Plýtvat jídlem v restauracích je nepřijatelné, přitom to jde dělat jinak, říká šéfkuchařka
S tématem plýtvání potravinami jsem se s veškerou její komplexností setkala během svého působení ve španělském Hidden Paradise. Majitelé tohoto střediska, do kterého se sjíždějí lidé z celého světa si odpočinout od hektického života a načerpat spirituální inspiraci, zde provozují téměř zero waste restauraci.
- Další články k tématu:
- Košťál brokolice chutná jako kedlubna, listy z květáku dáváme do salátů, říká šéfkuchařka
- Neprodané zboží za miliardy končí ve Francii na skládkách. Vláda mluví o plýtvání, chce nařídit darování
- Konec plýtvání. Francie zakáže ničení neprodaného zboží, například elektroniky
- V Brně šetří jídlem. K boji proti plýtvání začal bojovat projekt Nesnězeno
- Nový zákon: Plýtvání jídlem musí skončit
- KUNC: Stop plýtvání i asijské vlivy. Jaké gastronomické trendy nás neminou?
- Největší nešvar českých restaurací? Špinaví kuchaři a plýtvání potravinami, říká šéfkuchař
- Polovina Čechů spotřebovává i prošlé potraviny, vadí jim plýtvání
Publikováno 28. června 2019, původní zdroj a celý článek viz odkaz výše.