Na horách dávno nevaří jen hlad. Češi chtějí jíst lépe a česká klasika jim chutná, říká šéfkuchař ze Špindlu
Učil se v zahraničí na stážích v michelinských restauracích, v pražské metropoli pracoval v těch nejlepších podnicích a nyní zkouší štěstí na horách, které měl odjakživa rád. Jeho kuchyně ve Špindlerově mlýně patří k těm nejlepším. „Ukazuje se, že Češi si stále potrpí na tradiční českou kuchyni. Osvědčilo se nám v restauraci, že na denní nabídku dávám vždy nějakou českou specialitu – klasiku, kterou všichni dobře znají, jen si ji vždy uděláme po našem,“ říká v rozhovoru šéfkuchař Michal Húska.
- Další články k tématu:
- Trochu exotiky. Jak na salát s chobotnicí, poradí šéfkuchař
- Do Prahy míří michelinský šéfkuchař Gaetano Trovato, ve speciálním menu nebude chybět holub či srna
- Co na talíř na Nový rok? Čočkovou polévku s kari podle šéfkuchaře
- Chlebíček s kachními žaludky. Co připravit na Silvestra poradí šéfkuchař Jan Punčochář
- Bez kořenové zeleniny, s jablky či jogurtem. 10 receptů na bramborový salát od šéfkuchařů
- Sváteční pstruh trošku jinak. Zkuste ho se salsou, radí šéfkuchař
- Krémová rybí polévka a kroketa s uzenou treskou podle šéfkuchaře
Publikováno 30. ledna 2020, původní zdroj a celý článek viz odkaz výše.