Tandem pizza–pasta je klišé. Bohatství italské kuchyně reprezentují spíše kopce zeleniny
Italové rádi tvrdí, že nic jako „italská kuchyně“ neexistuje. V zemi, která se táhne požehnaným podnebím patnáct set kilometrů od severu k jihu, není divu. Středoevropan ale po prvním nárazu na jídelníček lidové trattorie či tradiční rodiny pojítko objeví. Ohromí vás to stejně v Kampánii jako v Lombardii: dnes už nemusí být denně spaghetti, zato zelenina ano. Někdy i v dezertu.
- Další články k tématu:
- Učte se od mistra. Připravte si italské dýňové rizoto
- 6 věcí, které musíte stihnout při cestě k italskému Lago di Garda
- Italové v kuchyni. Tatarák z lososa s avokádem, mangovým pyré a chlebem carasau
- Italové v kuchyni. Vyzkoušejte čerstvý salát s grilovanou chobotnicí
- Italové v kuchyni. Carpaccio ze svíčkové, lesními malinami a kozím sýrem
Publikováno 29. července 2019, původní zdroj a celý článek viz odkaz výše.