Jak si doma připravit uzené ústřice?
UVNITŘ VIDEO Od koho jiného se naučit, jak připravit pravé italské rizoto či těstoviny, než od Itala? Nechce se vám trávit v kuchyni při přípravě večeře příliš mnoho času? Zkuste chutné a přitom na přípravu nenáročné italské pokrmy. Server Lidovky.cz připravit seriál videoreceptů, díky kterým bude příprava italského jídla hračka. Další články k tématu: Italové […] Více...DAVID: Service charge alias servisní poplatek. K čemu je a proč ho platit?
Servisní poplatek je vlastně tip, který je automaticky přičtený k vašemu účtu při návštěvě restaurace, kavárny nebo cukrárny. Funguje to hodně v Anglii, začíná se to prosazovat v USA, kde to zlehčilo život obsluze, hostům a majitelům. Začíná se to dokonce prosazovat i v Evropě. Dokonce i u nás. Další články k tématu: DAVID: Berlín […] Více...Kremrole za 69 korun? Naše by měla být ještě dražší, říkají gastronomičtí workoholici
Podnikatelé Viktor Kaplan (42) a David Petřík (42) společně vedou gastronomickou síť Together. V Praze před pěti lety otevřeli moderní českou hospodu Vinohradský parlament a od té doby se nezastavili. V brasserii Bruxx podávají belgické speciality, v restauraci Sia zase asijskou kuchyni. Provozují dvě cukrářství Skála a loni koupili chlebíčkárnu Sisters. Dva gastronomičtí workoholici si […] Více...ČERNÝ: Stáží čili poznáním kupředu. I kuchaři se mají stále co učit
I tento rok jsem obohatil svůj profesní kuchařský život stáží. Už delší dobu sleduji práci jedné mnichovské restaurace, která má na svém kontě tři michelinské hvězdy. A protože jsem nikdy v žádné restauraci se třemi hvězdami nebyl – ani pracovně ani jako host, řekl jsem si, že to bude určitě skvělá zkušenost. A opravdu byla. […] Více...Zelený chřest s kuřecím masem v kokosové omáčce
Tento pokrm je vhodný pro všechny metabolické typy. Je lehký a přitom výborně sytí. Pomalí spalovači si mohou z kuřecího vybrat libová prsa, rychlí spalovači naopak dají přednost kuřecím stehnům s kůží. Chuťově je tento pokrm naprosto skvělý, a to díky omáčce z kokosového mléka. Omáčky na bázi kokosového mléka se velmi dobře tráví a […] Více...DAVID: Berlín je kávová metropole aneb Proč se vyplatí za gastronomií cestovat
Pryč jsou doby, kdy se majitel restaurace nebo ředitel hotelu vrátil z dovolené s tím, že ochutnal něco zajímavého, přinesl na papíře krátký popis receptu a v kuchyni vznesl požadevek, aby šéfkuchař pokrm uvařil. Po jeho uvaření však většinou následovalo: “To není ono, tam to chutnalo takhle a vypadalo to jinak.” Další články k tématu: […] Více...Jak na chřestový salát? Poradí známá novinářka a foodblogerka
Poslední roky chřest v Česku zažívá nebývalou renesanci. Dokonale křupavé a šťavnaté výhonky obou barev připravíte kombinací krátkého pobytu v horké vodě a následného šokového zchlazení. Další články k tématu: ŠÁDA: Jaro patří vajíčkům. Vyzkoušejte je s chřestem a kaviárem Chřest je elixír mládí. Stimuluje krvetvorbu a hormonální procesy, říká pěstitel Malínský křen, český česnek […] Více...KUNC: Kuchařský postgraduál. Co nezažijete se z Googlu nedozvíte
Neustálé zdokonalování a vzdělávání patří ke každé profesi. Ať jste kuchař nebo doktor, musíte stále rozvíjet své dovednosti. Myslím, že nejhorší je, když si lidé začnou sami o sobě myslet, že už všechno vědí, což je podle mého názoru nejkratší cestou do pekla. Držet krok s dobou a oborem se samozřejmě může různými způsoby. Odborná […] Více...Kam dál?
- Zázvorová medicína
- V sobotu na hodinu zhasne svět. Česko s ním
- V úsporách plynu bude nutné vytrvat i po startu alternativních dodávek
- V Liberci rozkvetl přes sto let starý žlutokap. Je to evropský unikát
- Počasí na sobotu 10. ledna 2015 – aktuální předpověď počasí
- V Krkonoších už od rána hoří Petrova bouda
- Masové kuličky s fazolkami
- Uzený hovězí jazyk s omáčkou a bramborovým nákypem
- Kuřecí penne se špenátem
- OBRAZEM: Extrémní závod psích spřežení Šediváčkův long zdolává 700 chlupáčů