Největší nešvar českých restaurací? Nekonečně dlouhé menu, říká porotce z MasterChefa
Pracoval na luxusních zámořských lodích, vařil pro královskou rodinu v Saúdské Arábii nebo v jedné z nejlepších restaurací světa, v kodaňské Nomě. A již podruhé si se stal porotcem v soutěži MasterChef. „Mimo Prahu, například u hranic, je gastronomie bídná. Na menu jsem viděl třeba jídlo, které se jmenovalo Johančino tajemství. Víte, co to bylo? Kuřecí prso, na něj se dala broskev z plechovky a celé se to zastříkalo šlehačkou ze spreje. Největší nešvar je prostě nekonečně dlouhé menu,“ říká v rozhovoru pro server Lidovky.cz. Marek Fichtner, šéfkuchař pražské Augustine Restaurant.
- Další články k tématu:
- Soutěžící někdy zapomínají, že u jídla jde především o chuť a ne o vzhled, říká porotce z MasterChefa
- Jak uvařit menu z pořadu Masterchef? Zkuste brownies, mangový salát či pražmu
- Zatím neplánuji otevřít ani restauraci, ani bistro, říká vítěz Masterchefa
- Na další řadu MasterChefa se těším, říká šéfkuchař Raditsch
- Raw nebo paleo? Tělo nepotřebuje jen ovoce, ale i kachní sádlo, říká šéfkuchař Kalina
Publikováno 31. října 2016, původní zdroj a celý článek viz odkaz výše.