Za stav české gastronomie může komunistická lůza, říká kuchař Jakubec
Miluje tuřín a sladkovodní ryby, o kterých říká, že je Češi příliš neznají a nekonzumují. Pracoval několik let jako kuchař v Londýně, nyní zakotvil v pražské restauraci Benjamin. Nebýt totality, vyvíjela by se podle něj česká gastronomie správným směrem. „Lidé se v té době chtěli jednorázově hodně najíst za co nejméně peněz,“ říká v rozhovoru pro server Lidovky.cz kuchař Radek Jakubec.
- Další články k tématu:
- Fish and chips s teplou tatarskou omáčkou rajčaty a hráškem podle šéfkuchaře
- Osvěžte se v teplých dnech. Zkuste melounový salát s fetou podle šéfkuchaře
- Jak na jarní chřestový salát s malinami, poradí šéfkuchař
- Jak na uzené consomme se skleněnými nudlemi a houbami shiitake, poradí šéfkuchař
- DAVID: Proč Alcron přišel o šéfkuchaře? Pravda o michelinských hvězdách
- Geniální a jednoduché. Kuřecí kung pao podle šéfkuchaře Jiřího Štifta
Zobrazit celou zprávu: Za stav české gastronomie může komunistická lůza, říká kuchař Jakubec
Publikováno 13. července 2018, původní zdroj a celý článek viz odkaz výše.