Na valašskou kuchyni nedám dopustit, říká šéfkuchař Pavel Václavík

Frgál, kyselice nebo trnková omáčka, taková i jiná jídla se nejčastěji vybaví, když se řekne Valašsko. Valašská kuchyně má ale mnohem víc podob. Přesvědčit se o tom můžete v podhůří Beskyd, ve Velkých Karlovicích. “Regionální speciality jsou obecně čím dál populárnější. Nedávno jsme uvažovali, že bychom přes léto z jídelníčku vyřadili kyselici a nahradili ji něčím lehčím. Ale to nám neprošlo, ” říká v rozhovoru pro server Lidovky.cz šéfkuchař Spa hotelu Lanterna Pavel Václavík.

Další články k tématu:
• Nejlepší sezonní suroviny? Jedlé květiny, říká šefkuchař z Chateau Mcely
• ‘Vaření pro Obamu? Nesměli jsme k oknům’

Zobrazit celou zprávu: Na valašskou kuchyni nedám dopustit, říká šéfkuchař Pavel Václavík