Otevřít restauraci stojí miliony, které se vám nemusí vrátit, říká šéfkuchař

Evropská kuchyně se špetkou orientu. To je přesně to, v čem vyniká Radim Gerlich – šéfkuchař v restauraci La Loca, kde také prosazuje koncept crossover. A co přesně to znamená? „Představuju si, že přijdou čtyři lidé, a všichni od všech ochutnají. To je přece skvělé? Mohou ochutnávat a zkoušet různé pokrmy a nemají jen ten jeden před sebou. Dává mi to větší smysl, nevím tedy jestli si na to Češi hned zvyknou, ale když už jsou lidi do restaurace přece chtějí ochutnat co nejvíce, takhle mají možnost. Přijde mi to smysluplné. Navíc tenhle způsob stravování funguje na středním východě a právě v jižní Evropě,“ říká v rozhovoru pro server Lidovky.cz.

Další články k tématu:
• Domácí těstoviny s humrem podle michelinského šéfkuchaře Gordona Ramsayho
• VIDEORECEPT: Připravte si doma indickou samosu podle šéfkuchaře
• Vaříme něco mezi smažákem a lanýžem, říká šéfkuchař
• Najít kuchaře je problém, po škole neumí uvařit ani guláš, říká šéfkuchař
• Zkuste grilování v asijském stylu. Poradí šéfkuchaři
• Podle šéfkuchaře: připravte si jehněčí hřbet s kroupami a šťovíkem
• Připravte si lososa s glazé z červeného vína podle šéfkuchaře

Zobrazit celou zprávu: Otevřít restauraci stojí miliony, které se vám nemusí vrátit, říká šéfkuchař