Nemůžu vést restauraci s tím, že chci hvězdu, říká Roman Paulus

Šéfkuchař Roman Paulus slaví úspěch. Restaurace Alcron pod jeho vedením dosáhla na prestižní gastronomické ocenění, získala michelinskou hvězdu. “Jsem rád, že naší práci ocenili i komisaři v cizině,” řekl v rozhovoru pro server Lidovky.cz. Podle Pauluse ale není možné vést restauraci jen s myšlenkou na hvězdu.