ZAHÁLKA: Londýnská škola a jak to funguje v michelinských restauracích

S mým kolegou a kamarádem Sokolem Monarim – Head chef nově otvírané restaurace v restauračním komplexu Mánes, která se bude jmenovat Lounge bar, jsem probíral jeho zkušenosti v restauracích, které začali v restauraci Maze v Londýně pod vedením G.Ramsayho. Po několika měsících nastoupil zároveň vedle práce do školy Le Cordon Bleu London, která je zaměřená na typicky Francouzskou gastronomii a její techniky.

Zobrazit celou zprávu: ZAHÁLKA: Londýnská škola a jak to funguje v michelinských restauracích

Publikováno 19. listopadu 2015, původní zdroj a celý článek viz odkaz výše.