PUNČOCHÁŘ: Chci se soustředit na poctivé omáčky. To je základ české kuchyně
Jak víte, nejsem fanoušek sloganů, že se někde vaří jako to kdysi dělávaly naše babičky. Nemusíme otevírat prastaré kuchařky našich dávných předků, abychom uvařili úžasné české nebo rakouské recepty. Pro mě osobně jsou jedním z klíčů k nadčasové kuchyni hlavně poctivé omáčky.
- Další články k tématu:
- PUNČOCHÁŘ: Díky za vše. Proč odcházím z restaurace Grand Cru
- Šéfkuchař Punčochář končí v Grand Cru a otevře si vlastní restauraci
- KUNC: Proč je jídlo v restauracích ‚drahé‘?
- ŠÁDA: Co se jedlo o masopustu a proč je maso z přeštických prasat nejlepší?
- ŠÁDA: Citlivá kráska. Křepelčí vajíčko právem patří mezi superpotraviny
Zobrazit celou zprávu: PUNČOCHÁŘ: Chci se soustředit na poctivé omáčky. To je základ české kuchyně
Publikováno 10. dubna 2019, původní zdroj a celý článek viz odkaz výše.