VELTRUSKÝ: Označení bio, farmářský nebo lokální je marketingový tah. Ne vždy je to to nejlepší
Vařit z lokálních surovin je v dnešní bio době velmi módní. Mnoho Čechů má pocit „čím více české, tím lepší“, ideálně aby byly suroviny, ze kterých je poskládáno menu v restauraci, od farmáře za rohem. Přitom označení farmářské či lokální často slouží k otevírání našich peněženek, z velké části je to součást marketingových strategií.
- Další články k tématu:
- PUNČOCHÁŘ: Poctivá kuchyně, milý servis a skvělé pivo. Ano, je to takhle jednoduché
- PUNČOCHÁŘ: Netradiční chuťovky. Co připravit na Silvestra?
- GRUSZ: Do vánočky se dříve zapékal hrášek, mandle nebo peníz
- GRUSZ: Smrt krásných srnců. Proč jíst zvěřinu celý rok
- DAVID: Service charge alias servisní poplatek. K čemu je a proč ho platit?
- DAVID: Co všechno je obsaženo v cenách jídla a pití aneb Porce za 200 korun není drahá
Publikováno 24. července 2019, původní zdroj a celý článek viz odkaz výše.