Zkuste uzeného úhoře s tuřínovým pyré a špek, radí šéfkuchař
Pěstovaly ho už starověké národy ve Středomoří, v současné době je ale tuřín v kuchyní spíše vzácností. Mnoho z nás tuto kořenovou zeleninu opomíjí, ačkoli se skvěle hodí například do teplých salátů, k masu či rybě. Navíc obsahuje vitamin C, vápník a má hojivé a zklidňující účinky. Zkuste si doma připravit luxusní pokrm podle receptu šéfkuchaře restaurace Grand Cru Jana Punčocháře.
- Další články k tématu:
- Oháňka, šneci či tuřín. Česká jídla a severský styl v restauraci Field
- Léčivý tuřín. Zkuste 5 jednoduchých receptů
- Kuchaři hlásají návrat ke kořenům. Na Islandu třeba vaří tuříny
Zobrazit celou zprávu: Zkuste uzeného úhoře s tuřínovým pyré a špek, radí šéfkuchař
Publikováno 30. ledna 2016, původní zdroj a celý článek viz odkaz výše.