Vnitřnosti jsou neprávem přehlíženy. Češi se jich trochu bojí, říká šéfkuchař
Vaření je jeho velkou vášní, má rád klasickou, poctivou kuchyni a v současné době vaří v restauraci Ateliér Kalina. „Přál bych si, aby veřejnost začala brát jídlo jako zážitek a ne jen naplnění žaludku něčím – jedno čím. Bez jídla by člověk nežil, ale dá se žít kvalitně a stravovat také tak. Proto doufám, že česká gastronomie bude v budoucnosti vzkvétat, co se kvality týče,“ říká v rozhovoru pro Lidovky.cz Petr Hajný.
- Další články k tématu:
- Svatomartinská husa s hruškou a pastinákem. Jak na ni, poradí šéfkuchař
- Netradiční kuře na paprice. Jak na něj poradí šéfkuchař
- VIDEORECEPT: Připravte knedlíčky shu mai s houbami shitake podle šéfkuchaře
- Z hmyzu lze udělat superpotravinu. Záleží na tom, co jí, říká šéfkuchař
- Svíčkovou máme v genech, říká michelinský šéfkuchař Sahajdák
Zobrazit celou zprávu: Vnitřnosti jsou neprávem přehlíženy. Češi se jich trochu bojí, říká šéfkuchař
Publikováno 24. listopadu 2017, původní zdroj a celý článek viz odkaz výše.