Vařte z čerstvého, podzim je ideální období, říká šéfkuchař Váňa
,,I když se zvěřina prodává celoročně, na podzim je nejlepší. V tomto období všechno dozrává: ovoce, zelenina, lesní plody,“ říká v rozhovoru pro Lidovky.cz Michael Váňa, šéfkuchař restaurací U Modré Kachničky, který vařil i pro norského a švédského krále. Zastává však názor, že na královské jídlo má nárok každý.
- Další články k tématu:
- Kuchařem roku se stal Tomáš Kourek. Tématem letošního ročníku byla zvěřina
- Být sexy lze i v kuchyni, vaření je svůdné, říká food blogerka
- Protřepat, nemíchat. Jak připravit oblíbený drink Jamese Bonda?
- Mám rád žužlavé pečivo a párek v rohlíku, říká indonéský šéfkuchař
- České rohlíky nemají žádnou chuť, říká italský pekař
- SOMMELIÉR: Vinařský podvod číslo dva. Burčák čistí tělo asi jako projímadlo
- Raw svíčková je jednodušší a zdravější, říká šéfkuchařka
- Sezona pralinek se blíží. Baví mě květinové chutě, říká čokolatier Martin Pokorný
Zobrazit celou zprávu: Vařte z čerstvého, podzim je ideální období, říká šéfkuchař Váňa
Publikováno 3. října 2015, původní zdroj a celý článek viz odkaz výše.