Na české kuchyni mi vadí zahušťování moukou, říká šéfkuchař

Pracoval po boku nejlepších šéfkuchařů světa a sbíral zkušenosti v New Yorku. Naučil se kombinovat suroviny, které spolu zdánlivě neladí. Na talíři pak fungují dokonale. „Nejraději pracuji samozřejmě s čerstvými surovinami, a také s těmi, které jsou zrovna v sezoně. Ale nemám žádnou, kterou bych preferoval,“ říká šéfkuchař restaurace Bellevue Marek Šáda.

Zobrazit celou zprávu: Na české kuchyni mi vadí zahušťování moukou, říká šéfkuchař

Publikováno 16. února 2017, původní zdroj a celý článek viz odkaz výše.