Nepostradatelná surovina v kuchyni? Určitě cibule, říká šéfkuchař

Gastronomická mapa metropole se rozroste o novou a nejspíše zajímavou adresu. Na pražském Smíchově se koncem dubna otevře restaurace Bockem. „Doufám, že se trošku vymykat běžným standardům bude, ale jestli jsem první, kdo na podobný projekt přišel, tak to silně pochybuji. V gastronomii se objevilo snad už všechno, jen to dnes tak nějak reprodukujeme, ale obecně platí, že se k hostům máme chovat pěkně, dobře jim uvařit a dát jim dobře napít a oni se nám budou vracet,“ říká šéfkuchař Ondřej Kynčl v rozhovoru pro server Lidovky.cz.

Další články k tématu:
• V Praze by si zasloužilo hvězdu více restaurací, říká oceněný šéfkuchař Kašpárek
• Michelin ukázal, že čeští kuchaři se více soustředí na svá ega, než na vaření, míní šéfkuchař
• Medvědí česnek na stůl. Vyzkoušejte polévku s drcenou brioškou podle šéfkuchaře
• Soba nudle a ramen v novém bistru. Nikdy bych neochutnal Katův šleh, říká šéfkuchař
• Jarní gastrotipy: knedlíkobraní, souboj michelinských šéfkuchařů a speciální ramen

Zobrazit celou zprávu: Nepostradatelná surovina v kuchyni? Určitě cibule, říká šéfkuchař